据数据显示，目前肉制品的年产量已发展到2000万吨，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500多亿元。中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人最爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。
    艾凯数据研究中心发布的《2012-2016年中国火腿肠市场运营态势及战略咨询研究报告》共十二章。首先介绍了中国火腿肠行业市场发展环境、中国火腿肠整体运行态势等，接着分析了中国火腿肠行业市场运行的现状，然后介绍了中国火腿肠市场竞争格局。随后，报告对中国火腿肠做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国火腿肠行业发展趋势与投资预测。您若想对火腿肠产业有个系统的了解或者想投资火腿肠行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 世界火腿肠产业运行现状分析
第一节 2011年世界火腿肠行业运行综述
一、世界火腿肠市场特点分析
二、世界火腿肠加工技术分析
三、世界火腿肠生产情况分析
四、世界火腿肠消费情况分析
第二节 2011年世界主要国家火腿肠市场运行分析
一、美国火
二、日本
三、加拿大
四、德国
第三节 2012-2016年世界火腿肠行业发展趋势分析

第二章 中国火腿肠产业运行环境分析
第一节 国内火腿肠经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国火腿肠经济发展预测分析
第二节 中国火腿肠行业政策环境分析

第三章 中国火腿肠产业运行新形势分析
第一节 2011年中国火腿肠产业运行总况
一、中国火腿肠产业发展迅速
二、火腿肠成中国肉制品市场的主导产业之一
三、中国火腿肠产业集群分析
第二节 “瘦肉精事件”对中国火腿肠市场的影响
一、对产业发展影响分析
二、对火腿肠品牌企业的影响
三、对消费者信心

第四章 2008-2010年中国火腿肠制造行业数据监测分析
第一节 2008-2010年中国火腿肠行业总体数据分析
一、2008年中国火腿肠行业全部企业数据分析
二、2009年中国火腿肠行业全部企业数据分析
三、2010年中国火腿肠行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国火腿肠行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国火腿肠行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国火腿肠行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国火腿肠行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国火腿肠行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国火腿肠行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国火腿肠行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国火腿肠行业不同所有制企业数据分析

第五章 中国火腿肠市场深度分析
第一节 2011年中国火腿肠生产分析
一、火腿肠生产技术现状
二、火腿肠行业总体规模分析
三、火腿肠生产业供给能力分析
四、中国火腿肠产量及所占肉制品比重
第二节 2011年中国火腿肠国内消费分析
一、消费量变动
二、不同客户产品消费特点分析
三、主流消费人群
第三节 2011年中国火腿肠产品价格分析
一、火腿肠年度价格变化分析
二、火腿肠月度价格变化分析
三、火腿肠各厂家价格分析
四、火腿肠市场价格驱动因素分析

第六章 中国火腿肠市场消费者市场分析
第一节 受访者基本情况分析
一、年龄分布
二、性别占比
三、对火腿肠喜好程度
第二节 2011年中国火腿肠市场消费心理及行业调研
一、中国消费者对火腿肠认知情况
二、中国消费者对火腿肠口品牌认知情况
三、消费者对火腿肠口味偏好
四、消费者对火腿肠价格敏感度分析
第三节 火腿肠品牌质量指标对比分析
第四节 影响消费者选购火腿肠的因素分析

第七章 中国火腿肠市场营销战略分析
第一节 2011年中国火腿肠营销概况
一、火腿肠国内营销模式分析
二、火腿肠国内分销商形态分析
三、火腿肠国内销售渠道分析
四、火腿肠行业国际化营销模式分析
第二节 2011年中国双汇火腿肠品牌营销点评
一、双汇开展“体验营销” 双汇火腿肠供不应求
二、双汇火腿肠新成员“泡面拍档”,悄然走红市场
第三节 2011年中国火腿肠市场营销战略分析
一、火腿肠企业市场运作思路
二、火腿肠企业应主动引导市场消费
三、火腿肠营销与健康消费辨证
四、火腿肠销售渠道拓展

第八章 中国火腿肠行业市场竞争新格局分析
第一节 2011年中国火腿肠行业竞争总况分析
一、火腿肠品牌竞争力分析
二、火腿肠价格竞争分析
三、火腿肠品味及成份竞争分析
第二节 2011年中国火腿肠行业集中度分析
一、火腿肠市场集中度分析
二、火腿肠区域集中度分析
第三节 2011年提升中国火腿肠企业整体的核心竞争力分析
一、扩大生产规模/总成本领先战略
二、研发创新
三、改善管理
四、目标集聚战略
五、进入新业务领域的战略
第四节 2012-2016年中国火腿肠市场竞争趋势分析

第九章 中国火腿肠知名品牌企业分析
第一节 通辽金锣食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 长春金锣肉制品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 三河市明慧天泽食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 阜新双汇食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 阜新汇福食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 眉山市金锣食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 南京雨润食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 洛阳春都食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 湘潭金锣肉食制品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 西安得利斯食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第十章 中国火腿肠上下游产业链分析
第一节 2011年中国火腿肠上游原料分析
一、中国家禽养殖业概况
二、中国火腿肠上游主要原料供给及价格分析
1、鸡肉
2、牛肉
3、猪肉
第二节 2011年中国肉类加工机械分析
一、肉类加工机械行业发展状况综述
二、肉类加工业机械行业发展指标
三、2012-2016年肉类加工机械行业发展态势分析

第十一章 2012-2016年中国火腿肠行业发展前景预测分析
第一节 2012-2016年中国火腿肠行业发展趋势分析
一、中国肉制品业前景预测
二、火腿肠产业发展方向的探讨
三、流感对中国火腿肠行业的影响分析
四、2012-2016年中国火腿肠市场发展空间
第二节 2012-2016年中国火腿肠市场运行分析
一、中国火腿肠市场供给情况预测分析
二、中国火腿肠市场需求消费情况预测分析
第三节 2012-2016年中国火腿肠市场盈利预测分析

第十二章 2012-2016年中国火腿肠行业投资机会与风险分析
第一节 2012-2016年中国火腿肠行业投资概况
一、火腿肠行业投资特性
二、火腿肠行业投资环境分析
三、外资进入对中国火腿肠产业的影响
第二节 2012-2016年火腿肠行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、投资吸引力分析
三、与产业政策调整相关的投资机会分析
第三节 2012-2016年中国火腿肠行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、技术风险分析
三、政策和体制风险
四、外资进入现状及对未来市场的威胁

图表目录（部分）：
图表：2005-2011年国内生产总值
图表：2005-2011年居民消费价格涨跌幅度
图表：2011年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2011年国家外汇储备
图表：2005-2011年财政收入
图表：2005-2011年全社会固定资产投资
图表：2011年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2011年固定资产投资新增主要生产能力
图表：通辽金锣食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：通辽金锣食品有限责任公司经营收入走势图
图表：通辽金锣食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：通辽金锣食品有限责任公司负债情况图
图表：通辽金锣食品有限责任公司负债指标走势图
图表：通辽金锣食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：通辽金锣食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：长春金锣肉制品有限公司主要经济指标走势图
图表：长春金锣肉制品有限公司经营收入走势图
图表：长春金锣肉制品有限公司盈利指标走势图
图表：长春金锣肉制品有限公司负债情况图
图表：长春金锣肉制品有限公司负债指标走势图
图表：长春金锣肉制品有限公司运营能力指标走势图
图表：长春金锣肉制品有限公司成长能力指标走势图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司主要经济指标走势图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司经营收入走势图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司盈利指标走势图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司负债情况图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司负债指标走势图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司运营能力指标走势图
图表：三河市明慧天泽食品有限公司成长能力指标走势图
图表：阜新双汇食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：阜新双汇食品有限责任公司经营收入走势图
图表：阜新双汇食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：阜新双汇食品有限责任公司负债情况图
图表：阜新双汇食品有限责任公司负债指标走势图
图表：阜新双汇食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：阜新双汇食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：阜新汇福食品有限公司主要经济指标走势图
图表：阜新汇福食品有限公司经营收入走势图
图表：阜新汇福食品有限公司盈利指标走势图
图表：阜新汇福食品有限公司负债情况图
图表：阜新汇福食品有限公司负债指标走势图
图表：阜新汇福食品有限公司运营能力指标走势图
图表：阜新汇福食品有限公司成长能力指标走势图
图表：眉山市金锣食品有限公司主要经济指标走势图
图表：眉山市金锣食品有限公司经营收入走势图
图表：眉山市金锣食品有限公司盈利指标走势图
图表：眉山市金锣食品有限公司负债情况图
图表：眉山市金锣食品有限公司负债指标走势图
图表：眉山市金锣食品有限公司运营能力指标走势图
图表：眉山市金锣食品有限公司成长能力指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司主要经济指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司经营收入走势图
图表：南京雨润食品有限公司盈利指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司负债情况图
图表：南京雨润食品有限公司负债指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司运营能力指标走势图
图表：南京雨润食品有限公司成长能力指标走势图
图表：洛阳春都食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：洛阳春都食品股份有限公司经营收入走势图
图表：洛阳春都食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：洛阳春都食品股份有限公司负债情况图
图表：洛阳春都食品股份有限公司负债指标走势图
图表：洛阳春都食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：洛阳春都食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司主要经济指标走势图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司经营收入走势图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司盈利指标走势图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司负债情况图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司负债指标走势图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司运营能力指标走势图
图表：湘潭金锣肉食制品有限公司成长能力指标走势图
图表：西安得利斯食品有限公司主要经济指标走势图
图表：西安得利斯食品有限公司经营收入走势图
图表：西安得利斯食品有限公司盈利指标走势图
图表：西安得利斯食品有限公司负债情况图
图表：西安得利斯食品有限公司负债指标走势图
图表：西安得利斯食品有限公司运营能力指标走势图
图表：西安得利斯食品有限公司成长能力指标走势图
图表：2012-2016年市场盈利预测分析
图表：略……

    通过《2012-2016年中国火腿肠市场运营态势及战略咨询研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。