随着近两年不断被揭露的苏丹红、毛发酱油、瘦肉精、毒大米、地沟油事件，引发国人对中国食品安全问题的思考。当前食品安全面临的另一大危害是果菜农药残留，己达到令相关部门高度重视的地步。
农业部曾经在全国24省市调查农畜产品农药残留，结果显示：蔬菜、蛋类受污最重，残留比例分别为33.1％和22.15％。我国农药年均使用量50万吨左右，其中30％被农作物吸收，35万吨流入江河，进入人的食物链。还有在食品加工过程当中加入的各类添加剂，像吊白块、过氧化苯甲酰、福尔马林等，都是对人体极其有害的化学物质。
近年，农产品中毒事件和出口检查受阻被罚事件等屡见报端。资料显示：全国年均发生农药急性中毒10万例以上。请看以下一组令人担忧的数据：
2001年，卫生部收到食物中毒报告185起，中毒15715人，死亡146人。
2006年，卫生部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人，涉及100人以上的食物中毒17起。
2007年，卫生部于9月12日发布信息指出，仅仅8月份，全国（未含港、澳、台）共报告130起突发公共卫生事件，报告病例4929人，死亡54人。
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调查表明，对于大田作物，不使用农药要损失30～50%的产量，对于经济作物像蔬菜瓜果，不使用农药，农产品损失率在40～80%，所以，农村普通使用农药提高作物产量。由于植株表面和害虫体表往往有一层蜡质层，农药必须穿透这一层才能到达目标，所以在生产过程中往往会使用具有渗透性的杀虫剂成份。或者，有些害虫钻入叶片或果实，光在外面施药杀不死它们，只有使用一些内吸性的农药，才能杀死害虫。这些都是果菜残留大量农药的原因。
果菜残留农药会对人体造成急、慢性中毒，导致癌症、畸形、突变等危害。为了避免这些危害，人们通常会采用以下方法进行简单的消毒处理：如清水浸泡洗涤、碱水浸泡、高温处理、洗洁精稀释清洗，阳光照射，但这些方法对去除果菜残留农药都不是最佳办法。根据研究表明，开水冲刷会导致营养流失50%以上，使用消毒剂容易造成二次污染，阳光照射费时又效果不明显。有没有一种既节省时间，又安全健康的方法？
中国家电产业开始整合新技术，研发新产品来解决这个问题。近期中国家电产业开始兴起利用臭氧技术解决果菜农药残留的问题，诞生了一个新品类——解毒洗菜机。解毒洗菜机是利用释放的臭氧去除果蔬表面残留的有毒化学物质，在漂洗的过程中杀死细菌，以达到对果蔬的彻底清洗，并且，不会造成二次污染。解毒洗菜机去除果蔬表面残留的有毒化学物质，在日本和欧洲已引起高度重视，受到国外消费者的普遍欢迎。
它的工作原理是通过发生器产生臭氧，臭氧经过底部雾化环溶入水中进行杀菌消毒。臭氧是已知可以利用的最强氧化剂之一，能迅速溶解于水，对各种致病微生物有极强的杀灭作用。解毒洗菜机就是利用臭氧极强的氧化分解能力对洗涤物起到降解农药、分解毒素的作用，为消费者家庭自制食物、消除安全隐患起到很好的保护作用。经国家权威实验室的一份对解毒洗菜机行业中爱思特产品的检测报告显示，爱思特解毒洗菜机对甲胺磷、氧化乐果的降解率分别高达96.1%、97.5%，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率分别高达99.8%、99.98%，解毒洗菜机的诞生，有效解决了果菜农药残留的问题。
由于解毒洗菜机有效解决果菜残留农药，也引发了一个新的商机。从2008年起，已有近30多家企业生产解毒洗菜机。一涌而上的解毒洗菜机生产热也导致产品良莠不齐，一些生产企业通过拼装产品、借助电视购物大做解毒洗菜机不实广告，无限夸大解毒洗菜机的功能，近期引发了媒体对解毒洗菜机功能的质疑。
一方面果菜残留农药的危害造成消费者的身心健康，给食品安全带来诸多问题，消费者急切需要能够对日常食品进行解毒杀菌的家电产品。一方面一些企业对解毒洗菜机功能的不实夸大，造成消费者对解毒洗菜机产品本能的拒绝、疑惑，使刚刚诞生的解毒洗菜机行业面临夭折的危险。
“果菜农药残留己成国民安全消费的一大危害，解毒洗菜机对解决果菜农药残留是当前最好的办法之一，但也不能盲目夸大解毒洗菜机的功能。”中国专业解毒洗菜机研发的权威人物、爱思特科研专家组领头人秦昕博士发出真诚之言。
解毒洗菜机是爱思特科研专家组领头人秦昕博士的心血之作。秦昕博士在日本从事相关专业学科的学习和研究长达10年之久，2003年回国后带领科研团队历经三载，经过200多次的实验和工业改良、成功研制出中国第一台爱思特解毒洗菜机，获得国家两项发明专利。因此秦昕博士对解毒洗菜机对解决果菜农药残留问题是有权威性发言的。
基于当前农村生产果菜却无法解决农药残留问题，而农药残留问题又深深危害消费者的健康，如何安全、环保、健康的去除果菜农药残留，成为当下迫切需要解决的问题。由于解毒洗菜机所使用的解毒原料是氧气，释放的副产品也是氧气，无污染、绿色健康、自动化操作的特点，成为目前解决农药残留问题的最好措施之一。
