摘要：
进入二十一世纪以来，随着我国国民经济的高速发展，我国茶餐厅行业保持了多年高速增长，并随着我国加入WTO。近年来，茶餐厅行业的出口也形势喜人。2008年，全球金融危机爆发，我国流苏包行业发展也遇到了一些困难，如国内需求下降，出口减少等，茶餐厅行业普遍出现了经营不景气和利润下降的局面。2009年，随着我国经济刺激计划出台和全球经济走出低谷，我国茶餐厅行业也逐渐从金融危机的打击中恢复，重新进入良性发展轨道。进入2010年，全球经济复苏的前景面临波折，国内经济结构调整的呼声逐渐升温，贸易保护主义的抬头，茶餐厅行业中技术含量低的人力密集型企业，缺乏品牌的出口导向型企业面临发展危机，而注重培养品牌和技术创新能力较强的企业将占得先机。茶餐厅行业企业如何面对新的经济环境和政策环境，制定适合当前形势和自身特点发展策略与竞争策略，是茶餐厅行业企业在未来两年我国经济结构调整大潮中立于不败之地的关键。本报告也将从宏观和微观环境对我国茶餐厅行业的发展现状，政策环境、竞争策略，投资前景，市场容量，进出口形势等方面进行全面而权威的分析。
本报告内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助茶餐厅行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对茶餐厅行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 茶餐厅相关概述
第一节 茶餐厅基础阐述
一、茶餐厅发展历程与兴起
二、茶餐厅文化
第二节 茶餐厅特色分析
一、食品多样化
二、讲求效率
三、食品价钱相宜
第三节 茶餐厅食品
一、咖啡
二、奶茶
三、其它
第二章 2010年中国茶餐厅行业运行环境分析
第一节 2010年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2010年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2010年中国茶餐厅行业发展政策环境分析
一、茶餐厅经营法规解析
二、茶餐厅安全管理暂行规定
三、相关产业法律法规
第三章 2010年中国茶餐厅市场运营态势分析
第一节 2010年中国茶餐厅运行总况
一、茶餐厅的进化时代
二、茶餐厅区域分布
第二节 2010年中国新茶餐厅市场运行动态分析
一、定位不准北京茶餐厅遭遇尴尬
二、24小时茶餐厅重庆遇寒流
三、杭城茶餐厅卷土重来
第三节 2010年中国茶餐厅发民中存在的热点问题探讨
第四章 2010年中国茶餐厅市场消费情况分析
第一节 2010年中国茶餐厅消费现状分析
一、茶餐厅消费时间特性分析
二、茶餐厅：乡镇居民消费新去处
三、茶餐厅消费人群
四、茶餐厅的“贵族消费”
第二节 2010年中国高端茶餐厅走红的消费行为研究
一、茶楼功能多元化
二、新型社交模式兴起
三、圣淘沙消费需求的层级应用
第五章 2010年中国重点区域著名茶餐厅运营分析
第一节 香港
一、兰芳园
二、乐香园咖啡室
三、翠华餐厅
四、新钊记
五、金凤茶餐厅
六、檀岛咖啡饼店
七、祥兴咖啡室
第二节 九龙
一、澳大利亚牛奶公司
二、美都餐室
三、银龙粉面茶餐厅
四、澳门翠苑茶餐厅
第三节 澳门
一、 银鹰
1、特色分析
2、竞争力分析
3、经验借鉴
二、南屏雅叙
三、西湾安记
四、刘德记
五、永安
六、金辉
七、澳门茶餐厅
八、大利来记
第六章 2010年中国茶餐厅区域市场分析—上海
第一节 2010年上海茶餐厅运行分析
一、沪上茶餐厅面面观
二、上海茶餐厅特色推荐
第二节 2010年上海部分茶餐厅运行分析
一、新旺
二、葡京茶餐厅
三、新发记
四、避风塘
五、优客休闲餐厅
六、广莲香
七、其它
第七章 2010年中国京城现有港式茶餐厅数调研分析
第一节 东八区
一、东八区基础概述
二、东八区茶餐厅特色分析
三、东八区经营现状
四、消费人群
五、盈利分析
第二节 狮子山下
一、狮子山下茶餐厅基础概述
二、狮子山下茶餐厅特色分析
三、狮子山下经营现状
四、消费人群
五、盈利分析
第三节 火麒麟
第四节 新口岸
第五节 一茶一坐
第六节 地茂馆
第七节 先到先等
第八节 日昌
第九节 又一栈
第十节 开饭时间
第十一节 金湖
第十一节 彩色盘
第八章 2010年中国茶餐厅经营战略分析
第一节 2010年中国茶餐厅经营现状分析
一、茶餐厅经营管理
二、茶餐厅特许经营加盟连锁模式解析
三、港式茶餐厅经营有道
第二节 2010年中国茶餐厅经营借鉴
一、茶餐厅—快餐店的经营方式借鉴
二、茶餐厅可以采用开放式厨房经营方式分析
第三节 茶餐厅的设计对经营的影响
第四节 2010年中国茶餐厅经营战略分析
第九章 2010年中国茶餐厅竞争格局分析
第一节 2010年中国茶餐厅竞争总况
一、中国餐饮业竞争激烈对茶餐厅的影响
二、中国茶餐厅经营特色竞争
1、环境
2、食品
三、中国茶餐厅服务竞争
第二节 2010年中国茶餐厅集中度分析
第三节 2010年中国茶餐厅竞争问题分析
第四节 2011-2015年中国茶餐厅竞争趋势探析
第十章 2010年中国茶餐厅相关产业运行分析——酒吧
第一节 2010年中国酒吧业经营新亮点
一、酒吧客流量大，销售服务随机性强
二、酒吧规模小，对服务人员的素质要求高
三、酒吧投资大，回报高
四、酒吧经营利润高，控制难度大
第二节 2010年中国酒吧的酒品分析
一、产品原料品种多，储存难度大
二、产品生产时间短，生产量难以预测
三、产品品种规格多，批量小
四、业务技巧要求高，管理难度大
第三节 2010年中国酒吧的销售特点分析
一、销售量受活动场所的限制
二、销售单位小，销售服务过程标准化
三、销售毛利率高，资金周转快
四、固定成本高，开支比重较大
第十一章 2011-2015年中国茶餐厅行业发展前景与投资预测分析
第一节 2011-2015年中国茶餐厅行业前景展望
一、中国茶餐厅行业发展趋势分析
二、中国茶餐厅家具市场前景预测分析
第二节 2011-2015年中国茶餐厅行业市场预测分析
第三节 2011-2015年中国茶餐厅投资机会分析
第四节 2011-2015年中国茶餐厅投资风险及防范
第五节 专家投资建议
图表目录：（部分）
图表：2005-2010年上半年年国内生产总值
图表：2005-2010年上半年年居民消费价格涨跌幅度
图表：2010年上半年年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2010年上半年年年末国家外汇储备 艾凯数据研究中心发布的《2011-2015年中国茶餐厅市场运营态势与投资前景预测报告》，内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
图表：2005-2010年上半年年财政收入
图表：2005-2010年上半年年全社会固定资产投资
图表：2010年上半年年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2010年上半年年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2010年上半年年房地产开发和销售主要指标完成情况
