据国家小麦工程技术研究中心统计，目前全国小麦年消费12000万吨，其中年需面包小麦360万吨、饼子粉和方便面用小麦1200万吨、饼干和糕点用小麦600万吨，三项共计2160万吨，占消费总量的18％，此外还有其他各种用途的专用粉未计算在内。而且目前我国优质专用小麦种植面积大约460万亩，每年仅能生产18.4万吨，占预期消费总量的8.5％，年缺口2000万吨。优质小麦生产远远不能满足大中型面粉加工企业的需求，需大量进口优质专用小麦来解决原粮问题。而且随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国对优质专用小麦的需求将呈现逐年增加的趋势，供需矛盾将更加突出。 
    艾凯数据研究中心发布的《2011-2015年中国小麦加工行业运营态势与投资战略咨询报告》共十章。内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。 
    本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。

第一章 2009-2010年全球小麦产业运行动态分析
第一节 2009-2010年全球小麦生产情况分析
一、全球基本概况
二、主产国概况
三、全球小麦贸易状况分析
第二节 2009-2010年中国小麦产业分析
一、小麦在我国分布
二、小麦产量分析
三、中国小麦生产的成本效益分析
第三节 2009-2010年中国小麦产业国际竞争力的比较分析

第二章 2009-2010年中国小麦加工行业市场发展环境分析
第一节 国内小麦加工经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2011年中国小麦加工经济发展预测分析
第二节 中国小麦加工行业政策环境分析

第三章 2009-2010年中国小麦加工产业运行形势分析
第一节 2009-2010年中国小麦加工行业发展概况
一、小麦的加工与利用
二、四种受加工企业青睐的小麦
三、中国小麦加工行业需要重新整合
四、中国小麦加工转化的增值新途径
五、我国小麦基础加工技术达国际先进水平
第二节 2009-2010年中国小麦加工的关键技术详解
一、小麦的选用和配混要点
二、小麦加工的前期处理
三、研磨系统接长比例的调整要点
四、强化粉间筛理的要求
五、降低小麦加工的能源消耗
第三节 2009-2010年中国小麦加工产业发展存在问题分析

第四章 2009-2010年中国小麦加工产业市场运行动态分析
第一节 2009-2010年中国小麦加工产业项目分析
一、河南茂盛集团50万吨优质专用小麦加工项目
二、30万吨/年优质小麦加工项目
三、洮南市优质小麦加工项目项目
四、六十万吨小麦深加工项目
五、孙吴县加快小麦深加工项目建设
第二节 IB磨辊与小麦出粉率之间的关系
一、磨辊技术参数对小麦出粉率的影响
二、工艺配置与IB磨辊对小麦出粉率的影响
三、不同原粮与IB磨辊对出粉率的影响
四、清理流程与IB磨辊对出粉率的影响
五、IB磨辊工艺操作对小麦的出粉的影响
六、IB磨粉机与重筛清粉机对小麦出粉率的影响

第五章 2008-2010年中国小麦加工行业主要数据监测分析
第一节 2008-2010年中国小麦加工行业总体数据分析
一、2008年中国小麦加工行业全部企业数据分析
二、2009年中国小麦加工行业全部企业数据分析
三、2010年中国小麦加工行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国小麦加工行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国小麦加工行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国小麦加工行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国小麦加工行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国小麦加工行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国小麦加工行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国小麦加工行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国小麦加工行业不同所有制企业数据分析

第六章 2008-2010年中国小麦加工量统计分析
第一节 2008年中国小麦加工产量数据分析
一、2008年全国小麦加工产量数据分析
二、2008年小麦加工重点省市数据分析
第二节 2009年中国小麦加工产量数据分析
一、2009年全国小麦加工产量数据分析
二、2009年小麦加工重点省市数据分析
第三节 2010年中国小麦加工产量数据分析
一、2010年全国小麦加工产量数据分析
二、2010年小麦加工重点省市数据分析

第七章 2009-2010年中国小麦加工产业市场竞争格局分析
第一节 2009-2010年中国小麦加工市场竞争现状分析
一、小麦产业链上的竞争
二、小麦加工行业竞争力分析
三、小麦加工技术竞争分析
第二节 2009-2010年中国重点省市小麦加工行业分析
一、河南省重点扶植小麦加工行业
二、河北省小麦加工行业概况
三、许昌县小麦加工业发展简况
四、永城面粉加工业发展良好
第三节 2009-2010年中国小麦加工产业提升竞争力策略分析

第八章 2009-2010年中国小麦加工产业主体企业竞争力分析
第一节 河北五得利集团新乡面粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 新乡市新良粮油加工有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 郸城县白雪面粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 蛇口南顺面粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 菏泽华瑞食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 东莞市穗丰食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 肥城富世康制粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 台前县向荣面粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 宁津县顺发制粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第九章 2011-2015年中国小麦加工产业发展趋势预测分析
第一节 2011-2015年中国小麦加工产业发展前景分析
一、小麦加工市场趋势和分歧度指数
二、小麦加工技术发展趋势分析
三、小麦加工竞争格局预测分析
第二节 2010-2015年中国小麦加工产业市场预测分析
一、小麦粉产量预测分析
二、小麦加工需求预测分析
第三节 2010-2015年中国小麦加工产业市场盈利预测分析

第十章 2011-2015年中国小麦加工产业投资机会与风险分析
第一节 2011-2015年中国小麦加工产业投资环境分析
第二节 2011-2015年中国小麦加工产业投资机会分析
一、区域投资机会分析
二、小麦加工产业投资吸引力分析
第三节 2011-2015年中国小麦加工产业投资风险分析
一、市场竞争风险分析
二、政策性风险分析
三、进入退出风险分析

图表目录（部分）：
图表 2005-2010年国内生产总值
图表 2005-2010年居民消费价格涨跌幅度
图表 2010年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表 2005-2010年国家外汇储备
图表 2005-2010年财政收入
图表 2005-2010年全社会固定资产投资
图表 2010年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表 2010年固定资产投资新增主要生产能力
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司主要经济指标走势图
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司经营收入走势图
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司盈利指标走势图
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司负债情况图
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司负债指标走势图
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司运营能力指标走势图
图表：河北五得利集团新乡面粉有限公司成长能力指标走势图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司主要经济指标走势图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司经营收入走势图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司盈利指标走势图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司负债情况图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司负债指标走势图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司运营能力指标走势图
图表：新乡市新良粮油加工有限责任公司成长能力指标走势图
图表：郸城县白雪面粉有限公司主要经济指标走势图
图表：郸城县白雪面粉有限公司经营收入走势图
图表：郸城县白雪面粉有限公司盈利指标走势图
图表：郸城县白雪面粉有限公司负债情况图
图表：郸城县白雪面粉有限公司负债指标走势图
图表：郸城县白雪面粉有限公司运营能力指标走势图
图表：郸城县白雪面粉有限公司成长能力指标走势图
图表：蛇口南顺面粉有限公司主要经济指标走势图
图表：蛇口南顺面粉有限公司经营收入走势图
图表：蛇口南顺面粉有限公司盈利指标走势图
图表：蛇口南顺面粉有限公司负债情况图
图表：蛇口南顺面粉有限公司负债指标走势图
图表：蛇口南顺面粉有限公司运营能力指标走势图
图表：蛇口南顺面粉有限公司成长能力指标走势图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司经营收入走势图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司负债情况图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司负债指标走势图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：菏泽华瑞食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：东莞市穗丰食品有限公司主要经济指标走势图
图表：东莞市穗丰食品有限公司经营收入走势图
图表：东莞市穗丰食品有限公司盈利指标走势图
图表：东莞市穗丰食品有限公司负债情况图
图表：东莞市穗丰食品有限公司负债指标走势图
图表：东莞市穗丰食品有限公司运营能力指标走势图
图表：东莞市穗丰食品有限公司成长能力指标走势图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司主要经济指标走势图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司经营收入走势图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司盈利指标走势图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司负债情况图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司负债指标走势图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司运营能力指标走势图
图表：内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司成长能力指标走势图
图表：肥城富世康制粉有限公司主要经济指标走势图
图表：肥城富世康制粉有限公司经营收入走势图
图表：肥城富世康制粉有限公司盈利指标走势图
图表：肥城富世康制粉有限公司负债情况图
图表：肥城富世康制粉有限公司负债指标走势图
图表：肥城富世康制粉有限公司运营能力指标走势图
图表：肥城富世康制粉有限公司成长能力指标走势图
图表：台前县向荣面粉有限公司主要经济指标走势图
图表：台前县向荣面粉有限公司经营收入走势图
图表：台前县向荣面粉有限公司盈利指标走势图
图表：台前县向荣面粉有限公司负债情况图
图表：台前县向荣面粉有限公司负债指标走势图
图表：台前县向荣面粉有限公司运营能力指标走势图
图表：台前县向荣面粉有限公司成长能力指标走势图
图表：宁津县顺发制粉有限公司主要经济指标走势图
图表：宁津县顺发制粉有限公司经营收入走势图
图表：宁津县顺发制粉有限公司盈利指标走势图
图表：宁津县顺发制粉有限公司负债情况图
图表：宁津县顺发制粉有限公司负债指标走势图
图表：宁津县顺发制粉有限公司运营能力指标走势图
图表：宁津县顺发制粉有限公司成长能力指标走势图
图表：2010-2015年中国小麦粉产量预测分析
图表：2010-2015年中国小麦主要产品进出口预测分析
图表：2010-2015年中国小麦加工产业市场盈利预测分析
图表：略