2013-2018年中国水产品加工市场深度分析与投资前景预测报告

　　我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以“养”为主的发展方针，水产养殖业得到了快速发展，产业布局发生了重大变化。
　　 我国是世界上最大的水产养殖生产国，水产品产量一直保持持续增长。艾凯咨询集团统计数据显示2011年，我国水产品总产量达到5611万吨。农业部提出，2012年，我国将继续加强安全监管，确保水产品质量安全，确保水产品总量达到5800万吨以上，渔民人均纯收入增幅达到8%以上，同时确保水产品产地合格率在98%以上。
　　 由于传统捕捞渔业已达到最大产量水平，发展水产养殖成为填补水产品供需缺口的重要途径。与此同时，发展水产品加工也是延续我国渔业发展的重要发展方向。
　　 水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业。
　　 水产加工和综合利用的发展，不仅提高了资源利用的附加值，而且还安置了渔区大量的剩余劳动力，并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展，具有明显的经济效益和社会效益。
　　 我国水产加工业经过20余年的发展，其加工体系已基本形成，一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品系列的加工体系已经形成。在我国沿海地区，水产加工业处于较发达阶段。据艾凯咨询集团统计数据显示，2013年，我国规模以上水产品加工企业达到2837家，行业销售收入达到4601.31亿元，同比增长28.37%，工业产值达3762.54亿元，均保持了良好的发展势头。
　　 艾凯集团发布的《2013-2018年中国水产品加工市场深度分析与投资前景预测报告》共十章，依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。

第一章 水产品加工行业综述 19
1.1 水产品加工行业定义及分类 19
1.1.1 水产品加工行业定义 19
1.1.2 行业主要产品分类 19
1.1.3 行业在国民经济中的地位 21
1.2 水产品加工行业统计标准 22
1.2.1 行业统计部门和统计口径 22
1.2.2 行业统计方法 22
1.2.3 行业数据种类 22
1.3 水产品加工行业供应链分析 24
1.3.1 行业上下游产业供应链简介 24
1.3.2 行业下游产业链分析 25
（1）居民收入及消费情况分析 25
（2）旅游业发展状况分析 28
（3）餐饮业发展状况分析 31
1.3.3 行业上游产业链分析 33
（1）水产养殖行业发展状况分析 33
（2）食品包装行业发展状况分析 36
（3）食品添加剂行业发展状况分析 38
1.4 水产品加工行业发展环境分析 40
1.4.1 行业政策环境分析 40
（1）行业监管体制 40
（2）行业政策动向 41
（3）行业发展规划 44
1.4.2 行业经济环境分析 47
（1）国际宏观经济走势 47
（2）国内宏观经济走势 50
（3）行业贸易环境分析 54
1.5 报告研究单位及研究方法介绍 58
1.5.1 研究单位介绍 58
1.5.2 研究方法概述 58

第二章 水产品加工行业发展状况 60
2.1 水产品加工行业发展状况分析 60
2.1.1 水产品加工行业发展概况 60
2.1.2 水产品加工行业发展主要特点 60
2.1.3 水产品加工行业经营情况分析 61
（1）水产品加工行业经营效益分析 61
（2）水产品加工行业盈利能力分析 62
（3）水产品加工行业运营能力分析 62
（4）水产品加工行业偿债能力分析 63
（5）水产品加工行业发展能力分析 63
2.2 水产品加工行业经济指标分析 63
2.2.1 水产品加工行业经济效益影响因素分析 64
2.2.2 水产品加工行业经济指标分析 65
2.2.3 不同规模企业经济指标分析 66
2.2.4 不同性质企业经济指标分析 71
2.2.5 不同地区企业经济指标分析 81
2.3 水产品加工行业供需平衡分析 93
2.3.1 全国水产品加工行业供给情况分析 93
（1）全国水产品加工行业总产值分析 94
（2）全国水产品加工行业产成品分析 94
2.3.2 各地区水产品加工行业供给情况分析 95
2.3.3 全国水产品加工行业需求情况分析 97
（1）全国水产品加工行业销售产值分析 97
（2）全国水产品加工行业销售收入分析 98
2.3.4 各地区水产品加工行业需求情况分析 99
2.3.5 全国水产品加工行业产销率分析 101

第三章 水产品加工子行业运营状况 104
3.1 水产品冷冻加工行业运营状况分析 104
3.1.1 水产品冷冻加工行业规模分析 104
3.1.2 水产品冷冻加工行业生产情况 105
3.1.3 水产品冷冻加工行业需求情况 106
3.1.4 水产品冷冻加工行业供求平衡情况 108
3.1.5 水产品冷冻加工行业财务运营情况 109
3.2 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业运营状况分析 111
3.2.1 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业规模分析 111
3.2.2 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业生产情况 113
3.2.3 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业需求情况 114
3.2.4 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业供求平衡情况 115
3.2.5 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业财务运营情况 116
3.3 水产饲料制造行业运营状况分析 119
3.3.1 水产饲料制造行业规模分析 119
3.3.2 水产饲料制造行业生产情况 120
3.3.3 水产饲料制造行业需求情况 121
3.3.4 水产饲料制造行业供求平衡情况 123
3.3.5 水产饲料制造行业财务运营情况 124
3.4 鱼油提取及制品制造行业运营状况分析 126
3.4.1 鱼油提取及制品制造行业规模分析 126
3.4.2 鱼油提取及制品制造行业生产情况 128
3.4.3 鱼油提取及制品制造行业需求情况 128
3.4.4 鱼油提取及制品制造行业供求平衡情况 130
3.4.5 鱼油提取及制品制造行业财务运营情况 131
3.5 水产品罐头制造行业运营状况分析 134
3.5.1 水产品罐头制造行业规模分析 134
3.5.2 水产品罐头制造行业生产情况 135
3.5.3 水产品罐头制造行业需求情况 136
3.5.4 水产品罐头制造行业供求平衡情况 138
3.5.5 水产品罐头制造行业财务运营情况 139
3.6 其他水产品加工行业运营状况分析 141
3.6.1 其他水产品加工行业规模分析 141
3.6.2 其他水产品加工行业生产情况 143
3.6.3 其他水产品加工行业需求情况 143
3.6.4 其他水产品加工行业供求平衡情况 145
3.6.5 其他水产品加工行业财务运营情况 146

第四章 水产品加工行业竞争状况分析 149
4.1 行业总体市场竞争状况分析 149
4.2 行业国际市场竞争状况分析 150
4.2.1 国际水产品加工行业发展状况 150
4.2.2 国际水产品加工行业竞争状况 151
4.2.3 国际化水产品加工行业发展趋势分析 152
4.3 行业国内市场竞争状况分析 154
4.3.1 国内水产品加工行业竞争格局分析 154
4.3.2 国内水产品加工行业集中度分析 154
（1）行业销售集中度分析 155
（2）行业资产集中度分析 155
（3）行业利润集中度分析 156
4.3.3 水产品加工行业市场规模分析 156
4.3.4 水产品加工行业五力模型分析 158
（1）供应商议价能力分析 158
（2）客户议价能力分析 158
（3）新进入者威胁分析 158
（4）替代品的威胁分析 159
（5）现有竞争者能力分析 159
4.4 行业不同经济类型企业特征分析 159
4.4.1 不同经济类型企业特征情况 159
4.4.2 行业经济类型集中度分析 162

第五章 水产品加工细分市场现状及需求趋势 165
5.1 行业主要产品结构特征 165
5.1.1 行业产品结构特征分析 165
5.1.2 行业产品需求特征分析 166
5.2 冷冻水产加工品市场分析 167
5.2.1 水产冷冻加工品市场供需状况 167
（1）水产冷冻加工品供给形势分析 167
（2）水产冷冻加工品需求形势分析 168
5.2.2 水产冷冻加工品进出口市场分析 168
5.2.3 水产冷冻加工品需求趋势分析 168
5.3 水产干制品市场分析 169
5.3.1 水产干制品市场供需状况 169
（1）水产干制品供给形势分析 169
（2）水产干制品需求形势分析 170
5.3.2 水产干制品进出口市场分析 171
5.3.3 水产干制品需求趋势分析 171
5.4 鱼糜制品市场分析 172
5.4.1 鱼糜制品市场供需状况 172
（1）鱼糜制品供给形势分析 172
（2）鱼糜制品需求形势分析 173
5.4.2 鱼糜制品进出口市场分析 173
5.4.3 鱼糜制品需求趋势分析 174
5.5 水产腌、熏制品市场分析 176
5.5.1 水产腌、熏制品市场供需状况 176
（1）水产腌、熏制品供给形势分析 176
（2）水产腌、熏制品需求形势分析 176
5.5.2 水产腌、熏制品进出口市场分析 177
5.5.3 水产腌、熏制品需求趋势分析 178
5.6 水产罐制品市场分析 178
5.6.1 水产罐制品市场供需状况 178
（1）水产罐制品供给形势分析 178
（2）水产罐制品需求形势分析 179
5.6.2 水产罐制品进出口市场分析 179
5.6.3 水产罐制品需求趋势分析 180
5.7 鱼粉市场分析 181
5.7.1 鱼粉市场供需状况 181
（1）鱼粉供给形势分析 181
（2）鱼粉需求形势分析 182
（3）鱼粉价格形势分析 183
5.7.2 鱼粉进出口市场分析 185
5.7.3 鱼粉需求趋势分析 187
5.8 其他水产加工品市场分析 188
5.8.1 水产品助剂及添加剂市场分析 188
5.8.2 鱼油提取物及制品市场分析 190
5.8.3 养殖珍珠加工品市场分析 191

第六章 水产品加工行业重点区域分析 193
6.1 行业总体区域结构特征分析 193
6.1.1 行业区域结构总体特征 193
6.1.2 行业区域集中度分析 195
6.2 行业重点区域产销情况分析 198
6.2.1 华北地区水产品加工行业产销情况分析 198
（1）北京市水产品加工行业产销情况分析 198
（2）天津市水产品加工行业产销情况分析 199
（3）河北省水产品加工行业产销情况分析 201
（4）内蒙水产品加工行业产销情况分析 203
6.2.2 东北地区水产品加工行业产销情况分析 205
（1）吉林省水产品加工行业产销情况分析 205
（2）辽宁省水产品加工行业产销情况分析 207
（3）黑龙江省水产品加工行业产销情况分析 209
6.2.3 华东地区水产品加工行业产销情况分析 211
（1）上海市水产品加工行业产销情况分析 211
（2）江苏省水产品加工行业产销情况分析 213
（3）浙江省水产品加工行业产销情况分析 215
（4）山东省水产品加工行业产销情况分析 217
（5）福建省水产品加工行业产销情况分析 219
（6）江西省水产品加工行业产销情况分析 221
（7）安徽省水产品加工行业产销情况分析 224
6.2.4 华中地区水产品加工行业产销情况分析 226
（1）湖南省水产品加工行业产销情况分析 226
（2）湖北省水产品加工行业产销情况分析 228
（3）河南省水产品加工行业产销情况分析 230
6.2.5 华南地区水产品加工行业产销情况分析 232
（1）广东省水产品加工行业产销情况分析 233
（2）广西水产品加工行业产销情况分析 235
（3）海南省水产品加工行业产销情况分析 237
6.2.6 西南地区水产品加工行业产销情况分析 239
（1）四川省水产品加工行业产销情况分析 240
（2）云南省水产品加工行业产销情况分析 242
6.2.7 西北地区水产品加工行业产销情况分析 244
（1）陕西省水产品加工行业产销情况分析 244
（2）新疆水产品加工行业产销情况分析 246

第七章 水产品加工行业进出口市场分析 248
7.1 水产品加工行业进出口状况综述 248
7.2 水产品加工行业出口市场分析 248
7.2.1 行业出口分析 248
7.2.2 行业出口分析 252
7.3 水产品加工行业进口市场分析 256
7.3.1 行业进口分析 256
7.3.2 行业进口分析 259
7.4 水产品加工行业进出口前景及建议 263
7.4.1 行业出口前景及建议 263
7.4.2 行业进口前景及建议 264

第八章 水产品加工领先企业经营分析 266
8.1 水产品加工企业发展总体状况 266
8.2 冷冻水产品加工企业个案分析 267
8.2.1 赤山集团有限公司经营分析 267
（1）企业发展简况分析 267
（2）企业产销能力分析 268
（3）企业盈利能力分析 268
（4）企业运营能力分析 269
（5）企业偿债能力分析 269
（6）企业发展能力分析 269
8.2.2 好当家集团有限公司经营分析 271
（1）企业发展简况分析 271
（2）企业产销能力分析 272
（3）企业盈利能力分析 273
（4）企业运营能力分析 273
（5）企业偿债能力分析 274
（6）企业发展能力分析 274
8.2.3 靖海集团有限公司经营分析 277
（1）企业发展简况分析 278
（2）企业产销能力分析 278
（3）企业盈利能力分析 278
（4）企业运营能力分析 279
（5）企业偿债能力分析 279
（6）企业发展能力分析 280
8.2.4 青岛浩大实业有限公司经营分析 282
（1）企业发展简况分析 282
（2）企业产销能力分析 283
（3）企业盈利能力分析 283
（4）企业运营能力分析 284
（5）企业偿债能力分析 284
（6）企业发展能力分析 285
8.2.5 青岛正进集团有限公司经营分析 287
（1）企业发展简况分析 287
（2）企业产销能力分析 287
（3）企业盈利能力分析 288
（4）企业运营能力分析 288
（5）企业偿债能力分析 289
（6）企业发展能力分析 289
8.2.6 青岛佳元水产集团有限公司经营分析 290
（1）企业发展简况分析 290
（2）企业产销能力分析 291
（3）企业盈利能力分析 291
（4）企业运营能力分析 292
（5）企业偿债能力分析 292
（6）企业发展能力分析 293
8.2.7 荣成泰祥食品股份有限公司经营分析 295
（1）企业发展简况分析 295
（2）企业产销能力分析 296
（3）企业盈利能力分析 296
（4）企业运营能力分析 297
（5）企业偿债能力分析 297
（6）企业发展能力分析 298
8.2.8 西霞口集团有限公司经营分析 299
（1）企业发展简况分析 299
（2）企业产销能力分析 300
（3）企业盈利能力分析 300
（4）企业运营能力分析 301
（5）企业偿债能力分析 301
（6）企业发展能力分析 302
8.2.9 日照市水产集团总公司经营分析 303
（1）企业发展简况分析 303
（2）企业产销能力分析 303
（3）企业盈利能力分析 304
（4）企业运营能力分析 304
（5）企业偿债能力分析 305
（6）企业发展能力分析 305
8.2.10 山东俚岛海洋科技股份有限公司经营分析 307
（1）企业发展简况分析 307
（2）企业产销能力分析 307
（3）企业盈利能力分析 308
（4）企业运营能力分析 308
（5）企业偿债能力分析 309
（6）企业发展能力分析 309
8.3 鱼糜制品及水产品干腌制加工企业个案分析 311
8.3.1 长乐市聚泉食品有限公司经营分析 311
（1）企业发展简况分析 312
（2）企业产销能力分析 312
（3）企业盈利能力分析 312
（4）企业运营能力分析 313
（5）企业偿债能力分析 313
（6）企业发展能力分析 314
8.3.2 山东阿掖山集团有限公司经营分析 315
（1）企业发展简况分析 316
（2）企业产销能力分析 316
（3）企业盈利能力分析 317
（4）企业运营能力分析 317
（5）企业偿债能力分析 318
（6）企业发展能力分析 318
8.3.3 益阳益华水产品有限公司经营分析 320
（1）企业发展简况分析 320
（2）企业产销能力分析 321
（3）企业盈利能力分析 321
（4）企业运营能力分析 322
（5）企业偿债能力分析 322
（6）企业发展能力分析 323
8.4 水产饲料制造企业个案分析 353
8.4.1 通威股份有限公司经营分析 353
（1）企业发展简况分析 353
（2）主要经济指标分析 354
（3）企业盈利能力分析 354
（4）企业运营能力分析 356
（5）企业偿债能力分析 356
（6）企业发展能力分析 357
8.4.2 广东海大集团股份有限公司经营分析 364
（1）企业发展简况分析 364
（2）主要经济指标分析 365
（3）企业盈利能力分析 366
（4）企业运营能力分析 368
（5）企业偿债能力分析 368
（6）企业发展能力分析 369
8.4.3 宁波天邦股份有限公司经营分析 375
（1）企业发展简况分析 375
（2）主要经济指标分析 377
（3）企业盈利能力分析 377
（4）企业运营能力分析 379
（5）企业偿债能力分析 380
（6）企业发展能力分析 380
8.5 水产罐头制品制造企业个案分析 419
8.5.1 上海梅林（荣成）食品有限公司经营分析 419
（1）企业发展简况分析 419
（2）企业产销能力分析 419
（3）企业盈利能力分析 420
（4）企业运营能力分析 420
（5）企业偿债能力分析 421
（6）企业发展能力分析 421
8.5.2 佛山市东方罐头有限公司经营分析 423
（1）企业发展简况分析 423
（2）企业产销能力分析 424
（3）企业盈利能力分析 424
（4）企业运营能力分析 425
（5）企业偿债能力分析 425
（6）企业发展能力分析 426
8.5.3 岳阳红锦鲮水产冷冻有限公司经营分析 427
（1）企业发展简况分析 427
（2）企业产销能力分析 427
（3）企业盈利能力分析 428
（4）企业运营能力分析 429
（5）企业偿债能力分析 429
（6）企业发展能力分析 429
8.6 鱼油提取及制品的制造企业个案分析 459
8.6.1 浙江神舟海洋生物工程有限公司经营分析 459
（1）企业发展简况分析 459
（2）企业产销能力分析 460
（3）企业盈利能力分析 460
（4）企业运营能力分析 461
（5）企业偿债能力分析 461
（6）企业发展能力分析 461
8.6.2 无锡市迅达海洋生物制品有限公司经营分析 463
（1）企业发展简况分析 463
（2）企业产销能力分析 463
（3）企业盈利能力分析 464
（4）企业运营能力分析 464
（5）企业偿债能力分析 465
（6）企业发展能力分析 465
8.7 其他水产品加工企业个案分析 479
8.7.1 浙江山下湖珍珠集团股份有限公司经营分析 479
（1）企业发展简况分析 479
（2）主要经济指标分析 480
（3）企业盈利能力分析 481
（4）企业运营能力分析 481
（5）企业偿债能力分析 482
（6）企业发展能力分析 482
8.7.2 荣成凯普生物工程有限公司经营分析 485

第九章 水产品加工行业发展趋势及投资分析 501
9.1 水产品加工行业投资特性分析 501
9.1.1 行业进入壁垒分析 501
9.1.2 行业盈利模式分析 502
9.1.3 行业盈利因素分析 502
9.2 水产品加工行业发展趋势与前景 503
9.2.1 水产品加工行业发展趋势分析 503
9.2.2 水产品加工行业发展前景预测 505
（1）2012-2016年冷冻水产品市场规模预测 506
（2）2012-2016年鱼糜制品及水产干腌制品市场规模预测 507
（3）2012-2016年水产饲料市场规模预测 508
（4）2012-2016年水产罐头市场规模预测 509
（5）2012-2016年鱼油提取及制品市场规模预测 510
（6）2012-2016年其他水产加工品市场规模预测 510
9.3 水产品加工行业投资现状及建议 511
9.3.1 水产品加工行业投资现状 511
9.3.2 水产品加工行业投资建议 512

第十章 水产品加工行业授信风险及机会分析 514
10.1 环境风险分析及提示 514
10.1.1 宏观环境对行业影响及风险提示 514
10.1.2 央行货币及银行业调控政策 514
10.2 行业政策风险及提示 517
10.3 行业市场风险及提示 518
10.3.1 市场供需风险提示 518
10.3.2 市场价格风险提示 518
10.3.3 行业竞争风险提示 519
10.3.4 行业其他风险提示 520