酸度调节剂，或PH值控制剂，使用来调整或保持PH值（酸或碱）的一种食品添加剂。酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱,中和剂或缓冲剂。酸度调节剂由其E编码标识，如E260(乙酸)，或列在“食品酸度剂”下。经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。碳酸钠、碳酸钾可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。
    艾凯数据研究中心发布的《2012-2016年中国食品酸度调节剂行业市场监测与前景预测研究报告》共十章。首先介绍了中国食品酸度调节剂行业市场发展环境、中国食品酸度调节剂整体运行态势等，接着分析了中国食品酸度调节剂行业市场运行的现状，然后介绍了中国食品酸度调节剂市场竞争格局。随后，报告对中国食品酸度调节剂做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国食品酸度调节剂行业发展趋势与投资预测。您若想对食品酸度调节剂产业有个系统的了解或者想投资食品酸度调节剂行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 中国食品添加剂行业发展现状分析
第一节 2011年国际食品添加剂的概况
一、国际食品添加剂新品种
二、国际食品添加剂市场特点
三、日本食品添加剂市场发展回顾
第二节 2011年中国食品添加剂行业的发展
一、中国食品添加剂行业发展特点
二、中国食品添加剂行业技术进步迅速
三、绿色食品中食品添加剂的应用技术
第三节 2011年中国食品添加剂市场动态分析
一、中国食品添加剂市场规模分析
二、食品添加剂细分市场状况
三、中国食品添加剂用户需求分析
四、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期
第四节 2011年中国主要地区食品添加剂发展分析
一、浙江食品添加剂行业发展特点分析
二、上海食品添加剂产业概述
三、江西食品添加剂行业发展迅速
四、烟台食品添加剂行业违规现象严重
第五节 2011年中国食品添加剂行业的问题及策略
一、食品添加剂行业竞争力弱
二、食品添加剂管理中的问题
三、建设食品添加剂安全体系的措施
四、食品添加剂企业的发展策略

第二章 中国食品酸度调节剂行业发展环境分析
第一节 国内食品酸度调节剂经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国食品酸度调节剂经济发展预测分析
第二节 中国食品酸度调节剂行业政策环境分析

第三章 中国食品酸度调节剂市场发展概况
第一节 酸度调节剂相关概述
一、酸度调节剂分类
二、柠檬酸概念
三、酒石酸基本寒意
四、苹果酸特性及应用、
五、乳酸概述
第二节 2011年中国食品酸度剂生产技术水平分析
一、酸味剂的制作工艺
二、发酵法制作柠檬酸工艺
三、在果品中提取柠檬酸的技术
四、乳酸生产技术分析
第三节 2011年中国食品酸度调节剂产业运行形势分析
一、酸度调节剂应用现状分析
二、中国酸味剂市场格局分析
三、酸味剂市场价格走势分析

第四章 中国乳酸市场运行态势分析
第一节 2011年中国乳酸市场发展概况
一、乳酸是国家政策优先扶持和重点发展的产品
二、技术创新后劲十足，品牌在国际上的知名度迅速提升
三、我国乳酸生产技术分析
第二节 2011年中国乳酸市场供需情况分析
一、我国乳酸供给现状分析
二、乳酸市场需求广阔分析
三、乳酸市价格走势分析
第三节 2011年中国乳酸行业发展存在问题分析

第五章 中国其它酸味剂市场局势分析
第一节 柠檬酸
一、国际柠檬酸市场回顾
二、国际柠檬酸进出口贸易解析
三、中国檬酸市场发展回顾
四、中国柠檬酸行业的经营状况
五、中国柠檬酸行业发展策略
第二节 苹果酸
一、苹果酸的应用分析
二、苹果酸在食品中的作用
三、国内外苹果酸生产企业状况
四、苹果酸市场需求快速增加的原因
五、苹果酸企业仍需理性投资

第六章 2008-2010年中国食品添加剂制造行业数据监测分析
第一节 2008-2010年中国食品添加剂行业总体数据分析
一、2008年中国食品添加剂行业全部企业数据分析
二、2009年中国食品添加剂行业全部企业数据分析
三、2010年中国食品添加剂行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国食品添加剂行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国食品添加剂行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国食品添加剂行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国食品添加剂行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国食品添加剂行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国食品添加剂行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国食品添加剂行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国食品添加剂行业不同所有制企业数据分析

第七章 中国食品酸度调节剂市场竞争格局分析
第一节 2011年中国食品酸度调节剂行业集中度分析
一、食品酸度调节剂市场集中度分析
二、食品酸度调节剂生产企业分布分析
第二节 2011年中国食品酸度调节剂行业竞争态势分析
一、食品酸度调节剂市场竞争力分析
二、食品酸度调节剂价格竞争分析
三、食品酸度调节剂细分产品竞争分析
第三节 2011年中国食品酸度调节剂行业竞争策略分析

第八章 中国食品酸度调节剂行业重点企业分析
第一节 山东雪花生物化工股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 日照金禾生化集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 宁波王龙集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 日照金禾博源生化有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 盐城美昌化工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 山东恩贝集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 青岛扶桑精制加工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 黑龙江成福食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 运城市云天化工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 新泰市海泉生物工程有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第九章 2012-2016年中国食品酸度调节剂行业前景预测分析
第一节 2012-2016年中国食品酸度调节剂产品发展趋势预测分析
一、食品酸度调节剂技术走势分析
二、食品酸度调节剂行业发展方向分析
三、酸味剂细分产品行业趋向预测分析
第二节 2012-2016年中国食品酸度调节剂市场走势预测分析
一、食品酸度调节剂供给预测分析
二、食品酸度调节剂需求预测分析
第三节 2012-2016年中国食品酸度调节剂市场盈利能力预测分析

第十章 2012-2016年中国食品酸度调节剂行业投资风险分析
第一节 2012-2016年中国食品酸度调节剂行业投资机会分析
第二节 2012-2016年中国食品酸度调节剂行业内部风险分析
一、市场竞争风险分析
二、技术水平风险分析
三、企业竞争风险分析
四、进入退出风险

图表目录（部分）：
图表：2005-2011年国内生产总值
图表：2005-2011年居民消费价格涨跌幅度
图表：2011年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2011年国家外汇储备
图表：2005-2011年财政收入
图表：2005-2011年全社会固定资产投资
图表：2011年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2011年固定资产投资新增主要生产能力
图表：山东雪花生物化工股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山东雪花生物化工股份有限公司经营收入走势图
图表：山东雪花生物化工股份有限公司盈利指标走势图
图表：山东雪花生物化工股份有限公司负债情况图
图表：山东雪花生物化工股份有限公司负债指标走势图
图表：山东雪花生物化工股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山东雪花生物化工股份有限公司成长能力指标走势图
图表：日照金禾生化集团有限公司主要经济指标走势图
图表：日照金禾生化集团有限公司经营收入走势图
图表：日照金禾生化集团有限公司盈利指标走势图
图表：日照金禾生化集团有限公司负债情况图
图表：日照金禾生化集团有限公司负债指标走势图
图表：日照金禾生化集团有限公司运营能力指标走势图
图表：日照金禾生化集团有限公司成长能力指标走势图
图表：宁波王龙集团有限公司主要经济指标走势图
图表：宁波王龙集团有限公司经营收入走势图
图表：宁波王龙集团有限公司盈利指标走势图
图表：宁波王龙集团有限公司负债情况图
图表：宁波王龙集团有限公司负债指标走势图
图表：宁波王龙集团有限公司运营能力指标走势图
图表：宁波王龙集团有限公司成长能力指标走势图
图表：日照金禾博源生化有限公司主要经济指标走势图
图表：日照金禾博源生化有限公司经营收入走势图
图表：日照金禾博源生化有限公司盈利指标走势图
图表：日照金禾博源生化有限公司负债情况图
图表：日照金禾博源生化有限公司负债指标走势图
图表：日照金禾博源生化有限公司运营能力指标走势图
图表：日照金禾博源生化有限公司成长能力指标走势图
图表：盐城美昌化工有限公司主要经济指标走势图
图表：盐城美昌化工有限公司经营收入走势图
图表：盐城美昌化工有限公司盈利指标走势图
图表：盐城美昌化工有限公司负债情况图
图表：盐城美昌化工有限公司负债指标走势图
图表：盐城美昌化工有限公司运营能力指标走势图
图表：盐城美昌化工有限公司成长能力指标走势图
图表：山东恩贝集团有限公司主要经济指标走势图
图表：山东恩贝集团有限公司经营收入走势图
图表：山东恩贝集团有限公司盈利指标走势图
图表：山东恩贝集团有限公司负债情况图
图表：山东恩贝集团有限公司负债指标走势图
图表：山东恩贝集团有限公司运营能力指标走势图
图表：山东恩贝集团有限公司成长能力指标走势图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司主要经济指标走势图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司经营收入走势图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司盈利指标走势图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司负债情况图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司负债指标走势图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司运营能力指标走势图
图表：青岛扶桑精制加工有限公司成长能力指标走势图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司主要经济指标走势图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司经营收入走势图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司盈利指标走势图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司负债情况图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司负债指标走势图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司运营能力指标走势图
图表：黑龙江成福食品集团有限公司成长能力指标走势图
图表：运城市云天化工有限公司主要经济指标走势图
图表：运城市云天化工有限公司经营收入走势图
图表：运城市云天化工有限公司盈利指标走势图
图表：运城市云天化工有限公司负债情况图
图表：运城市云天化工有限公司负债指标走势图
图表：运城市云天化工有限公司运营能力指标走势图
图表：运城市云天化工有限公司成长能力指标走势图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司主要经济指标走势图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司经营收入走势图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司盈利指标走势图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司负债情况图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司负债指标走势图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司运营能力指标走势图
图表：新泰市海泉生物工程有限公司成长能力指标走势图
图表：2012-2016年中国食品酸度调节剂供给预测分析
图表：2012-2016年中国食品酸度调节剂需求预测分析
图表：2012-2016年中国食品酸度调节剂市场盈利能力预测分析
图表：略……

    通过《2012-2016年中国食品酸度调节剂行业市场监测与前景预测研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。