蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
    艾凯咨询集团发布的《2012-2016年中国蘑菇市场监测与前景预测研究报告》共八章。首先介绍了世界蘑菇产业现状及发展预测、中国蘑菇行业市场发展环境，接着分析了中国蘑菇产业市场运行的现状，然后介绍了中国蘑菇产业市场竞争格局。随后，报告对中国蘑菇及加工做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国蘑菇行业发展趋势与投资预测。您若想对蘑菇产业有个系统的了解或者想投资蘑菇行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 2011-2012年世界蘑菇产业现状及发展预测分析
第一节 2011-2012年世界蘑菇产业概述
第二节 2011-2012年世界蘑菇产业市场格局分析
一、世界蘑菇的贸易动向分析
二、世界双孢蘑菇的生产概况
三、国内外蘑菇工厂化生产的模式及效益
第三节 2011-2012年世界蘑菇产业主要国家运行形势分析
一、美国蘑菇等级标准
二、美国蘑菇研发状况分析
三、日本蘑菇产量保持持续增长
第四节 2012-2016年世界蘑菇产业市场走势预测分析

第二章 2011-2012年中国蘑菇行业市场发展环境分析
第一节 2011年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2011-2012年中国蘑菇行业政策环境分析
一、蘑菇产业相关管理部门
二、蘑菇产业政策法规分析
三、蘑菇产业行业标准分析
四、蘑菇进出口贸易政策分析
第三节 2011-2012年中国蘑菇行业社会环境分析

第三章 2011-2012年中国蘑菇产业市场运行态势分析
第一节 2011-2012年中国蘑菇行业运行概述
一、大棚蘑菇栽培技术要点
二、蘑菇产业市场品牌分析
三、今年蘑菇市场全线飘红
第二节 2011-2012年中国蘑菇行业市场运作态势分析
一、莘县小蘑菇造就大市场
二、蘑菇将取代玉米甘蔗成为新一代生物能源
三、小蘑菇长成大产业
第三节 2011-2012年中国蘑菇行业发展存在问题分析

第四章 2011-2012年中国蘑菇行业市场运行动态分析
第一节 2011-2012年中国蘑菇行业市场发展综述
一、蘑菇市场供给分析
二、蘑菇市场需求分析
三、蘑菇市场供需特点分析
第二节 2011-2012年中国蘑菇行业重点城市动态分析
一、山西浮山县小蘑菇引领大产业
二、台湾蘑菇企业投身岫岩蘑菇产业基地
三、贵港蘑菇产业集群农民增收
四、青岛蘑菇产业深开发
第三节 2011-2012年中国蘑菇行业市场销售分析

第五章 2011-2012年中国蘑菇产业市场竞争格局分析
第一节 2011-2012年中国蘑菇行业竞争现状分析
一、蘑菇技术发展现状分析
二、蘑菇行业生产成本分析
三、蘑菇市场价格竞争分析
第二节 2011-2012年中国蘑菇行业集中度分析
一、蘑菇产业集中度分析
二、蘑菇市场集中度分析
第三节 2011-2012年中国蘑菇企业提升竞争力策略分析

第六章 2011-2012年中国蘑菇及加工优势企业竞争性财务数据分析
第一节 福建漳州市港昌罐头食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 武汉长华食品贸易有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 宏良食品(龙海)有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 福建平和宝峰罐头食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 辽宁田园实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 龙海海昌食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 福建省永春瑞丰食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 南靖县丰昌罐头食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 进发食品工业(龙海)有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 洛阳康馨农产品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第七章 2012-2016年中国蘑菇行业发展趋势预测分析
第一节 2012-2016年中国蘑菇行业发展前景分析
一、蘑菇种植技术发展方向分析
二、蘑菇竞争格局预测分析
三、蘑菇价格预测分析
第二节 2012-2016年中国蘑菇行业市场预测分析
一、蘑菇供给预测分析
二、蘑菇需求预测分析
三、蘑菇进出口预测分析
第三节 2012-2016年中国蘑菇行业市场盈利预测分析

第八章 2012-2016年中国蘑菇行业投资机会与风险分析
第一节 2012-2016年中国蘑菇行业投资环境分析
第二节 2012-2016年中国蘑菇行业投资机会分析
一、蘑菇投资潜力分析
二、蘑菇投资吸引力分析
第三节 2012-2016年中国蘑菇行业投资风险分析
一、市场竞争风险分析
二、政策风险分析
三、技术风险分析
第四节 专家投资建议

图表目录：（部分）
图表：2006-2011年国内生产总值
图表：2006-2011年居民消费价格涨跌幅度
图表：2011年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2006-2011年国家外汇储备
图表：2006-2011年财政收入
图表：2006-2011年全社会固定资产投资
图表：2011年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2011年固定资产投资新增主要生产能力
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司主要经济指标走势图
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司经营收入走势图
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司盈利指标走势图
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司负债情况图
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司负债指标走势图
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司运营能力指标走势图
图表：福建漳州市港昌罐头食品有限公司成长能力指标走势图
图表：武汉长华食品贸易有限公司主要经济指标走势图
图表：武汉长华食品贸易有限公司经营收入走势图
图表：武汉长华食品贸易有限公司盈利指标走势图
图表：武汉长华食品贸易有限公司负债情况图
图表：武汉长华食品贸易有限公司负债指标走势图
图表：武汉长华食品贸易有限公司运营能力指标走势图
图表：武汉长华食品贸易有限公司成长能力指标走势图
图表：宏良食品(龙海)有限公司主要经济指标走势图
图表：宏良食品(龙海)有限公司经营收入走势图
图表：宏良食品(龙海)有限公司盈利指标走势图
图表：宏良食品(龙海)有限公司负债情况图
图表：宏良食品(龙海)有限公司负债指标走势图
图表：宏良食品(龙海)有限公司运营能力指标走势图
图表：宏良食品(龙海)有限公司成长能力指标走势图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司主要经济指标走势图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司经营收入走势图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司盈利指标走势图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司负债情况图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司负债指标走势图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司运营能力指标走势图
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司成长能力指标走势图
图表：辽宁田园实业有限公司主要经济指标走势图
图表：辽宁田园实业有限公司经营收入走势图
图表：辽宁田园实业有限公司盈利指标走势图
图表：辽宁田园实业有限公司负债情况图
图表：辽宁田园实业有限公司负债指标走势图
图表：辽宁田园实业有限公司运营能力指标走势图
图表：辽宁田园实业有限公司成长能力指标走势图
图表：龙海海昌食品有限公司主要经济指标走势图
图表：龙海海昌食品有限公司经营收入走势图
图表：龙海海昌食品有限公司盈利指标走势图
图表：龙海海昌食品有限公司负债情况图
图表：龙海海昌食品有限公司负债指标走势图
图表：龙海海昌食品有限公司运营能力指标走势图
图表：龙海海昌食品有限公司成长能力指标走势图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司主要经济指标走势图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司经营收入走势图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司盈利指标走势图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司负债情况图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司负债指标走势图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司运营能力指标走势图
图表：福建省永春瑞丰食品有限公司成长能力指标走势图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司主要经济指标走势图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司经营收入走势图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司盈利指标走势图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司负债情况图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司负债指标走势图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司运营能力指标走势图
图表：南靖县丰昌罐头食品有限公司成长能力指标走势图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司主要经济指标走势图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司经营收入走势图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司盈利指标走势图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司负债情况图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司负债指标走势图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司运营能力指标走势图
图表：进发食品工业(龙海)有限公司成长能力指标走势图
图表：洛阳康馨农产品有限公司主要经济指标走势图
图表：洛阳康馨农产品有限公司经营收入走势图
图表：洛阳康馨农产品有限公司盈利指标走势图
图表：洛阳康馨农产品有限公司负债情况图
图表：洛阳康馨农产品有限公司负债指标走势图
图表：洛阳康馨农产品有限公司运营能力指标走势图
图表：洛阳康馨农产品有限公司成长能力指标走势图

    通过《2012-2016年中国蘑菇市场监测与前景预测研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。