摘要
马铃薯，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家经济信息中心、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国马铃薯行业的供给与需求状况、市场格局与分布、部分地区马铃薯市场的发展状况、马铃薯消费态势等进行了分析。报告重点分析了我国马铃薯市场的竞争状况、行业发展形势与企业的发展对策，还对马铃薯未来发展趋势进行了研判，是马铃薯生产企业、经营企业、科研机构等单位准确了解目前马铃薯行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的决策参考依据。
目录
第一章 马铃薯行业概述
第一节 马铃薯起源及特点分析
一、马铃薯的起源及分布
二、马铃薯作物优势及特点
三、马铃薯的消费利用
第二节 马铃薯开发利用价值
一、营养价值和药用价值
二、开发利用途径
第三节 马铃薯加工行业产品概述
一、马铃薯淀粉
二、马铃薯全粉（颗粒全粉及雪花粉）
三、变性淀粉
第二章 2008-2010年中国马铃薯产业运行环境解析
第一节 2008-2010年中国马铃薯加工行业经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2010年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2008-2010年中国马铃薯加工行业政策环境分析
一、《加工用马铃薯分级》国家标准
二、行业法律法规
第三节 2008-2010年中国马铃薯加工行业社会环境分析
一、居人的消费观念
二、中西方的饮食文化渗透和融合
第三章 2008-2010年国内外马铃薯种植概况
第一节 2008-2010年世界马铃薯种植状况分析
一、世界马铃薯种植规模分析
二、世界马铃薯产量情况
三、世界马铃薯单产水平分析
第二节 2008-2010年主要国际、地区马铃薯种植状况分析
一、美国马铃薯种植状况分析
二、英国马铃薯种植状况分析
三、法国马铃薯种植状况分析
四、波兰马铃薯种植状况分析
五、波兰马铃薯种植状况分析
六、德国马铃薯种植状况分析
第三节 2008-2010年中国马铃薯种植态势分析
一、中国马铃薯种植地区及规模分析
二、中国马铃薯产量情况
三、中国马铃薯单产水平分析
四、良种良法快速推广
第四节 2008-2010年世界和中国马铃薯种植比较分析
一、马铃薯种薯质量
二、马铃薯生产的投入
三、生产过程的机械化
四、专用品种的应用
第五节 缩小我国种植差距建议
一、改进种薯生产体系
二、健全种薯检疫体系
三、增加和调整对马铃薯生产的投入
四、研制和推广适合国情的中小型机械设备
五 选育和种植适合各种用途的新品种
第六节 2008-2010年中国种植马铃薯业战略面署
一、加强新产品研发
二、建立完善种薯的认证制度
三、提高种薯的普及率
第四章 2008-2010年世界马铃薯加工行业发展状况分析
第一节 2008-2010年世界马铃薯加工行业发展概况分析
一、世界马铃薯消费状况分析
二、世界马铃薯贸易态势分析
三、世界马铃薯加工行业发展状况分析
四、世界马铃薯加工业发展趋势分析
第二节 2008-2010年美国马铃薯加工行业态势分析
一、马铃薯加工制品产量及消费量状况分析
二、马铃薯加工企业状况分析
第三节 2008-2010年日本马铃薯加工行业状况分析
一、主要加工产品分析
二、北海道马铃薯加工状况分析
第四节 2008-2010年欧盟马铃薯加工行业形势分析
一、德国马铃薯加工行业形势分析
二、英国马铃薯加工行业形势分析
三、瑞典马铃薯加工行业形势分析
四、法国马铃薯加工行业形势分析
第五章 2008-2010年中国马铃薯加工业运行态势分析
第一节 2008-2010年中国马铃薯加工行业现状分析
一、马铃薯工业加工多限于加工成粗制淀粉
二、加工深度不够，经济效益不高，消化能力有限
三、国内马铃薯加工产业发展滞后，加工技术水平落后
第二节 2008-2010年中国马铃薯加工行业与发达国家差距分析
一、产业链较短
二、市场化程度较低
三、从业公司小而少
第三节 2008-2010年中国马铃薯加工行业竞争力不足的原因分析
一、加工利用率较低
二、种植水平低
三、技术创新不足
四、低水平、小规模重复建设
第四节 2008-2010年中国马铃薯加工业发展进展分析
一、专用品种有所突破
二、生产加工逐步向规模化发展
三、产业化模式取得进展
四、技术水平显著提高
第六章 2008-2010年中国马铃薯加工行业细分市场分析——马铃薯淀粉市场
第一节 2008-2010年中国马铃薯淀粉行业发展概况分析
一、中国马铃薯淀粉行业的应用分析
二、世界薯类淀粉行业概况分析
三、中国马铃薯淀粉行业发展状况分析
第二节 2008-2010年中国马铃薯淀粉市场运行分析
一、中国马铃薯淀粉市场供应状况分析
二、中国马铃薯淀粉市场需求状况分析
三、中国马铃薯淀粉市场价格分析
第三节 2008-2010年中国马铃薯变性淀粉及马铃薯淀粉衍生物运行分析
一、特点分析
二、主要应用领域分析
第七章 2008-2010年中国马铃薯加工行业细分市场分析——马铃薯全粉市场
第一节 2008-2010年中国马铃薯全粉行业现状分析
一、颗粒状、雪花状全粉特点分析
二、颗粒状、雪花状全粉应用领域比较分析
第二节 2008-2010年中国开发加工马铃薯全粉的难点分析
一、适用的马铃薯品种
二、专用加工设备
第三节 2008-2010年中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场运行态势分析
一、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场供需状况分析
二、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场需求状况分析
三、中国马铃薯颗粒状、雪花状全粉市场价格分析
第八章 2008-2010年中国马铃薯加工行业细分市场分析——薯条薯片市场
第一节 2008-2010年中国速冻薯条市场概况分析
一、速冻薯条市场特点分析
二、速冻薯条应用领域状况分析
第二节 2008-2010年中国薯条细分市场运行态势分析
一、速冻薯条市场分析
二、油炸薯片
三、复合薯片
第九章 2008-2010年中国马铃薯淀粉生产领先企业竞争力分析
第一节 内蒙古奈伦农业科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 阿荣旗瑞雪淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 贵州省威宁威力淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 山西嘉利科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 内蒙古科鑫源集团
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 略……
第十章 2008-2010年中国马铃薯全粉生产领先企业竞争力分析
第一节 内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 内蒙古集宁富广食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 北京兴运实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 山西三来食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 略……
第十一章 2008-2010年中国薯条薯片优势企业竞争力分析
第一节 北京辛普劳公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 哈尔滨麦肯公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 甘肃定西金大地实业公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 乐事薯片
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 上好佳薯片
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 略……
第十二章 2010-2015年中国马铃薯加工行业发展前景分析
第一节 2010-2015年中国马铃薯加工行业的发展趋势分析
一、品种专用化
二、生产规模化
三、技术高新化
四、质量控制全程化
第二节 2010-2015年中国马铃薯加工行业发展调整方向分析
一、整合各种资源，学习和借鉴国外的先进经验
二、适度提倡规模化、先进化、标准化加工生产方式
三、提倡资源优化配置和适度整合，加强环保措施和综合利用
四、加强技术创新，不断满足消费者美味方便和营养健康需求
第三节 2010-2015年中国马铃薯加工行业细分市场发展态势预测分析
一、中国马铃薯淀粉行业市场运行态势预测分析
二、中国马铃薯全粉行业市场发展动态预测分析
三、中国薯条薯片行业市场运营局势预测分析
第十三章 2010-2015年中国马铃薯加工行业投资及发展策略分析
第一节 2010-2015年中国马铃薯加工行业投资前景分析
一、产品市场前景好
二、行业经济效益高
三、发展获得政策支持
第二节 2010-2015年中国马铃薯加工行业投资机会分析
第三节 2010-2015年中国马铃薯加工行业投资风险分析
一、原材料风险分析
二、技术风险分析
三、竞争风险分析
四、政策风险分析
第四节 2010-2015年中国马铃薯加工行业发展策略分析
一、认清产业发展的机遇和挑战
二、把握马铃薯行业发展瓶颈和关键
三、加强马铃薯行业联合和协作
第五节 2010-2015年中国马铃薯加工行业战略分析
一、马铃薯品种资源的开发和基地的建设
二、扩大企业规模，提高产品的科学技术含量和加工装备水平
三、马铃薯工业化生产产品的规格化、标准化
四、加强行业领域的市场预测工作，健全完善科技信息网络
图表目录：（部分）
图表：2005-2008年国内生产总值
图表：2005-2008年居民消费价格涨跌幅度
图表：2008年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2008年年末国家外汇储备
图表：2005-2008年财政收入
图表：2005-2008年全社会固定资产投资
图表：2008年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2008年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2008年农作物种植结构一览表 单位：%
图表：2008年农作物种植面积一览表 单位：千公顷
图表：2008年世界马铃薯种植面积前10名国家（联合国粮农组织资料）
图表：2008年世界马铃薯总产量前10名国家（联合国粮农组织资料）
图表：2008年世界马铃薯单产前10名国家（联合国粮农组织资料）
图表：2006-2008年中国马铃薯种植面积一览表（万公顷）
图表：2006-2008年中国马铃薯种植面积变化趋势图（万公顷）
图表：2008年中国马铃薯种植面积统计表
图表：2006-2008年中国马铃薯产量一览表（万吨）
图表：2006-2008年中国马铃薯产量变化趋势图（万吨）
图表：2008年中国马铃薯产量统计表
图表：2006-2008年中国马铃薯单产统计一览表（吨/公顷）
图表：2006-2008年中国马铃薯单产变化图
图表：2008年中国马铃薯单产统计表
图表：我国马铃薯生产投入与加拿大的比较
图表：2008年中国种植面积最大的前10个马铃薯品种
图表：一般新鲜薯中所含成分一览表
图表：100G马铃薯中所含的营养成分 单位：MG
图表：2008年淀粉产量结构比例图
图表：我国主要马铃薯淀粉生产企业装备及能力
图表：2008年内蒙古奈伦农业科技股份有限公司阿荣旗淀粉财务运行一览表
图表：2008年山西嘉利科技股份有限公司财务运行一览表
图表：2008年贵州省威宁威力淀粉有限公司财务运行一览表单位：千元
图表：2008年我国马铃薯全粉生产情况
图表：2008年张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业财务运行一览表单位：千元
图表：2008年海拉尔麦福劳财务运行一览表 单位：千元
图表：2008年冷冻薯条产量
图表：切片型马铃薯片生产
图表：复合型马铃薯片生产情况
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司主要经济指标走势图
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司经营收入走势图
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司盈利指标走势图
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司负债情况图
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司负债指标走势图
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司运营能力指标走势图
图表：内蒙古奈伦农业科技股份有限公司成长能力指标走势图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司主要经济指标走势图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司经营收入走势图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司盈利指标走势图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司负债情况图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司负债指标走势图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司运营能力指标走势图
图表：阿荣旗瑞雪淀粉有限公司成长能力指标走势图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司主要经济指标走势图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司经营收入走势图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司盈利指标走势图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司负债情况图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司负债指标走势图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司运营能力指标走势图
图表：贵州省威宁威力淀粉有限公司成长能力指标走势图
图表：山西嘉利科技股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山西嘉利科技股份有限公司经营收入走势图
图表：山西嘉利科技股份有限公司盈利指标走势图
图表：山西嘉利科技股份有限公司负债情况图
图表：山西嘉利科技股份有限公司负债指标走势图
图表：山西嘉利科技股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山西嘉利科技股份有限公司成长能力指标走势图
图表：内蒙古科鑫源集团主要经济指标走势图
图表：内蒙古科鑫源集团经营收入走势图
图表：内蒙古科鑫源集团盈利指标走势图
图表：内蒙古科鑫源集团负债情况图
图表：内蒙古科鑫源集团负债指标走势图
图表：内蒙古科鑫源集团运营能力指标走势图
图表：内蒙古科鑫源集团成长能力指标走势图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂主要经济指标走势图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂经营收入走势图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂盈利指标走势图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂负债情况图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂负债指标走势图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂运营能力指标走势图
图表：内蒙古海拉尔麦福劳全粉加工厂成长能力指标走势图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司主要经济指标走势图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司经营收入走势图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司盈利指标走势图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司负债情况图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司负债指标走势图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司运营能力指标走势图
图表：内蒙古集宁富广食品有限公司成长能力指标走势图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业主要经济指标走势图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业经营收入走势图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业盈利指标走势图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业负债情况图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业负债指标走势图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业运营能力指标走势图
图表：张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业成长能力指标走势图
图表：北京兴运实业有限公司主要经济指标走势图
图表：北京兴运实业有限公司经营收入走势图
图表：北京兴运实业有限公司盈利指标走势图
图表：北京兴运实业有限公司负债情况图
图表：北京兴运实业有限公司负债指标走势图
图表：北京兴运实业有限公司运营能力指标走势图
图表：北京兴运实业有限公司成长能力指标走势图
图表：山西三来食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山西三来食品有限公司经营收入走势图
图表：山西三来食品有限公司盈利指标走势图
图表：山西三来食品有限公司负债情况图
图表：山西三来食品有限公司负债指标走势图
图表：山西三来食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山西三来食品有限公司成长能力指标走势图
图表：北京辛普劳公司主要经济指标走势图
图表：北京辛普劳公司经营收入走势图
图表：北京辛普劳公司盈利指标走势图
图表：北京辛普劳公司负债情况图
图表：北京辛普劳公司负债指标走势图
图表：北京辛普劳公司运营能力指标走势图
图表：北京辛普劳公司成长能力指标走势图
图表：哈尔滨麦肯公司主要经济指标走势图
图表：哈尔滨麦肯公司经营收入走势图
图表：哈尔滨麦肯公司盈利指标走势图
图表：哈尔滨麦肯公司负债情况图
图表：哈尔滨麦肯公司负债指标走势图
图表：哈尔滨麦肯公司运营能力指标走势图
图表：哈尔滨麦肯公司成长能力指标走势图
图表：甘肃定西金大地实业公司主要经济指标走势图
图表：甘肃定西金大地实业公司经营收入走势图
图表：甘肃定西金大地实业公司盈利指标走势图
图表：甘肃定西金大地实业公司负债情况图
图表：甘肃定西金大地实业公司负债指标走势图
图表：甘肃定西金大地实业公司运营能力指标走势图
图表：甘肃定西金大地实业公司成长能力指标走势图
图表：乐事薯片主要经济指标走势图
图表：乐事薯片经营收入走势图
图表：乐事薯片盈利指标走势图
图表：乐事薯片负债情况图
图表：乐事薯片负债指标走势图
图表：乐事薯片运营能力指标走势图
图表：乐事薯片成长能力指标走势图
图表：上好佳薯片主要经济指标走势图
图表：上好佳薯片经营收入走势图
图表：上好佳薯片盈利指标走势图
图表：上好佳薯片负债情况图
图表：上好佳薯片负债指标走势图
图表：上好佳薯片运营能力指标走势图
图表：上好佳薯片成长能力指标走势图
图表：略……
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