2013年我国牛奶行业市场分析

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　　“最近来收奶的开价越来越高，年初一公斤大概3.3元，现在已经涨到快4元了。”济南市长清区张夏镇靳庄村村民田文凯告诉记者，他所在的奶牛小区中饲养了近400头奶牛，今年入夏以来，前来洽谈收奶的人络绎不绝，开出的价格也在不断攀升。

　　不仅是济南，山东多个城市都出现了牛奶价格大幅上涨的情况。“本周牛奶价格一改过去每公斤涨1－2分钱的态势，扩大到每公斤涨6分钱。”山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜说，目前山东的牛奶收购价格为3.78元／公斤，同比上涨18.6%，并已连续上涨10周。

　　农业部监测数据也显示，今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月份内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为3.40元／公斤，上涨4.3%；而到了9月第一周，这一数字达到了3.66元／公斤，上涨11.9%。

　　对于一些乳企来说，牛奶收购价格上涨正在增加生产成本。济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平告诉记者，今年5月份以来，他们公司为了收购生鲜牛乳，平均每公斤需要多支付1.5元，涨幅约为50%。“尤其是规模化、规范化牧场产的牛奶，收回来的价格已涨到4.8元／公斤。”

　　“生鲜牛乳此轮涨价效应已经传导至终端，蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%－15%。”中投顾问食品行业研究员向健军说。记者在济南一些超市调查发现，蒙牛旗下的真果粒和特仑苏产品已经陆续提价，其中，特仑苏的价格从每箱59元涨到62元，真果粒每盒的价格从3元涨到3.5元。

　　不仅如此，部分企业即便是开出“高价”，也依旧要面临“奶荒”的窘境。山东一些规模较大乳制品企业普遍反映，近期牛奶收购量急剧减少，甚至下降到不足原来一半。“原来我们一天从奶牛小区、养殖户那儿能收160－170吨，现在只能收到60－70吨。”济南一家大型乳制品企业负责人说。