苯甲醛在数量上是第二大主要的香料，天然的苯甲醛通常来源于苦杏仁核，而在生产过程中同时产生的等摩尔氢氰酸可能会引起严重的安全问题。最近科学家发现利用微生物转化天然的苯丙氨酸可合成出苯甲醛，这就为苯甲醛的生产提供一条新的途径。此过程的研究开发正在充足廉价的天然苯丙氨酸保证下进展顺利。L-苯丙氨酸的微生物代谢过程的研究有助于避免副反应而提高生物转化效率。有人曾用次-L-苯丙氨酸特异标记来阐述Ischnodermabenzoincm的深层发酵代谢路径，通过研究可知苯丙氨酸通过两个不同的降解途径可完全转化为香料化合物苯甲醛和苯丙醇。L-苯丙氨酸通过氧化降解途径转化为苯甲醛同样也被发现于细菌的代谢过程中。

 

进口数量（千克）

进口金额（美元）

出口数量（千克）

出口金额（美元）

一月

420000

619507

37820

1064403

二月

218404

321012

45880

120187

三月

218820

312892

19602

788542

四月

604855

826204

41926

706941

五月

403200

551148

57850

1181663

六月

386419

571063

77112

656805

七月

420216

663974

45536

435040

八月

393008

646646

25656

638892

九月

521235

836334

44054

556292

十月

185525

312804

45623

979547

十一月

386400

640181

29235

385775

十二月

359310

646207

14942

323339

总计

4517392

6947972

485236

7837426