酸度调节剂是指用以维持或改变食品酸碱度的物质。主要指酸味剂，酸味剂能赋予食品酸味，给人爽快的感觉，可增进食欲，有助于纤维素的和钙、磷等物质的溶解，促进人体对营养素的消化、吸收，同时还具有一定的防腐和抑菌作用。
目前在食品中常用的酸味剂有以下几种：磷酸，柠檬酸，乳酸，酒石酸，偏酒石酸，苹果酸，延胡索酸，抗坏血酸，葡萄糖酸，乙酸，琥珀酸等。按其口感的不同可以分成：1：令人愉快的酸味剂：如柠檬酸，抗坏血酸，葡萄糖酸和L-苹果酸；2：伴有苦味的酸味剂，如DL-苹果酸；3：伴有涩味的酸味剂，如磷酸，乳酸，酒石酸，偏酒石酸，延胡索酸等；4：有刺激性气味的酸味剂，如己酸；5：有鲜味的酸味剂，如谷氨酸等。
《2013-2018年中国食品酸度调节剂市场深度分析与投资前景预测报告》旨在为投资者或企业管理者提供一个关于食品酸度调节剂产品的投资及其市场前景的深度分析，为投资者和企业管理人传递正确的投资经营理念和选择，提供一个中立、全面的投资指南手册，为食品酸度调节剂产品市场投资提供一个可供参照的标准。从而可以科学的帮助企业取得较高的收益。报告在全面系统分析食品酸度调节剂产品市场的基础上，按照专业的投资评估方法，站在第三方角度客观公正地对食品酸度调节剂产品的投资进行评价。为企业的投资决策提供了重要的依据。
本报告详述了食品酸度调节剂产品的行业概况、市场发展现状及食品酸度调节剂产品市场发展预测（未来五年市场供需及市场发展趋势），并且在研究食品酸度调节剂市场竞争、原材料、客户分析的基础上，对食品酸度调节剂行业投资前景及投资价值进行了研究，并提出了我们对食品酸度调节剂产品投资的建议。
本报告以定量研究为主，定量与定性研究相结合的方法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息，采用统计图表等多种形式将研究结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度保证了报告内容的系统性和完整性，为企业的发展和对食品酸度调节剂的投资提供了决策依据。
报告目录：
第一章 2013年中国食品添加剂行业发展现状分析
第一节2013年全球食品添加剂的概况
一、全球食品添加剂新品种
二、全球食品添加剂市场特点
三、日本食品添加剂市场发展回顾
第二节2013年中国食品添加剂行业的发展
一、中国食品添加剂行业发展特点
二、中国食品添加剂行业技术进步迅速
三、绿色食品中食品添加剂的应用技术
第三节2013年中国食品添加剂市场动态分析
一、中国食品添加剂市场规模分析
二、食品添加剂细分市场状况
三、中国食品添加剂用户需求分析
四、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期
第四节2013年中国主要地区食品添加剂发展分析
一、浙江食品添加剂行业发展特点分析
二、上海食品添加剂产业概述
三、江西食品添加剂行业发展迅速
四、烟台食品添加剂行业违规现象严重
第五节2013年中国食品添加剂行业的问题及策略
一、食品添加剂行业竞争力弱
二、食品添加剂管理中的问题
三、建设食品添加剂安全体系的措施
四、食品添加剂企业的发展策略
第二章2013年中国食品酸度调节剂行业发展环境分析
第一节 2013年国内宏观经济环境分析 （按月度更新）
一、国民经济增长
二、中国居民消费价格指数
三、工业生产运行情况
四、中国房地产业情况
五、中国制造业采购经理指数
第二节2013年中国食品酸度调节剂行业政策环境分析
一、《中华人民共和国食品卫生法》
二、《食品添加剂卫生管理办法》
三、《食品营养强化剂卫生管理办法》
四、《绿色食品添加剂使用准则》
第三节2013年中国食品酸度调节剂行业社会环境分析
第三章 2013年中国食品酸度调节剂市场发展概况
第一节 酸度调节剂相关概述
一、酸度调节剂分类
二、柠檬酸概念
三、酒石酸基本寒意
四、苹果酸特性及应用、
五、乳酸概述
第二节 2013年中国食品酸度剂生产技术水平分析
一、酸味剂的制作工艺
二、发酵法制作柠檬酸工艺
三、在果品中提取柠檬酸的技术
四、乳酸生产技术分析
第三节 2013年中国食品酸度调节剂产业运行形势分析
一、酸度调节剂应用现状分析
二、中国酸味剂市场格局分析
三、酸味剂市场价格走势分析
第四章2013年中国乳酸市场运行态势分析
第一节 2013年中国乳酸市场发展概况
一、乳酸是国家政策优先扶持和重点发展的产品
二、技术创新后劲十足，品牌在全球上的知名度迅速提升
三、我国乳酸生产技术分析
第二节 2013年中国乳酸市场供需情况分析
一、我国乳酸供给现状分析
二、乳酸市场需求广阔分析
三、乳酸市价格走势分析
第三节 2013年中国乳酸行业发展存在问题分析
第五章2013年中国其它酸味剂市场局势分析
第一节 柠檬酸
一、全球柠檬酸市场回顾
二、全球柠檬酸进出口贸易解析
三、中国檬酸市场发展回顾
四、中国柠檬酸行业的经营状况
五、中国柠檬酸行业发展策略
第二节 苹果酸
一、苹果酸的应用分析
二、苹果酸在食品中的作用
三、国内外苹果酸生产企业状况
四、苹果酸市场需求快速增加的原因
五、苹果酸企业仍需理性投资
第六章 2011-2013年中国食品添加剂制造行业数据监测分析
第一节 2011-2013年中国食品添加剂制造行业总体数据分析
一、2011年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
二、2012年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
三、2013年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
第二节 2011-2013年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
一、2011年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
二、2012年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
三、2013年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2011-2013年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
一、2011年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
二、2012年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
三、2013年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
第七章2009-2013年中国柠檬酸（29181400）进出口数据监测分析
第一节 2009-2013年中国柠檬酸进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2009-2013年中国柠檬酸出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2009-2013年中国柠檬酸进出口平均单价分析
第八章2009-2013年中国酒石酸（29181200）进出口数据监测分析
第一节 2009-2013年中国酒石酸进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2009-2013年中国酒石酸出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2009-2013年中国酒石酸进出口平均单价分析
第九章 2010-2013年中国乳酸及其盐和酯（29181100）进出口数据监测分析
第一节 2009-2013年中国乳酸及其盐和酯进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2009-2013年中国乳酸及其盐和酯出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2009-2013年中国乳酸及其盐和酯进出口平均单价分析
第十章 2013年中国食品酸度调节剂市场竞争格局分析
第一节2013年中国食品酸度调节剂行业集中度分析
一、食品酸度调节剂市场集中度分析
二、食品酸度调节剂生产企业分布分析
第二节 2013年中国食品酸度调节剂行业竞争态势分析
一、食品酸度调节剂市场竞争力分析
二、食品酸度调节剂价格竞争分析
三、食品酸度调节剂细分产品竞争分析
第三节 2013年中国食品酸度调节剂行业竞争策略分析
第十一章 2013年中国食品酸度调节剂行业重点企业财务数据研究
第一节 山东雪花生物化工股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第二节 日照金禾生化集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第三节 宁波王龙集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第四节 日照金禾博源生化有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第五节 盐城美昌化工有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第六节 山东恩贝集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第七节 青岛扶桑精制加工有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第八节 黑龙江成福食品集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第九节 运城市云天化工有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第十节 新泰市海泉生物工程有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、企业经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第十二章 2013-2018年中国食品酸度调节剂行业前景预测分析
第一节 2013-2018年中国食品酸度调节剂产品发展趋势预测分析
一、2013-2018年食品酸度调节剂技术走势分析
二、2013-2018年食品酸度调节剂行业发展方向分析
三、2013-2018年酸味剂细分产品行业趋向预测分析
第二节 2013-2018年中国食品酸度调节剂市场走势预测分析
一、2013-2018年食品酸度调节剂供给预测分析
二、2013-2018年食品酸度调节剂需求预测分析
三、2013-2018年主要产品进出口形势预测分析
图表目录：（部分）
图表：2011年1-12月中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
图表：2012年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
图表：2013年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
图表：2011年1-12月中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
图表：2012年1-12月中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
图表：2013年1-12月中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
图表：2011年1-12月中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
图表：2012年1-12月中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
图表：2013年1-12月中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
图表：分地区投资相邻两月累计同比增速
图表：2012-2013年6月固定资产投资（不含农户）同比增速
图表：2012-2013年6月固定资产投资到位资金同比增速
图表：2013年1-6月份固定资产投资（不含农户）主要数据
图表：2012年6月-2013年6月全国居民消费价格涨跌幅
图表：2012年6月-2013年6月鲜菜与鲜果价格变动情况
图表：2013年6月份居民消费价格分类别同比涨跌幅
图表：2013年6月份居民消费价格分类别环比涨跌幅
图表：2013年6月居民消费价格主要数据
图表：2012年6月-2013年6月规模以上工业增加值同比增长速度
图表：2013年6月份规模以上工业生产主要数据
