9月天气转凉，临近中秋、国庆双节，猪肉消费旺季随之而来。近日，天津市场上肉价普遍突破11元/斤，部分农贸市场达到12.5元/斤，超过了春节期间价格。而依据农业部农产品批发市场信息网监测显示，猪肉批发价格已连续12周回升，上周均价为8.735元/斤，创出年内新高，较上涨前高出26.6%。
由于天津市场的猪肉供应来源有河南、四川、东北多个地区，今年这些地区普遍遭受暴雨洪涝灾害，大量猪圈里的猪被冲走，毛猪供应量稀缺直接推高出栏价格。此外，今年粮食价格上涨对玉米、豆粕等饲料价格影响较大，养猪成本大大增加，打击了一些农民的积极性，致使目前毛猪出栏量降低。据悉，在猪肉零售价格上涨之前，天津市毛猪收购价从6月中下旬就开始连续上涨，累计涨幅达到1.6元/斤。而3月到6月之间，本市毛猪批发价持续低迷，处于下跌和低位震荡交替状态。部分地区猪粮比价已连续数月跌破6:1的盈亏平衡点。由于大量亏损，不少养殖户提前了毛猪出栏时间，甚至空栏不养，致使后期生猪供应大幅减少，导致猪肉价格迅速反弹。
来源：食品商务网
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