去年，对国产葡萄酒而言是灰色的一年。中国食品2012年年报其酒类业务营收虽同比增5.2%至38.86亿港元，但净利润就下降15.4%至5.357亿港元。而张裕的业绩快报显示2012年实现营收56.19亿元，同比下降6 .77%，净利润同比降11.10%至16.95亿元。

　　“市场环境在变化，一个趋势就是厂家控制市场的能力会越来越强。”孙健透露，明后年，张裕要实现全国千家门店的开设，再用三年时间将门店推进至3000家，主要以加盟形式实现。在孙健看来，如果这3000家专卖店能建设起来，按单一门店150万年销售额来算，其贡献的销售将改变葡萄酒市场的销售格局。

 

2013-2018年中国进口食品行业市场运行态势及投资趋势预测报告

 

　　目前进口葡萄酒市场做连锁经营做得比较早的要数富隆、骏德等进口葡萄酒商，然而从规模而言，均只有两三百家的规模。对于3000家这样一个庞大的目标，孙健坦承张裕并没有成熟的连锁经营理念是一个短板。

　　“张裕希望能在中国建立一个零售品牌，这个品牌是先锋酒业而不是张裕，能否创建好这个连锁体系看张裕自身的能耐，但一个不得否认的事实是目前中国葡萄酒市场成熟的零售品牌还没有出现。”孙健称。