第一章 果冻食品概述 1
一、果冻食品的定义、性能及应用特点 1
二、果冻食品的分类 1
（一）根据形态分类 1
（二）根据果冻的内容物分类 1
三、果冻食品行业的发展历程 1

第二章 2009年中国果冻食品行业环境 3
一、2009年中国经济发展环境 3
（一）2009年中国经济增长状况 3
（二）2009年中国家庭消费与支出情况 8
二、2009年中国果冻食品行业社会环境 11
（一）2009年中国零售市场 11
（二）2009年中国居民消费水平 31
三、2009年中国果冻工艺发展水平 33
四、2009年中国果冻食品行业相关政策、法规、标准 33

第三章 2009年中国果冻食品行业国内外市场动态综述 35
一、2009年中国果冻食品行业现状 35
（一）2009年中国果冻食品行业总销售额 35
（二）2009年中国果冻食品企业数量 35
（三）2009年中国果冻食品行业供需现状 36
（四）行业优势——拥有完全自主知识产权 36
二、2009年中国果冻食品价格 36
（一）2009年中国果冻食品价格 36
（二）2008-2010年中国果冻食品价格预测 37
三、2009年中国果冻食品行业进出口状况 37
（一）2009年中国果冻食品进出口情况概述 37
（二）2009年美洲地区主要国家市场概况 38
（三）2009年欧洲地区主要国家市场概况 38
（四）2009年亚洲地区主要国家市场概况 38

第四章 2009年中国果冻食品消费者购买行为 39
一、2009年中国果冻食品品牌 39
（一）2009年消费者最常购买品牌排名 39
（二）2009年不同消费者的品牌习惯 39
（三）2009年中国果冻食品理想品牌排名 40
二、2009年中国果冻食品消费者消费频率 43
三、2009年中国果冻食品消费者消费习惯 44
（一）消费者对口味种类选择 44
（二）消费者对包装形式选择 45
（三）价格对消费者的影响 45
（四）消费者食用的场合 45
（五）购买渠道分布 46

第五章 2009年中国果冻食品细分市场 47
一、2009年中国果冻食品主要消费人群状况构成 47
（一）不同性别消费者的消费状况 47
（二）不同年龄消费者的消费状况 47
（三）不同收入消费者的消费状况 47
二、2009年中国果冻食品区域市场 48
（一）北京 48
（二）上海 48
（三）广州 49
（四）深圳 49
（五）成都 51
（六）重庆 51
（七）武汉 51
（八）西安 52
（九）沈阳 52
（十）南京 53

第六章 2009年中国果冻食品行业整体竞争态势 54
一、2009年中国果冻食品市场竞争特点 54
（一）企业数量多 54
（二）区域性 54
（三）市场高度集中 54
二、2009年中国休闲食品的竞争格局 55
三、2009年中国果冻食品市场竞争现状 56
（一）品牌竞争 56
（二）价格竞争 56
（三）产品多样化竞争 56

第七章 2009年中国果冻食品行业优势企业介绍 60
一、喜之郎 60
（一）品牌介绍 60
（二）企业财务 61
二、亲亲 67
（一）品牌介绍 67
（二）企业财务 68
三、蜡笔小新 71
（一）品牌介绍 71
（二）企业财务 71
四、旺旺 74
（一）品牌介绍 74
（二）企业财务 75
五、金娃 78
（一）品牌介绍 78
（二）企业财务 79
六、徐福记 82
（一）品牌介绍 82
（二）企业财务 83

第八章 2009年中国果冻食品相关行业 87
一、2009年中国农产品发展状况 87
（一）甘蔗 87
（二）魔芋粉 89
（三）海藻 90
（四）水果 91
二、2009年中国其他休闲食品发展情况 92
（一）膨化休闲食品 92
（二）海苔休闲食品 95
（三）其他糖类休闲食品 95

第九章 2009-2010年中国果冻食品未来发展预测及投资前景 97
一、2008-2009年中国果冻食品行业存在的问题及应对策略 97
（一） 主要问题与发展受限 97
（二） 基本应对的策略 98
二、2009-2010年中国果冻食品行业未来发展预测 99
（一）2009-2010年中国果冻食品行业发展 99
（二）2009-2010年中国果冻食品行业技术开发方向 100
（三）2009-2010年中国果冻食品行业“十一五”整体规划及预测 101
三、2009-2010年中国果冻食品行业投资前景 103

第十章 2009-2010年中国果冻食品投资风险及专家建议 106
一、2009-2010年中国果冻行业投资风险 106
（一）政策风险 106
（二）技术风险 106
（三）市场风险 106
（四）财务风险 106
（五）经营管理风险 107
（六）防范措施 107
二、专家建议 108
（一）产品策略建议 108
（二）技术创新建议 108
（三）品牌推广策略建议 108
（四）销售渠道策略建议 110

图表目录：
图表 1：2006-2008年三季度中国GDP增长情况 3
图表 2：2008年前三季度中国三大产业结构 4
图表 3：2003-2008年中国工业增加值增长率 4
图表 4：2005-2008年中国固定资产投资及消费品零售增长情况 5
图表 5：2007年9月-2008年9月中国CPI、PPI走势 6
图表 6：2008年1-9月中国外贸增长情况 6
图表 7：2004-2008年农村居民人均纯收入及其增长速度 8
图表 8：2004-2008年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 8
图表 9：2007年城镇居民家庭平均每人全年消费性支出 9
图表 10：农村居民家庭平均每人生活消费支出构成（%） 10
图表 11：2004-2008年社会消费品零售总额及其增长速度 12
图表 12：2008年11月社会消费品零售总额（亿元） 12
图表 13：2008年10月社会消费品零售总额（亿元） 12
图表 14：2008年9月社会消费品零售总额（亿元） 13
图表 15：2008年8月社会消费品零售总额（亿元） 13
图表 16：2008年7月社会消费品零售总额（亿元） 14
图表 17：2008年5月社会消费品零售总额（亿元） 14
图表 18：2008年4月社会消费品零售总额(亿元) 15
图表 19：2008年3月社会消费品零售总额（亿元） 15
图表 20：2008年2月社会消费品零售总额（亿元） 16
图表 21：2008年1月社会消费品零售总额（亿元） 16
图表 22：2007年12月社会消费品零售总额（亿元） 17
图表 23：2007年11月社会消费品零售总额（亿元） 17
图表 24：商品零售价格分类指数（2008年10月） 18
图表 25：商品零售价格分类指数（2008年9月） 19
图表 26：商品零售价格分类指数（2008年8月） 20
图表 27：商品零售价格分类指数（2008年7月） 20
图表 28：商品零售价格分类指数（2008年6月） 21
图表 29：商品零售价格分类指数（2008年5月） 22
图表 30：商品零售价格分类指数（2008年4月） 23
图表 31：商品零售价格分类指数（2008年3月） 24
图表 32：商品零售价格分类指数（2008年2月） 25
图表 33：商品零售价格分类指数（2008年1月） 26
图表 34：商品零售价格分类指数（2007年12月） 27
图表 35：居民消费价格分类指数（2008年10月） 27
图表 36：居民消费价格分类指数（2008年9月） 28
图表 37：居民消费价格分类指数（2008年8月） 29
图表 38：居民消费价格分类指数（2008年7月） 30
图表 39：居民消费价格分类指数（2008年6月） 31
图表 40：2008年居民消费价格比上年涨跌幅度（%） 31
图表 41：2004-2008年居民消费价格涨跌幅度 32
图表 42：2005-2008年中国果冻食品行业销售额 35
图表 43：2005-2008年中国果冻食品行业销售额 35
图表 44：2009年中国果冻食品价格指数 37
图表 45：2009年中国果冻食品进出口情况（亿美元） 37
图表 46：2008年消费者最常购买品牌排名 39
图表 47：三地不同消费者的品牌习惯 39
图表 48：2008年中国果冻食品理想品牌排名 40
图表 49：果冻食品消费者消费频率 43
图表 50：消费者对果冻口味种类选择 44
图表 51：果肉果冻消费者喜好种类 44
图表 52：消费者对包装形式选择 45
图表 53：消费者价格倾向 45
图表 54：消费者食用的场合 45
图表 55：我国果冻食品购买渠道分布 46
图表 56：2008年不同性别消费者消费状况 47
图表 57：2008年不同年龄消费者的消费状况 47
图表 58：2008年不同收入消费者的消费状况 47
图表 59：2008年深圳全市宏观经济数据 49
图表 60：2008年宝安区宏观经济数据 49
图表 61：2008年南山区宏观经济数据 50
图表 62：2008年福田区宏观经济数据 50
图表 63：2008年龙岗区宏观经济数据 50
图表 64：2008年光明新区宏观经济数据 50
图表 65：2008年罗湖区宏观经济数据 50
图表 66：2008年盐田区宏观经济数据 50
图表 67：2008年保税区宏观经济数据 51
图表 68：2008年中国果冻企业区域分布 54
图表 69：2008年果冻销售排前十企业市场集中度 55
图表 70：2008年中国果冻食品品牌市场占有率情况 56
图表 71：南京喜之郎食品有限公司经营状况 61
图表 72：阳江喜之郎果冻制造有限公司经营状况 64
图表 73：福建亲亲股份有限公司经营状况 68
图表 74：蜡笔小新(福建)食品工业有限公司经营状况 71
图表 75：旺旺销售网络 75
图表 76：湖南旺旺食品有限公司经营状况 75
图表 77：东莞市金娃食品工业有限公司经营状况 79
图表 78：东莞徐福记食品有限公司经营状况 83
图表 79：2001-2008年中国甘蔗糖产量情况 88
图表 80：2004-2008年我国魔芋粉产量情况 90
图表 81：2004-2008年我国海带产量 91
图表 82：2001-2006年我国水果产量及其增长率（万吨） 92
图表 83：2008年1-11月我国饼干产量统计 93
图表 84：2008年1-11月我国糖果产量统计 95
图表 85：2006-2010年中国果冻食品市场规模发展趋势 100
图表 86：“十一五”时期食品工业发展的主要目标 102
图表 87：2007-2010年果冻行业需求供应趋势图 103