摘要
 　糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。 
　糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。川式糕点在这些流派中虽然名气并不大，但是却用料独特，风味别具，自成体系。
  本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家经济信息中心、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国中式糕点行业的供给与需求状况、市场格局与分布、部分地区中式糕点市场的发展状况、中式糕点消费态势等进行了分析。报告重点分析了我国中式糕点市场的竞争状况、行业发展形势与企业的发展对策，还对中式糕点未来发展趋势进行了研判，是中式糕点生产企业、经营企业、科研机构等单位准确了解目前中式糕点行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的决策参考依据。
 
目录
 
第一章 中式糕点行业的概述及特性
第一节 中式糕点行业的概述
第二节 中式糕点行业的特性
第三节 中式糕点行业国内外的发展概况
 
第二章 2009-2010年全球中式糕点行业发展情况分析 
第一节 全球中式糕点行业发展概况 
第二节 全球中式糕点行业主要地区市场概况分析 
一、北美洲地区国家市场情况 
二、欧洲地区国家市场情况 
三、亚洲地区国家市场情况 
第三节 2010-2012年全球中式糕点行业发展趋势分析
 
第三章 2009-2010年中国中式糕点行业内外部环境分析 
第一节 2009-2010年中国中式糕点行业发展概况
一、2009年中国经济运行情况
二、2009年中国中式糕点发展分析 
第二节 2010-2012年宏观经济形势预测 
第三节 中国中式糕点行业政策分析 
第四节 中国中式糕点发展社会环境分析
第五节 中国中式糕点行业相关法律分析  
 
第四章 2009-2010年中国中式糕点行业发展概况分析 
第一节 中国中式糕点行业发展回顾 
第二节 中国中式糕点行业发展现状分析 
第三节 近几年中式糕点行业企业运行状况分析 
一、近几年行业企业数量变化 
二、近几年行业企业规模变化
三、近几年行业从业人员变化 
四、近几年行业企业性质投资主体变化 
第四节 2009-2010年中国中式糕点行业上下游产业发展概况分析 
一、2009-2010年中国中式糕点行业上游产业发展概况分析 
二、2009-2010年中国中式糕点行业下游产业发展概况分析
 
第五章 2009-2010年中国中式糕点行业市场分析
第一节 2009-2010年中国中式糕点行业市场供给现状 
一、2009-2010年中国中式糕点行业产能情况 
二、2009-2010年中国中式糕点行业产量情况 
第二节 2009-2010年中国中式糕点行业市场需求分析
第三节 2010-2012年中国中式糕点行业市场趋势预测
一、2010-2012年中国中式糕点行业市场供给趋势预测
二、 2010-2012年中国中式糕点行业市场需求趋势预测
 
第六章 2009-2010年中国中式糕点行业进出口分析
第一节 2009-2010年中国中式糕点行业进口分析 
第二节 2009-2010年中国中式糕点行业出口分析
第三节 2010-2012年中国中式糕点行业进出口趋势预测
 
第七章 2009-2010年中国中式糕点行业重点企业和地区分析 
第一节 2009-2010年中国中式糕点行业重点企业分析
一、 企业一 
    （一） 企业简介 
    （二） 企业竞争优势分析 
    （三） 企业财务分析 
二、 企业二 
    （一） 企业简介 
    （二） 企业竞争优势分析 
    （三） 企业财务分析 
三、 企业三 
    （一） 企业简介 
    （二） 企业竞争优势分析 
    （三） 企业财务分析 
四、 企业四 
    （一） 企业简介 
    （二） 企业竞争优势分析 
    （三） 企业财务分析 
五、 企业五
    （一） 企业简介 
    （二） 企业竞争优势分析 
    （三） 企业财务分析 
六……略 
 
第二节 2009-2010年中国中式糕点行业重点地区分析
 
第八章 2009-2010年中国中式糕点行业技术发展分析 
第一节 2009-2010年中国中式糕点行业技术发展概述
第二节 2009-2010年全球中式糕点行业技术发展分析 
第三节 中国中式糕点主要技术差距分析 
第四节 2010-2012年中国中式糕点技术发展趋势分析 
 
第九章 2009-2010年中式糕点行业销售渠道分析 
第一节 中式糕点产品及应用（消费）主体 
第二节 国内主要市场区域分布情况 
第三节 新产品市场开拓推荐区域（或省市） 
第四节 销售模式及主要销售途径 
 
第十章 2010-2012年中国中式糕点行业发展趋势预测分析 
第一节 2010-2012年中国中式糕点行业发展趋势预测 
第二节 2010-2012年中国中式糕点市场发展预测 
一、2010-2012年中国中式糕点行业需求市场预测 
二、2010-2012年中国中式糕点行业供给市场预测
第三节 2010-2012年中国中式糕点技术发展趋势分析
第四节 2010-2012年中国中式糕点行业发展建议
 
 
第十一章 2010-2012年中国中式糕点行业投资前景预测分析
第一节 2010-2012年中国中式糕点行业投资环境分析 
第二节 2010-2012年中国中式糕点行业投资机会分析
第三节 2010-2012年中国中式糕点行业投资风险分析  
第四节 2010-2012年中国中式糕点行业投资策略分析