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目 录
第一章 中国调味料行业发展概述及环境分析 1
第一节 调味料市场特征 1
一、 行业定义 1
二、行业特征 1
1、行业消费特征 1
2、行业产品结构特征 4
3、行业原材料供给特征 4
4、行业产业集中度特征 5
第二节、国内宏观经济环境分析 5
（一）GDP历史变动轨迹分析 5
（二）固定资产投资历史变动轨迹分析 8
（三）2010年中国宏观经济发展预测分析 11
第三节 政策环境分析 14
一、国家宏观调控政策分析 14
二、调味料行业相关政策分析 14
第四节 调味料行业发展的“波特五力模型”分析 15
一、行业内竞争 15
二、买方侃价能力 15
三、卖方侃价能力 16
四、进入威胁 16
五、替代威胁 16
第二章 中国调味料行业产业链状况分析 17
第一节 上游产业发展状况分析 17
第二节 下游产业发展状况分析 18
第三节 关联产业发展状况分析 19
第三章 中国调味料市场规模分析 21
第一节 2006-2010年1-3月中国调味料市场规模分析 21
第二节2009年我国调味料区域结构分析 21
第三节 中国调味料区域市场规模及区域结构分析 22
一、2006-2010年1-8月东北地区市场规模分析 22
二、2006-2010年1-8月华北地区市场规模分析 23
三、2006-2010年1-8月华东地区市场规模分析 24
四、2006-2010年1-8月华中地区市场规模分析 26
五、2006-2010年1-8月华南地区市场规模分析 27
六、2006-2010年1-8月西部地区市场规模分析 28
第四章 中国调味料国内市场综述 32
第一节 中国调味料产品产量分析及预测 32
一、调味料产业总体产能规模 32
二、调味料生产区域分布 32
三、2006-2010年1-6月产量 33
四、2006-2010年1-6月消费情况 33
第二节 中国调味料市场需求分析及预测 33
一、中国调味料需求特点 33
二、主要地域分布 34
第三节 2010-2015年中国调味料供需平衡预测（回归预测模型） 35
第四节 中国调味料价格趋势分析 37
一、中国调味料2006-2009年价格趋势 37
二、中国调味料当前市场价格及分析 37
三、影响调味料价格因素分析 38
四、2010-2015年中国调味料价格走势预测（回归预测模型） 39
第五章 全国调味料行业财务状况分析 40
第一节 2009年调味料行业规模分析 40
一、2009年调味料行业总资产对比分析 40
二、2009年调味料行业企业单位数对比分析 40
三、2009年调味料行业从业人员平均人数对比分析 40
第二节 2009年调味料行业经济效益分析 41
一、2009年调味料行业产值利税率对比分析 41
二、2009年调味料行业销售利润率对比分析 41
三、2009年调味料行业成本费用利润率对比分析 41
第三节 2009年调味料行业效率分析 41
一、2009年调味料行业资产负债率对比分析 41
二、2009年调味料行业流动资产周转次数对比分析 42
第四节 2009年调味料行业结构分析 42
一、2009年调味料行业地区结构分析 42
二、2009年调味料行业所有制结构分析 42
三、2009年调味料行业不同规模企业结构分析 43
第五节 2009年调味料行业不同规模企业财务状况分析 43
一、2009年调味料行业不同规模企业人均指标分析 43
二、2009年调味料行业不同规模企业盈利能力分析 44
三、2009年调味料行业不同规模企业营运能力分析 44
四、2009年调味料行业不同规模企业偿债能力分析 45
第六章 国内外调味料重点企业分析 47
第一节 佛山市海天（高明）调味食品有限公司 47
一、公司概况 47
二、企业财务数据分析 48
(1) 企业资产负债分析 48
(2) 企业收入及利润分析 48
三、发展战略 48
第二节 贵阳南明老干妈风味食品有限公司 49
一、公司概况 49
二、企业财务数据分析 50
(1) 企业资产负债分析 50
(2) 企业收入及利润分析 50
三、发展战略 50
第三节 成都市大王酿造食品有限公司 51
一、公司概况 51
二、企业财务数据分析 51
(1) 企业资产负债分析 51
(2) 企业收入及利润分析 52
三、发展战略 52
第四节 联合利华食品(中国)有限公司 52
一、公司概况 52
二、企业财务数据分析 53
(1) 企业资产负债分析 53
(2) 企业收入及利润分析 53
三、发展战略 53
第五节 驻马店王守义十三香调味品集团有限公司 54
一、公司概况 54
二、企业财务数据分析 54
(1) 企业资产负债分析 54
(2) 企业收入及利润分析 55
三、发展战略 55
第七章 中国调味料行业发展预测 56
第一节2010-2015年我国调味料行业产量预测 56
第二节 2010-2015年我国调味料行业消费量预测 56
第三节 2010-2015年我国调味料行业产值预测 57
第四节 2010-2015年我国调味料行业销售收入预测 57
第八章 调味料行业投资前景与投资策略分析 58
第一节 行业SWOT模型分析 58
一、优势分析 58
二、劣势分析 58
三、机会分析 58
四、风险分析 59
第二节 调味料行业发展的PEST分析 60
一、政治和法律环境分析 60
二、经济发展环境分析 60
三、社会、文化与自然环境分析 61
四、技术发展环境分析 61
第三节 调味料行业投资价值分析 62
一、调味料行业发展前景分析 62
二、调味料行业盈利能力预测 64
三、投资机会分析 64
第四节 调味料行业投资风险分析 65
一、政策风险 65
二、竞争风险 65
三、经营风险 66
四、其他风险 66
第五节 调味料行业投资策略分析 66
一、重点投资品种分析 66
二、重点投资地区分析 71
第九章 业内专家对中国调味料行业总结及企业重点客户管理建议 72
第一节 调味料行业企业问题总结 72
第二节 调味料企业应对策略 73
一、把握国家投资的契机 73
二、竞争性战略联盟的实施 73
三、企业自身应对策略 74
第三节 调味料市场的重点客户战略实施 77
一、实施重点客户战略的必要性 77
二、合理确立重点客户 77
三、对重点客户的营销策略 78
四、强化重点客户的管理 79
五、实施重点客户战略要重点解决的问题 80
图表目录：
图表 1：酱油指标 2
图表 2：消费市场 3
图表 3：2005-2009年国内生产总值 5
图表 4：2005-2009年居民消费价格涨跌幅度 6
图表 5：2009年居民消费价格比上年涨跌幅度（%） 6
图表 6：2005-2009年年末国家外汇储备 7
图表 7：2005-2009年财政收入 8
图表 8：2005-2009年全社会固定资产投资 8
图表 9：2009年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元） 9
图表 10：2009年固定资产投资新增主要生产能力 10
图表 11：2009年房地产开发和销售主要指标完成情况 10
图表 12：2006-2010年1-3月中国调味料市场规模 21
图表 13：2009年我国调味料区域结构分析 21
图表 14：2008-2010年东北地区市场规模情况分析 22
图表 15：东北地区调味料消费环境 22
图表 16：2009年东北地区调味料消费量估算 22
图表 17：2008-2010年华北地区市场规模情况分析 23
图表 18：华北地区调味料消费环境 23
图表 19：2009年华北地区调味料消费量估算 24
图表 20：2008-2010年华东地区市场规模情况分析 24
图表 21：华东地区调味料消费环境 25
图表 22：2009年华东地区调味料消费量估算 25
图表 23：2008-2010年华中地区市场规模情况分析 26
图表 24：华中地区调味料消费环境 26
图表 25：2009年华中地区调味料消费量估算 27
图表 26：2008-2010年华南地区市场规模情况分析 27
图表 27：华南地区调味料消费环境 27
艾凯数据研究中心发布的《2010-2015年中国调味料行业竞争格局市场调查及投资战略研究报告》，内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
图表 28：2009年华南地区调味料消费量估算 28
图表 29：2008-2010年西南地区市场规模情况分析 28
图表 30：西南地区调味料消费环境 29
图表 31：2009年西南地区调味料消费量估算 29
图表 32：2008-2010年西北地区市场规模情况分析 29
图表 33：西北地区食用油消费环境 30
图表 34：2009年西北地区食用油消费量估算 30
图表 35：2009-2010年调味料生产区域分布 32
图表 36：2006-2010年1-6月调味料产量 33
图表 37：2006-2010年1-6月调味料消费情况 33
图表 38：供给能力预测结果 35
图表 39：市场需求预测结果 36
图表 40：2010-2015年中国调味料价格走势预测 39
图表 41：2009-2010年调味料行业总资产对比分析 40
图表 42：2009-2010年调味料行业企业单位数对比分析 40
图表 43：2009-2010年调味料行业从业人员平均人数对比分析 40
图表 44：2009-2010年调味料行业产值利税率对比分析 41
图表 45：2009-2010年调味料行业销售利润率对比分析 41
图表 46：2009-2010年调味料行业成本费用利润率对比分析 41
图表 47：2009-2010年调味料行业资产负债率对比分析 41
图表 48：2009-2010年调味料行业流动资产周转次数对比分析 42
图表 49：2009-2010年调味料行业地区企业数量分析 42
图表 50：2009-2010年调味料行业所有制结构分析 42
图表 51：2009-2010年调味料行业不同规模企业结构分析 43
图表 52：2009-2010年调味料行业不同规模企业人均指标分析 43
图表 53：2009-2010年调味料行业大型企业盈利能力分析 44
图表 54：2009-2010年调味料行业中型企业盈利能力分析 44
图表 55：2009-2010年调味料行业小型企业盈利能力分析 44
图表 56：2009-2010年调味料行业大型企业营运能力分析 44
图表 57：2009-2010年调味料行业中型企业营运能力分析 45
图表 58：2009-2010年调味料行业小型企业营运能力分析 45
图表 59：2009-2010年调味料行业大型企业偿债能力分析 45
图表 60：2009-2010年调味料行业中型企业偿债能力分析 45
图表 61：2009-2010年调味料行业小型企业偿债能力分析 45
图表 62：佛山市海天（高明）调味食品有限公司资产负债分析 48
图表 63：佛山市海天（高明）调味食品有限公司销售收入及利润分析 48
图表 64：贵阳南明老干妈风味食品有限公司资产负债分析 50
图表 65：贵阳南明老干妈风味食品有限公司销售收入及利润分析 50
图表 66：成都市大王酿造食品有限公司资产负债分析 51
图表 67：成都市大王酿造食品有限公司销售收入及利润分析 52
图表 68：联合利华食品(中国)有限公司资产负债分析 53
图表 69：联合利华食品(中国)有限公司销售收入及利润分析 53
图表 70：驻马店王守义十三香调味品集团有限公司资产负债分析 54
图表 71：驻马店王守义十三香调味品集团有限公司销售收入及利润分析 55
图表 72：2010-2015年我国调味料行业产量预测分析 56
图表 73：2010-2015年我国调味料行业消费量预测分析 56
图表 74：2010-2015年我国调味料工业总产值预测分析 57
图表 75：2010-2015年我国调味料行业销售收入分析 57
图表 76：2010-2015年中国调味料行业盈利能力预测 64
图表 77：酱油市场竞争现状及发展趋势分析 67
图表 78：食醋市场竞争现状及发展趋势分析 69
图表 79：鸡精市场竞争现状及发展趋势分析 70
图表 80：中国调味料重点地区投资区域分布 71
