第一章 大米行业现状概况 1
第一节 大米简介 1
第二节 中国水稻市场概述 1
一、水稻概述 1
二、中国稻米生产状况 3
三、中国稻米库存状况 7
四、中国稻米消费状况 8
第三节 中国稻米市场分析 8
一、2005年我国稻米市场 8
二、2006年我国稻米市场分析 13
三、2007年上半年我国稻谷市场行情 16
第二章 大米行业投资特性分析 25
第一节 行业政策法规 25
一、“中央一号文件”等利好政策促进稻谷生产和供给 25
二、最低收购价政策和直接补贴锁定稻谷生产风险 25
三、粮食流通管理条例 26
第二节 国家政策对稻米的影响 26
一、宏观经济环境不允许稻米价格大幅波动 26
二、国家的稻谷政策具有稳定性、持续性 26
第三节 中国稻谷投入产出分析 27
第四节 我国稻米品质情况分析 30
一、稻米品质总体提高 31
二、稻米质量标准不断完善 34
三、与国外稻米品质的比较 34
四、稻米品质存在的主要问题 35
五、制度建设尚待加强 36
第四节 大米行业集中度分析 37
第三章 大米行业产品分析 39
第一节 大米产量状况 39
一、全国及地区产量 39
二、企业产量 41
第二节 大米进出口状况 42
第三节 大米产品价格 44
一、2006年稻米价格走势 44
二、2007年稻米价格行情 47
第四章 我国大米行业市场竞争格局分析 49
第一节 大米生产格局 49
一、华中地区 49
（一）、湖北 49
1、2006年湖北稻米品种行情走势分析 49
2、2007年5月湖北稻米价格 49
3、湖北大米产量状况 50
（二）、湖南 50
1、2006年湖南省水稻生产状况 50
2、湖南大米产量 51
3、2007年5月湖南市场稻米价格 51
（三）、河南 51
1、河南水稻生产状况 51
2、2006年河南水稻价格 53
3、河南大米产量 53
二、西南地区 53
（一）、云南 53
1、云南大米种植情况 53
2、云南大米价格 54
3、云南大米产量 54
（二）、四川 54
1、四川水稻种植状况 54
2、四川大米产量 55
（三）、重庆 55
1、重庆稻谷的产需平衡情况 55
2、2005-2006年稻谷、大米市场价格走势及分析 56
3、重庆大米产量 57
三、华东地区 57
（一）、江苏 57
1、水稻种植基本情况 57
2、江苏大米产量 58
（二）、浙江 58
1、基本情况 58
2、浙江大米产量 59
（三）、安徽 59
1、基本情况 59
2、安徽大米产量 61
四、华南地区 62
（一）、广东 62
1、2007年水稻价格情况 62
2、广东大米产量 65
（二）、广西 65
1、2007年底广西稻米价格行情分析 65
2、广西大米产量 65
五、东北地区 66
（一）、东北地区稻米贸易的现状分析 66
（二）、东北稻米贸易中存在的主要问题 67
（三）、促进东北稻米贸易发展的建议 69
第二节 我国大米消费量 70
第三节 我国大米供需状况 71
一、2006年我国大米供需状况 71
二、2006年我国稻米行业供求状况特点 73
三、2006年我国稻米产需缺口 74
第五章 大米行业著名企业分析 76
第一节 黑龙江省北大荒米业有限公司 76
一、企业简介 76
二、企业经营状况 77
三、企业大米产量 77
第二节 中粮（江西）米业有限公司 80
一、企业简介 80
二、企业经营状况 81
三、企业大米产量 84
第三节 绿都集团股份有限公司 84
一、企业简介 84
二、企业经营状况 85
三、企业大米产量 87
第四节 黑龙江省泰丰粮油食品有限公司 88
一、企业简介 88
二、企业经营状况 89
三、企业大米产量 92
第五节 沈阳市强盛精米有限公司 92
一、企业经营状况 92
二、企业大米产量 94
第六节 湖南金健米业股份有限公司 95
一、企业简介 95
二、企业经营状况 96
三、企业大米产量 96
第七节 兴化市米业有限公司 98
一、企业简介 98
二、企业经营状况 99
三、企业大米产量 101
第八节 齐齐哈尔金秋企业集团有限责任公司 102
一、企业简介 102
二、企业经营状况 102
三、企业大米产量 105
第九节 莆田市东南香米业发展有限公司 105
一、企业简介 105
二、企业经营状况 106
三、企业大米产量 109
第十节 江西八都粮油有限公司 109
一、企业经营状况 109
二、企业大米产量 111
第十一节 湖北福娃集团有限公司 112
一、企业简介 112
二、企业经营状况 113
三、企业大米产量 115
第十二节 湖南省安仁县冠军米业有限责任公司 115
一、企业经营状况 115
二、企业大米产量 118
第十三节 新余市百乐工贸有限公司 118
一、企业简介 118
二、企业经营状况 119
三、企业大米产量 121
第十四节 江西省川仙米业有限责任公司 121
一、企业简介 121
二、企业经营状况 122
三、企业大米产量 124
第十五节 吉水县京九实业有限公司 125
一、企业简介 125
二、企业经营状况 125
三、企业大米产量 128
第六章 大米相关产业发展状况 129
第一节 我国稻米加工技术现状 129
第二节 稻米深加工产品介绍 130
第三节 米制食品市场 132
一、国内米制品发展前景广阔 132
二、国外米制品市场 132
第七章 2006-2007年8月我国米、面制品制造业经济运行情况分析 135
第一节 2006年我国米、面制品制造业经济运行情况分析 135
一、2006年我国米、面制品制造业经济运行指标分析 135
二、2006年我国米、面制品制造业不同规模企业经济运行指标分析 138
三、2006年我国米、面制品制造业不同性质企业经济运行指标分析 145
第二节 2007年1-8月我国米、面制品制造业经济运行情况分析 163
一、2007年1-8月我国米、面制品制造业经济运行指标分析 163
二、2007年1-8月我国米、面制品制造业不同规模企业经济运行指标分析 166
三、2007年1-8月我国米、面制品制造业不同性质企业经济运行指标分析 174
附录： 193
附录一：粮食流通管理条例 193
附录二：中华人民共和国国家标准--大米GB1354-86 200

表目录
表格 1：2005-2006年各地区稻谷面积和产量增减情况 3
表格 2：1978-2006年我国稻谷产量 4
表格 3：2006年我国稻谷分地区产量 5
表格 4：2003年中国稻谷主产区直接费用对比 29
表格 5：2007年1-11月全国大米行业集中度分析 37
表格 6：2005-2006年全国及地区大米产量分析 39
表格 7：2007年1-11月全国及地区大米产量分析 40
表格 8：2006年我国大米产量排名前十位企业 41
表格 9：2006年大米进出口情况（分国别/地区） 42
表格 10：2005-2007年11月湖北省大米产量状况 50
表格 11：2005-2007年11月湖南省大米产量状况 51
表格 12：2005-2007年11月河南省大米产量状况 53
表格 13：2005-2007年11月云南省大米产量状况 54
表格 14：2005-2007年11月四川省大米产量状况 55
表格 15：2005-2007年11月重庆市大米产量状况 57
表格 16：2005-2007年11月江苏省大米产量状况 58
表格 17：2005-2007年11月浙江省大米产量状况 59
表格 18：2005-2007年11月安徽省大米产量状况 61
表格 19：2005-2007年11月广东省大米产量状况 65
表格 20：2005-2007年11月广西区大米产量状况 65
表格 21：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司每股指标分析 77
表格 22：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司获利能力分析 77
表格 23：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司经营能力分析 78
表格 24：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司偿债能力分析 78
表格 25：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司资本结构分析 78
表格 26：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司发展能力分析 78
表格 27：2006-2008年一季度黑龙江省北大荒米业有限公司现金流量分析 79
表格 28：2005-2006年黑龙江省北大荒米业有限公司大米产量 79
表格 29：2006年中粮（江西）米业有限公司经营状况 81
表格 30：2005-2006年中粮（江西）米业有限公司大米产量 84
表格 31：2006年绿都集团股份有限公司经营状况 85
表格 32：2005-2006年绿都集团股份有限公司大米产量 87
表格 33：2006年黑龙江省泰丰粮油食品有限公司经营状况 89
表格 34：2005-2006年黑龙江省泰丰粮油食品有限公司大米产量 92
表格 35：2006年沈阳市强盛精米有限公司经营状况 92
表格 36：2005-2006年沈阳市强盛精米有限公司大米产量 94
表格 37：2006-2008年一季度湖南金健米业股份有限公司每股指标分析 96
表格 38：2006-2008年一季度湖南金健米业股份有限公司经营能力分析 96
表格 39：2006-2008年一季度湖南金健米业股份有限公司偿债能力分析 97
表格 40：2006-2008年一季度湖南金健米业股份有限公司资本结构分析 97
表格 41：2006-2008年一季度湖南金健米业股份有限公司发展能力分析 97
表格 42：2006-2008年一季度湖南金健米业股份有限公司现金流量分析 97
表格 43：2005-2006年湖南金健米业股份有限公司大米产量 98
表格 44：2006年兴化市米业有限公司经营状况 99
表格 45：2005-2006年兴化市米业有限公司大米产量 101
表格 46：2006年齐齐哈尔金秋企业集团有限责任公司经营状况 102
表格 47：2005-2006年齐齐哈尔金秋企业集团有限责任公司大米产量 105
表格 48：2006年莆田市东南香米业发展有限公司经营状况 106
表格 49：2005-2006年莆田市东南香米业发展有限公司大米产量 109
表格 50：2006年江西八都粮油有限公司经营状况 109
表格 51：2005-2006年江西八都粮油有限公司大米产量 111
表格 52：2006年湖北福娃集团有限公司经营状况 113
表格 53：2005-2006年湖北福娃集团有限公司大米产量 115
表格 54：2006年湖南省安仁县冠军米业有限责任公司经营状况 115
表格 55：2005-2006年湖南省安仁县冠军米业有限责任公司大米产量 118
表格 56：2006年新余市百乐工贸有限公司经营状况 119
表格 57：2005-2006年新余市百乐工贸有限公司大米产量 121
表格 58：2006年江西省川仙米业有限责任公司经营状况 122
表格 59：2005-2006年江西省川仙米业有限责任公司大米产量 124
表格 60：2006年吉水县京九实业有限公司经营状况 125
表格 61：2005-2006年吉水县京九实业有限公司大米产量 128
表格 62：2006年我国米、面制品制造业经济运行指标分析 135
表格 63：2006年我国米、面制品制造业大型企业经济运行指标分析 138
表格 64：2006年我国米、面制品制造业中型企业经济运行指标分析 140
表格 65：2006年我国米、面制品制造业小型企业经济运行指标分析 143
表格 66：2006年我国米、面制品制造业国有企业经济运行指标分析 145
表格 67：2006年我国米、面制品制造业集体企业经济运行指标分析 148
表格 68：2006年我国米、面制品制造业股份合作企业经济运行指标分析 150
表格 69：2006年我国米、面制品制造业股份制企业经济运行指标分析 153
表格 70：2006年我国米、面制品制造业私营企业经济运行指标分析 156
表格 71：2006年我国米、面制品制造业外商和港澳台投资企业经济运行指标分析 158
表格 72：2006年我国米、面制品制造业其他类型企业经济运行指标分析 161
表格 73：2007年1-11月我国米、面制品制造业经济运行指标分析 163
表格 74：2007年1-11月我国米、面制品制造业大型企业经济运行指标分析 166
表格 75：2007年1-11月我国米、面制品制造业中型企业经济运行指标分析 169
表格 76：2007年1-11月我国米、面制品制造业小型企业经济运行指标分析 171
表格 77：2007年1-11月我国米、面制品制造业国有企业经济运行指标分析 174
表格 78：2007年1-11月我国米、面制品制造业集体企业经济运行指标分析 176
表格 79：2007年1-11月我国米、面制品制造业股份合作企业经济运行指标分析 179
表格 80：2007年1-11月我国米、面制品制造业股份制企业经济运行指标分析 182
表格 81：2007年1-11月我国米、面制品制造业私营企业经济运行指标分析 184
表格 82：2007年1-11月我国米、面制品制造业外商和港澳台投资企业经济运行指标分析 187
表格 83：2007年1-11月我国米、面制品制造业其他类型企业经济运行指标分析 189
表格 84：早籼米、籼糯米质量指标 201
表格 85：晚籼米质量指标 202
表格 86：早粳米、粳糯米质量指标 203
表格 87：晚粳米质量指标 204

图目录
图表 1：1978-2006年我国三大谷物产量比较（万吨） 6
图表 2：1978-2006年我国三大谷物播种面积比较（千公顷） 7
图表 3：中晚稻种植面积增加增长变动图（万亩） 9
图表 4：1997-2005年度国内大米供需平衡图 10
图表 5：2004、2005年早籼稻生产成本统计表 12
图表 6：1996-2005年我国大米进出口情况（万吨） 12
图表 7：2002/03-2007/08年世界大米平衡情况 16
图表 8：2004/05-2007/08年中国稻谷平衡情况 17
图表 9：2007年上半年产区粳稻价格走势图 18
图表 10：2007年上半年籼稻价格走势图 19
图表 11：2007年上半年南方最低收购价稻谷竞价交易情况 20
图表 12：2007年上半年国内产、销区情况 20
图表 13：2007年1-5月大米零售价格增幅与CPI增幅对照表 21
图表 14：2007年上半年粳稻竞价交易价格对比图 23
图表 15：2003年中国稻谷主产区间接费用对比(美元/hm2) 30
图表 16：2003年中国稻谷主产区投入产出对比 (美元/hm2) 30
图表 17：1998-2005年优质稻播种面积比例 31
图表 18：达NY/T593-2002三级以上食用优质品种比率 32
图表 19：2006年稻米质量安全普查不同种植季优质食用稻品种品质达标情况 32
图表 20：2006年稻米品质鉴评样品优质食用稻品种品质达标情况 33
图表 21：2007年1-5月大米进出口情况 43
图表 22：2006、2007年标一早籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 47
图表 23：2006、2007年标一晚籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 47
图表 24：2006、2007年标一晚粳米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 48
图表 25：种植业产品价格指数走势 56
图表 26：2005年、2006年标一晚籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 71
图表 27：2005年、2006年标一早籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 72
图表 28：2005年、2006年标一粳米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图 72