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“成本压力这么大，明年的原奶价格仅仅涨10%远远不够。”广州燕海牧场负责人陈文君昨日对本报记者表示，广东省奶协公布的明年原奶价格上涨幅度远远不能弥补自己所在牧场的成本上涨。
广东省农业厅官方网站日前发布公告称，广东省奶业协会已经促使生鲜奶购销双方达成一致，2011年广东生鲜奶收购价在今年的基础上上浮10%，但当地乳品加工企业与牧场企业之间的分歧并未得到弥补。
“我是今天早上看到报纸才知道涨幅被定在10%，这个幅度肯定不妥，苦了我们这些养殖场。”广州从化燕都牛奶场董事长李玉奇透露，11月份通过广东奶协饲养委员会内部协商之后，一直没有新的消息，明年的原奶收购价最终涨幅也并未形成结论，他看到这样一个涨价幅度也略感意外。
乳业专家王丁棉表示，这一价格只是政府给出的指导价，暂时还难有定论，去年主要饲料平均价格上涨了20%，按照这一价格执行，广东奶牛养殖场很难盈利。
李玉奇认为，如果明年原奶收购价涨幅定在10%只能勉强打平。他透露，今年燕都牛奶场全年有望实现1100万元的销售收入，但是由于原料价格上涨，即使不计算折旧、利息等，今年不仅无钱可赚，还会倒亏60多万。他认为，原奶涨价幅度至少应该在15%以上才能够正常经营。
广东省农业厅官方网站发布的公告还称，目前已有不少的奶牛养殖场与乳制品加工企业顺利签订了2011年生鲜奶购销合同。
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但一位业内权威人士昨日下午对本报记者透露，省内多家主要大型牧场都未同乳品加工企业签订2011年购销合同，“大的都没动，小的牧场更加不敢动了。”
一位奶牛场主向本报记者介绍，南方一头奶牛的奶年产量比北方奶牛低2吨，但人工工资和饲料运输成本都更高，因此南方原奶价格比北方要高。但是，最终南方一头奶牛的养殖产出要比北方奶牛低3000元以上，而且北方对奶牛养殖的补贴力度更大。他透露，他的牛场今年下半年是亏本的。
据悉，当地乳品加工企业与牧场之间的分歧缘于各自面临的成本压力。广东省农业厅官方网站发布的公告称，由于受玉米等饲料原料价格大幅度上涨的影响，仅饲料一项，今年生鲜奶的生产成本就比去年增加了19.7%。而乳制品加工企业则认为：自去年底以来，白糖价格已上涨了120%以上，柴油价格也大幅上涨，而且水电费和工人工资也在不断上涨，乳制品的生产成本不断攀升。
据悉，目前在广东市场收购原奶的加工企业主要有伊利 、蒙牛、燕塘、晨光等。
广东一直采取独特的“订单牧场”模式，这一模式消除了奶牛养殖发生大幅波动的风险，也帮助广东奶业免于卷入“三聚氰胺”事件。这一模式在今年年底遇到了挑战。据广东省奶业协会秘书长陈三有介绍，广东目前拥有110多家规模化奶牛场，每年原奶总产量为15万吨左右。
（来源：中国食糖网）
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