洮南市才奇酿造厂大块红腐乳质量不过关

本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、山东、重庆、四川等15个省、直辖市136家企业生产的140种豆制品产品。抽查发现有10种产品大肠菌群、菌落总数检验结果不符合相关标准的规定，有10种产品超范围、超量使用食品添加剂。

本次抽查依据《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》GB2711-2003、《发酵性豆制品卫生标准》GB2712-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007等强制性国家标准的要求，对豆制品产品的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等19个项目进行了检验。

抽查结果表明，所抽产品中涉及人身健康安全的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等检验项目均符合标准要求。在此次抽查中，洮南市才奇酿造厂大块红腐乳被国家质检机构认定为不合格，其不合格项目为苯甲酸。

苯甲酸是防腐剂，强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准要求》规定，豆干再制品和发酵豆制品中均不允许使用苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜。

豆制品伪劣品鉴别

1、在选购散装豆制品时，首先应看其新鲜程度，如表面发干则表明放置时间较长。

2、在夏天选购时不仅要观色，还要闻其味道，若有异味不要购买。

3、选购袋装豆制品时，要看生产日期、保质期、包装袋是否损坏，有无胀袋现象。