第一章、罐头概述
第一节、罐头食品相关介绍
一、罐头食品定义
二、罐头食品分类
三、罐头食品的腐蚀机理
四、罐头食品对包装制罐技术的新要求
第二节、罐头食品的生产工艺
一、蔬菜罐头的加工工艺
二、糖水罐头的工艺特点及其质量问题
三、糖水染色草莓罐头生产工艺
四、黄鳝罐头的制作方法
五、甘薯叶罐头的保健作用及制法

第二章、全球罐头市场发展状况
第一节、世界罐头市场发展概述
一、世界罐头市场发展回顾
二、世界罐头产品研发状况
三、2006年世界Ti鱼罐头的出口状况
四、世界大麻哈鱼罐头出口格局分析
五、世界金枪鱼罐头进出口状况
第二节、日本
一、日本海产品罐头行业综述
二、日本研制成功活鱼罐头产品
三、2006年前三季度日本水果罐头贸易状况
四、2007年1-3月日本金枪鱼罐头贸易简况
第三节、俄罗斯
一、俄罗斯果蔬罐头市场综述
二、俄罗斯肉类罐头品种大幅减少
三、俄罗斯鱼罐头进口增长
四、俄罗斯乳品罐头需求增加
五、国外蔬菜罐头产品主导俄市场
第四节、泰国
一、泰国金枪鱼罐头市场简述
二、泰国金枪鱼罐头出口美国的状况
三、泰国拓展金枪鱼罐头出口市场
四、泰国昆虫罐头市场畅销
第五节、其他国家
一、2007年1-3月德国水果罐头进口状况
二、美国桃罐头竞争十分激烈
三、法国水果罐头需求分析

第三章、中国罐头行业发展分析
第一节、中国罐头行业概述
一、中国罐头行业发展阶段
二、中国罐头行业发展特征
三、中国罐头企业区域化状况
四、“十五”期间罐头行业发展状况简析
五、中国罐头行业品牌现状
六、中国罐头发展的机遇与优势
第二节、中国罐头市场发展分析
一、中国罐头市场发展状况分析
二、中国罐头产品市场特点
三、中国罐头市场发展环境分析
四、中国罐头企业进军东南亚市场
五、外资看好中国罐头市场
第三节、2005年-2007年11月中国罐头产量分析
一、2005年1-12月全国及重点省市罐头产量分析
二、2006年1-12月全国及重点省市罐头产量分析
三、2007年1-11月全国及重点省市罐头产量分析
第四节、中国罐头包装发展状况解析
一、软罐头包装材料的特征简述
二、肉制罐头包装材料应用分析
三、中国罐头软硬包装需共同发展
第五节、中国罐头行业发展存在的问题与对策
一、中国罐头业发展中的困难及策略
二、中国罐头行业发展建议
三、罐头食品市场创新策略

第四章、中国罐头制造业相关经济数据分析
第一节、2005-2007年8月中国罐头制造业总体数据分析
一、2005年1-12月年中国罐头制造业全部企业数据分析
二、2006年1-12月年中国罐头制造业全部企业数据分析
三、2007年1-8月年中国罐头制造业全部企业数据分析
第二节、2006-2007年8月中国罐头制造业不同所有制企业数据分析
一、2006年1-12月中国罐头制造业不同所有制企业数据分析
二、2007年1-8月中国罐头制造业不同所有制企业数据分析
第三节、2006-2007年8月中国罐头制造业不同规模企业数据分析
一、2006年1-12月中国罐头制造业不同规模企业数据分析
二、2007年1-8月中国罐头制造业不同规模企业数据分析
第四节、2005-2007年11月中国罐头制造业销售收入前十家企业分析
一、2005年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业
二、2006年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业
三、2007年1-11月中国罐头制造销售收入前十家企业

第五章、罐头细分行业发展解析
第一节、水果罐头
一、中国水果罐头发展简况
二、混合水果罐头市场俏
三、苦味和什锦水果罐头市场境况好
四、中国水果罐头发展亟待解决的问题
五、水果罐头发展面临的困境及其策略
第二节、蔬菜罐头
一、蔬菜罐头海外市场分析
二、芦笋罐头产品销路看好切莫盲销
三、食用菌罐头业发展状况
四、影响中国食用菌罐头发展的因素
五、中国食用菌罐头发展的措施
第三节、水产罐头
一、中国水产罐头市场现状
二、水产罐头市场遭冷遇的原因
三、中国水产罐头的突围策略

第六章、中国区域罐头行业发展分析
第一节、福建
一、福建罐头工业发展综述
二、2006年福建罐头产量居全国第一
三、福建罐头新品种市场受欢迎
四、福建漳州蘑菇罐头脱销分析
第二节、山东
一、利津县罐头产业发展综述
二、平邑县实施罐头产业快速发展战略
三、山东荣成苹果罐头泰国市场受欢迎
四、山东罐头行业发展需解决的问题
第三节、广西
一、广西罐头工业简况
二、广西罐头产业发展存在的困难和问题
三、广西罐头工业发展的对策和建议
第四节、其他区域
一、2006年河南罐头饮料企业发展快
二、云南罐头行业发展状况浅析
三、辽宁大连罐头产业面临突围

第七章、中国罐头行业出口分析
第一节、中国罐头行业出口概况
一、2005年中国罐头出口发展快
二、2006年中国罐头出口量减价增
三、2007年1-7月河南漯河罐头出口状况
四、江西罐头出口被看好
第二节、水果罐头出口情况
一、2006年天津口岸水果罐头出口解读
二、2007年1-5月中国罐头桃出口状况
三、2007年1-11月全国柑橘罐头出口分析
四、2007年11月连云港水果罐头进入奥地利市场
第三节、蔬菜罐头出口解析
一、2007年1-4月福建蘑菇罐头出口状况
二、2007年1-5月广东省蘑菇罐头出口分析
三、2007年1-8月中国小白蘑菇罐头出口状况
四、浙江鄞州番茄酱罐头出口利比亚
五、广东龙海甜玉米罐头顺利出口欧盟
第四节、中国罐头出口存在的问题及对策
一、中国罐头出口面临的问题
二、中国出口罐头企业需解决罐头甜味剂问题
三、中国蘑菇罐头出口困境待解决
四、中国蘑菇罐头出口对策

第八章、中国罐头企业发展分析
第一节、上海梅林正广和股份有限公司
一、公司简介
二、2006年1-12月上海梅林经营状况
三、2007年1-6月上海梅林经营状况
四、2007年第三季度上海梅林经营状况
第二节、四川高金食品股份有限公司
一、公司简介
二、2007年第三季度四川高金经营状况
三、2007年全年高金食品经营简况
第三节、厦门罐头厂
一、厦门罐头厂简介
二、发展循环经济打造古龙罐头品牌
三、古龙罐头靠品质取胜
第四节、广州鹰金钱企业集团公司
一、公司简介
二、广州鹰金钱企业集团的光辉历程
三、广州鹰金钱企业集团发展分析
第五节、其他企业简介
一、江苏亲亲集团
二、浙江黄岩第一罐头食品厂
三、福建紫山集团有限公司
四、厦门银鹭集团有限公司
五、广西万利来工贸有限责任公司

第九章、罐头行业的投资及发展前景分析
第一节、罐头行业投资分析
一、罐头产品的市场发展机会
二、投资罐头行业的风险
三、投资罐头食品的创新思路
第二节、罐头行业的发展前景预测
一、中国罐头食品发展前景广阔
二、中国罐头市场商机巨大
附录
附录一：《罐头企业良好作业规范》
附录二：《出口罐头食品分类管理》
附录三：《果蔬类罐头食品卫生标准》
附录四：《食用菌罐头卫生标准》


图表目录：

图表1　2001-2005年中国罐头总产量及出口状况
图表2　中国重点地区的罐头产量
图表3　罐头行业各种所有制企业所占比例示意图
图表4　中国罐头出口主要类别和数量
图表5　中国罐头主要出口国家和地区
图表6　2005年1-12月全国罐头产量数据
图表7　2005年1-12月福建省罐头产量数据
图表8　2005年1-12月浙江省罐头产量数据
图表9　2005年1-12月新疆罐头产量数据
图表10　2005年1-12月河北省罐头产量数据
图表11　2005年1-12月山东省罐头产量数据
图表12　2005年1-12月河南省罐头产量数据
图表13　2005年1-12月广西省罐头产量数据
图表14　2006年1-12月全国罐头产量数据
图表15　2006年1-12月福建省罐头产量数据
图表16　2006年1-12月浙江省罐头产量数据
图表17　2006年1-12月新疆罐头产量数据
图表18　2006年1-12月山东省罐头产量数据
图表19　2006年1-12月湖南省罐头产量数据
图表20　2006年1-12月广西省罐头产量数据
图表21　2006年1-12月广东省罐头产量数据
图表22　2007年1-11月全国罐头产量数据
图表23　2007年1-11月福建省罐头产量数据
图表24　2007年1-11月浙江省罐头产量数据
图表25　2007年1-11月新疆罐头产量数据
图表26　2007年1-11月山东省罐头产量数据
图表27　2007年1-11月湖南省罐头产量数据
图表28　2007年1-11月湖北省罐头产量数据
图表29　2007年1-11月广西省罐头产量数据
图表30　2005年1-12月年中国罐头制造业全部企业数据分析
图表31　2006年1-12月年中国罐头制造业全部企业数据分析
图表32　2007年1-8月年中国罐头制造业全部企业数据分析
图表33　2006年1-12月中国罐头制造业国有企业工业数据
图表34　2006年1-12月中国罐头制造业集体企业工业数据
图表35　2006年1-12月中国罐头制造业股份合作制企业工业数据
图表36　2006年1-12月中国罐头制造业股份制企业工业数据
图表37　2006年1-12月中国罐头制造业私营企业工业数据
图表38　2006年1-12月中国罐头制造业外商和港澳台投资企业工业数据
图表39　2006年1-12月中国罐头制造业其他所有制企业工业数据
图表40　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计工业总产值对比
图表41　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计产品销售收入对比
图表42　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计资产总计对比
图表43　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计利润总额对比
图表44　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计工业总产值增长对比
图表45　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计产品销售收入增长对比
图表46　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业累计利润总额增长对比
图表47　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业产销率对比
图表48　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业流动资产周转次数对比
图表49　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业人均销售率对比
图表50　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业亏损面对比
图表51　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业销售利润率对比
图表52　2006年1-12月中国不同所有制罐头制造企业资金利税率对比
图表53　2007年1-8月中国罐头制造业国有企业工业数据
图表54　2007年1-8月中国罐头制造业集体企业工业数据
图表55　2007年1-8月中国罐头制造业股份合作制企业工业数据
图表56　2007年1-8月中国罐头制造业股份制企业工业数据
图表57　2007年1-8月中国罐头制造业私营企业工业数据
图表58　2007年1-8月中国罐头制造业外商和港澳台投资企业工业数据
图表59　2007年1-8月中国罐头制造业其他所有制企业工业数据
图表60　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计工业总产值对比
图表61　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计产品销售收入对比
图表62　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计资产总计对比
图表63　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计利润总额对比
图表64　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计工业总产值增长对比
图表65　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计产品销售收入增长对比
图表66　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业累计利润总额增长对比
图表67　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业产销率对比
图表68　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业流动资产周转次数对比
图表69　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业人均销售率对比
图表70　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业亏损面对比
图表71　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业销售利润率对比
图表72　2007年1-8月中国不同所有制罐头制造企业资金利税率对比
图表73　2006年1-12月中国罐头制造业大型企业工业数据
图表74　2006年1-12月中国罐头制造业中型企业工业数据
图表75　2006年1-12月中国罐头制造业小型企业工业数据
图表76　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计工业总产值对比
图表77　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计产品销售收入对比
图表78　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计利润总额对比
图表79　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计全部从业人员平均人数对比
图表80　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计工业总产值增长对比
图表81　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计产品销售收入增长对比
图表82　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计利润总额增长对比
图表83　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业累计固定资产净值平均余额比上年增长对比
图表84　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业亏损面对比
图表85　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业销售利润率对比
图表86　2006年1-12月中国不同规模罐头制造企业资金利税率对比
图表87　2007年1-8月中国罐头制造业大型企业工业数据
图表88　2007年1-8月中国罐头制造业中型企业工业数据
图表89　2007年1-8月中国罐头制造业小型企业工业数据
图表90　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计工业总产值对比
图表91　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计产品销售收入对比
图表92　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计利润总额对比
图表93　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计全部从业人员平均人数对比
图表94　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计工业总产值增长对比
图表95　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计产品销售收入增长对比
图表96　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计利润总额增长对比
图表97　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业累计固定资产净值平均余额比上年增长对比
图表98　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业亏损面对比
图表99　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业销售利润率对比
图表100　2007年1-8月中国不同规模罐头制造企业资金利税率对比
图表101　2005年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业情况
图表102　2005年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计产品销售收入
图表103　2005年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计资产总计
图表104　2005年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计利润总额
图表105　2005年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计全部从业人员平均人数
图表106　2006年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业情况
图表107　2006年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计产品销售收入
图表108　2006年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计资产总计
图表109　2006年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计利润总额
图表110　2006年1-12月中国罐头制造销售收入前十家企业累计全部从业人员平均人数
图表111　2007年1-11月中国罐头制造销售收入前十家企业情况
图表112　2007年1-11月中国罐头制造销售收入前十家企业累计产品销售收入
图表113　2007年1-11月中国罐头制造销售收入前十家企业累计资产总计
图表114　2007年1-11月中国罐头制造销售收入前十家企业累计利润总额
图表115　2007年1-11月中国罐头制造销售收入前十家企业累计全部从业人员平均人数
图表116　2006年1-12月上海梅林主要财务数据
图表117　2006年1-12月上海梅林扣除非经常性损益项目和金额
图表118　2004-2006年上海梅林主要会计数据和财务指标
图表119　2006年1-12月上海梅林主要控股公司的经营情况
图表120　2006年1-12月上海梅林主营业务分产品情况表
图表121　2006年1-12月上海梅林主营业务分地区情况
图表122　2006年1-12月上海梅林利润及利润分配表
图表123　2007年1-6月上海梅林主要会计数据和财务指标
图表124　2007年1-6月上海梅林非经常性损益项目和金额
图表125　2007年1-6月上海梅林主营业务分行业情况
图表126　2007年1-6月上海梅林主营业务分地区情况
图表127　2007年1-6月上海梅林合并利润表
图表128　2007年1-6月上海梅林母公司利润表
图表129　2007年第三季度上海梅林主要会计数据及财务指标
图表130　2007年第三季度上海梅林合并利润表
图表131　2007年第三季度上海梅林母公司利润表
图表132　2007年第三季度四川高金主要会计数据及财务指标
图表133　2007年1-9月四川高金非经常性损益项目
图表134　果蔬类罐头理化指标
图表135　食用菌罐头理化指标