纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。 　　 
　　 纯油酸熔点16.3℃，沸点286℃(100毫米汞柱) ，相对密度0.8935(20/4℃)，折射率1.4582，闪点372℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固后生成白色柔软固体。 在高热下极易氧化、聚合或分解。无毒。油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。 　　 
　　 油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。 
　　 艾凯咨询集团发布的《2013-2018年中国油酸行业市场深度分析与投资前景预测报告》共十三章，系统全面的调研了油酸的市场宏观环境情况、行业发展情况、市场供需情况、企业竞争力情况、产品品牌价值情况等，以产品微观部分作为调研重点，采用纵向分析和横向对比相结合的方法，分别对油酸产品的国内外生产消费情况、原材料市场情况、产品技术情况、产品市场竞争情况、重点企业发展情况、产品品牌价值以及行业发张策略等方面进行深入的调研分析。

第一章 中国油酸行业发展状况综述
第一节 中国油酸行业简介
一、油酸行业的界定及分类
二、油酸行业的特征
三、油酸的主要用途
第二节 油酸行业相关政策
一、国家“十二五”产业政策
二、其他相关政策
三、出口关税政策
第三节 政策发展环境
一、产业振兴规划
二、产业发展规划
三、行业标准政策
四、市场应用政策
五、财政税收政策
第四节 中国油酸行业发展状况
一、中国油酸行业发展历程
二、中国油酸行业发展面临的问题

第二章 中国油酸生产现状分析
第一节 油酸行业总体规模
第一节 油酸产能概况
一、2010-2012年产能分析
二、2013-2018年产能预测
第三节 油酸市场容量概况
一、2010-2012年市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2013-2018年市场容量预测
第四节 油酸产业的生命周期分析
第五节油酸产业供需情况

第三章 油酸产品市场供需分析
第一节 油酸市场特征分析
一、产品特征
二、价格特征
三、渠道特征
四、购买特征
第二节 油酸市场需求情况分析
一、市场容量
二、原料需求
第三节 油酸市场供给情况分析
一、产品供给
二、渠道供给能力
第四节 油酸市场供给平衡性分析

第四章 2012年油酸行业竞争绩效分析
第一节 油酸行业总体效益水平分析
第二节 油酸行业产业集中度分析
第三节 油酸行业不同所有制企业绩效分析
第四节 油酸行业不同规模企业绩效分析
第五节 油酸市场分销体系分析
一、销售渠道模式分析
二、产品最佳销售渠道选择

第五章 油酸产业投资策略
第一节 产品定位策略
一、市场细分策略
二、目标市场的选择
第二节 产品开发策略
一、追求产品质量
二、促进产品多元化发展
第三节 渠道销售策略
一、销售模式分类
二、市场投资建议
第四节 品牌经营策略
一、不同品牌经营模式
二、如何切入开拓品牌
第五节 服务策略

第六章 中国油酸行情走势及影响要素分析
第一节 2012年中国油酸行情走势回顾
第二节 中国油酸当前市场动态分析
一、 江西首条植物油酸生产线丰城投产 项目总投资6000万元
二、 开封花生新品种油酸含量高达76.01% 创国内纪录
三、 澳柯玛:公司共轭亚油酸产品发展前景良好
第三节 影响油酸市场行情的要素
第四节 价格风险规避策略研究
第五节 2013-2018年中国油酸行情走势预测

第七章 油酸行业竞争格局分析
第一节 中国油酸行业不同地区竞争格局
第二节 中国油酸行业的不同企业竞争格局
一、不同所有制企业竞争格局分析
二、不同规模企业竞争格局分析
三、国内油酸企业竞争格局分析
第三节 2013-2018年中国油酸行业竞争格局变化趋势分析

第八章 油酸行业产品营销分析及预测
第一节 油酸行业国内营销模式分析
第二节 油酸行业主要销售渠道分析
第三节 油酸行业价格竞争方式分析
第四节 油酸行业营销策略分析
第五节 油酸行业国际化营销模式分析
第六节 油酸行业市场营销发展趋势预测

第九章 2012中国油酸产业投资分析
第一节 投资环境
一、资源环境分析
二、市场竞争分析
三、政策环境分析
第二节 投资机会分析
第三节 投资风险及对策分析
第四节 投资发展前景
一、市场供需发展趋势
二、未来发展展望

第十章 油酸行业国内重点生产企业分析
第一节 A.企业分析
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
第二节 B.企业分析
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
第三节 C.企业分析
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
第四节 D.企业分析
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析
第五节 E.企业分析
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
1、企业偿债能力分析
2、企业运营能力分析
3、企业盈利能力分析

第十一章 油酸行业风险趋势分析与对策
第一节 油酸行业风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、进入退出风险
第二节 油酸行业投资风险及控制策略分析
一、2013-2018年油酸行业市场风险及控制策略
二、2013-2018年油酸行业政策风险及控制策略
三、2013-2018年油酸行业经营风险及控制策略
四、2013-2018年油酸同业竞争风险及控制策略
五、2013-2018年油酸行业其他风险及控制策略

第十二章 2013-2018年油酸行业投资机会与风险分析
第一节2013-2018年中国油酸行业投资机会分析
第二节 2013-2018年油酸行业环境风险
一、国际经济环境风险
二、汇率风险
三、宏观经济风险
第三节 2013-2018年油酸行业产业链上下游风险
一、上游行业风险
二、下游行业风险
第四节 2013-2018年油酸行业市场风险
一、市场供需风险
二、价格风险
三、竞争风险

第十三章 油酸行业投资机会分析研究
第一节 2013-2018年油酸行业主要区域投资机会
第二节 2013-2018年油酸行业出口市场投资机会
第三节 2013-2018年油酸行业企业的多元化投资机会


部分
图表目录
图表：波特五力分析模型
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2012年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2012年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2013年下半年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2013年中国GDP增速预测