小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
世界小麦产量分布
小麦是世界上种植最广泛的粮食作物之一。产区横跨不同纬度，按其产量顺序依次是：欧盟、中国、印度、俄罗斯、美国。澳大利亚、加拿大、阿根廷等也是小麦出口大国。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一部分 小麦行业发展分析
第一章 小麦相关概述 1
第一节 小麦基本知识 1
一、小麦常识 1
二、小麦的分类 3
三、小麦的等级 4
四、小麦产区分布 4
第二节 小麦品质区的划分 6
一、北方强筋、中筋冬麦区 6
二、南方中筋、弱筋冬麦区 7
三、中筋、强筋春麦区 7
四、青藏高原春麦区 7
第三节 加入WTO对我国小麦行业的影响 8
一、WTO关于农业生产和贸易的基本法律原则 8
二、加入WTO对中国小麦市场有重要影响 9
三、加入WTO对国内小麦市场的要求 12
第四节 我国粮食流通体制 13
一、粮食流通体制改革历程 13
二、粮食流通体制改革的成果 18
三、我国粮食流通体制发展启示 21
四、粮食流通体制未来发展方向 23
第二章 小麦行业发展的政治经济环境分析 26
第一节 2014-2016年宏观经济分析 26
一、2016年我国宏观经济运行指标分析 26
二、2016年中国经济形势预测及政策走势分析 39
第二节 世界粮食安全 45
一、世界粮食安全需要高度关注 45
二、金融危机下将面临全球粮食危机 47
三、全球粮食危机的相关概述 48
四、经济危机导致粮食价格上涨 52
五、全球性粮食危机的制度博弈解析 53
六、国际粮食市场危机仍然存在 58
第三节 金融危机与中国农村经济的发展 60
一、金融危机对中国农村经济的影响 60
二、金融危机下农村经济的机遇和发展 61
三、农村经济应对金融危机的发展策略 62
四、金融危机中国农业农村经济亮点 66
五、2016年中国农村经济发展着力点 69
第四节 2016年中央一号文件解读 71
一、2016年中央一号文件背景意义 71
二、2016年中央一号文件目标要求 72
三、2016年中央一号文件主要任务 73
第五节 中国粮食发展政策及形势 76
一、宏观调控政策对粮食市场的影响 76
二、中国粮食支持政策的现状 78
三、粮食产业的信贷资金支持政策 81
四、中国粮食生产发展的政策建议 83
五、2016年粮食收购新政策 86
六、2016年我国粮食市场发展展望 87
第三章 世界小麦行业发展分析 89
第一节 世界小麦行业发展综合分析 89
一、世界小麦的生产与需求 89
二、世界小麦的贸易 90
三、世界小麦的储备 91
全球小麦库存情况
四、世界小麦主产国情况 92
2015/16 年度各国小麦产量占比
第二节 美国小麦行业 93
一、美国小麦的基本分类和用途 94
二、美国小麦的生产情况 94
三、美国小麦的仓储情况 96
四、美国小麦的贸易情况 97
五、2016年美国冬小麦产量预测 98
六、2016年美国小麦播种面积预测 99
第三节 世界小麦发展分析及预测 99
一、2016年度全球小麦供应数据上调 99
二、2016年全球小麦价格走势 100
三、2016年度全球小麦播种面积分析 101
四、2016年度IGC全球小麦产量预测 102
五、2016年度Informa全球小麦产量预测 102
第四章 中国小麦行业发展状况 104
第一节 中国小麦行业发展回顾 104
一、中国小麦生产发展历程 104
二、2016年我国小麦市场发展回顾 106
三、2016年中国小麦市场发展概述 107
四、2014-2016年小麦进出口年度总值 113
第二节 2016年中国小麦市场现状 114
一、2016年中国小麦市场供需状况 114
二、2016年中国小麦市场行情回顾 116
三、2016年中国小麦市场价格情况 117
四、2016年中国小麦市场客观影响因素 121
五、2016年中国小麦市场国家政策解读 124
第三节 2016年中国小麦市场形势 126
一、2016年小麦生产形势 126
二、2016年小麦市场回顾 127
三、2016年新麦市场形势分析 128
四、2016年国内新麦收购市场分析 130
第四节 中国小麦国际竞争力比较分析 135
一、我国小麦产业参与国际竞争的背景 135
二、中国小麦国际竞争力现状 135
三、影响国内小麦国际竞争力的因素解析 136
四、提升我国小麦国际竞争力的建议 141
第五章 我国小麦供求市场及价格分析 143
第一节 我国小麦消费情况回顾 143
一、2014-2016年度中国小麦消费量结构统计 143
二、2014-2016年农产品供需及价格情况 143
三、2014-2016年农产品供需及价格情况 144
第二节 2014-2016年我国白小麦分省平均收购价格 145
一、2014年我国白小麦分省平均收购价格 145
二、2015年我国白小麦分省平均收购价格 145
三、2016年我国白小麦分省平均收购价格 148
第三节 2014-2016年我国红小麦分省平均收购价格 148
一、2014年我国红小麦分省平均收购价格 148
二、2015年我国红小麦分省平均收购价格 149
三、2016年我国红小麦分省平均收购价格 151
第四节 2014年我国小麦市场价格监测 152
第五节 2015年我国小麦市场价格监测 159
第六节 2016年我国小麦市场价格监测 163
第二部分 小麦细分市场分析
第六章 小麦期货 168
第一节 小麦期货交易的产生及主要交易所 168
一、小麦期货概况 168
二、芝加哥期货交易所（CBOT） 176
三、明尼阿波利斯谷物交易所 176
四、郑州商品交易所 176
第二节 小麦期货市场的功能和作用及价格影响因素分析 178
一、小麦期货市场的功能 178
二、小麦期货市场的作用 179
三、小麦期货合约的特点 181
四、国内外期货价格影响因素分析 182
第三节 小麦套期保值理论 185
一、小麦套期保值的概念 185
二、小麦套期保值的经济原理 185
三、小麦套期保值的种类 186
四、小麦套期保值的操作原则 186
五、基差在小麦套期保值中的应用 188
第四节 小麦套期保值的操作 189
一、买入小麦套期保值 189
二、卖出小麦套期保值 192
三、小麦套期保值的成本 193
四、小麦套期保值应注意的问题 194
第五节 小麦套期保值案例分析 195
一、生产企业参与小麦套期保值的主要办法 195
二、加工企业参与小麦套期保值的主要办法 196
三、收储企业参与小麦套期保值的主要办法 197
四、套期保值与实物交割的关系 198
第六节 郑州商品交易所期货交易规则对和小麦套期保值的规定 198
一、套期保值的管理规定 198
二、套期保值业务流程 200
第七章 优质小麦发展分析 202
第一节 优质小麦相关概述 202
一、优质小麦的概念 202
二、小麦品质概念 202
三、小麦品质指标介绍? 204
第二节 优质专用小麦可行性发展探析 207
一、发展优质专用小麦生产的优势和必要性 207
二、发展优质专用小麦所需的条件和要求 208
三、发展优质专用小麦的效益分析 209
第三节 中国优质小麦发展概况 209
一、我国优质小麦发展情况 209
二、中国小麦品质进一步提高 213
三、我国优质强筋小麦发展已获得一定成就 215
四、黄淮冬麦区优质小麦调查分析 216
第四节 优质小麦发展面临的挑战及对策 218
一、国内优质小麦发展受制较多 218
二、我国优质专用小麦加工发展存在的问题 220
三、国内优质专用小麦生产发展的对策 221
第八章 面粉行业发展分析 222
第一节 小麦加工行业概况 222
一、小麦加工行业发展综述 222
二、小麦加工转化增值新途径 226
三、小麦加工产业发展的重点领域 227
四、国内小麦加工技术已经达到国际先进水平 229
第二节 面粉行业发展分析 230
一、我国面粉加工业发展历程 230
二、面粉行业发展特点分析 231
三、2014-2016年小麦粉产量情况 231
第三节 营养强化面粉 261
一、营养强化面粉的发展状况 261
二、营养强化将成为面粉业发展方向 262
三、营养强化面粉市场商机无限 263
四、营养强化面粉的发展趋势分析 263
第四节 面粉行业存在问题及发展 265
一、民营面粉企业发展瓶颈及策略 265
二、小型面粉加工行业存在的问题及应对解析 270
三、面粉企业管理创新才能突破发展瓶颈 274
第九章 中国小麦主要区域市场发展分析 278
第一节 小麦区域发展综述 278
一、中国小麦生产区域概述 278
二、优质小麦优势区域布局 283
三、我国小麦分区建设重点 287
四、我国小麦分区保障措施 288
第二节 河南 290
一、河南小麦经济发展状况 290
二、新标准将利好河南小麦发展 292
三、河南发展小麦经济存在的问题 294
四、发展河南小麦经济的基本思路和重点 297
五、2016年河南小麦成本与收益分析 301
第三节 黑龙江 302
一、2016年黑龙江小麦市场分析 302
二、2016年黑龙江大范围种植冬小麦获成功 303
三、黑龙江小麦新品种培育状况 303
第四节 江苏 304
一、2016年江苏小麦产量7年增产 304
二、2016年江苏小麦市场价格走势 305
三、江苏省小麦发展面临的挑战及对策 306
第五节 新疆 308
一、2016年新疆小麦发展分析 308
二、2016年新疆小麦发展情况 309
三、新疆小麦生产发展的限制因素及对策 310
第十章 小麦及混合麦进出口数据分析 312
第一节 2014-2016年中国小麦进出口分析 312
一、2014年中国小麦进出口分析 312
二、2015年中国小麦进出口分析 312
三、2016年中国小麦进出口分析 312
第二节 2014-2016年中国小麦及混合麦进出口总体数据 314
一、2015年中国小麦及混合麦进出口总体数据 314
二、2016年中国小麦及混合麦进出口总体数据 314
第三节 2014-2016年中国小麦及混合麦主要省市进出口数据 314
一、2015年中国小麦及混合麦主要省市进出口数据 314
二、2016年中国小麦及混合麦主要省市进出口数据 314
第四节 2014-2016年中国小麦及混合麦主要国家进出口数据 315
一、2015年中国小麦及混合麦主要国家进出口数据 315
二、2016年中国小麦及混合麦主要国家进出口数据 315
第三部分 小麦重点企业及相关行业
第十一章 重点企业分析 316
第一节 中国粮油控股有限公司 316
一、公司简介 316
二、2016年企业经营情况分析 319
三、2014-2016年企业财务数据分析 319
四、2016年公司将筹巨资扩大产能 321
第二节 黑龙江北大荒农业股份有限公司 322
一、公司简介 322
二、2016年企业经营情况分析 323
三、2014-2016年企业财务数据分析 324
四、2016年公司发展展望及策略 329
第三节 中垦农业资源开发股份有限公司 331
一、企业概况 331
二、2016年企业经营情况分析 332
三、2014-2016年企业财务数据分析 334
四、2016年公司发展展望及策略 338
第四节 北京粮食集团 340
一、企业简介 340
二、京粮集团提前两年实现“十三五”目标 341
三、京粮集团六种改制形式 342
四、京粮集团建国内首个粮油食品产业研发基地 342
第五节 深圳市粮食集团有限公司 343
一、集企业简介 343
二、深圳市粮食集团有限公司改革回顾 344
三、深圳市粮食集团将建华南大型粮食物流基地 348
第六节 重庆粮食集团 349
一、企业简介 349
二、重庆粮食集团并购西南最大面粉企业 349
三、重庆粮食集团兴建海外种植基地 350
第十二章 小麦相关产业分析 352
第一节 食品行业 352
一、我国食品工业六十年发展历程 352
二、2016年国内食品行业经济运行分析 356
三、中国食品行业存在的主要问题 361
四、食品工业发展基本思路与方向 362
第二节 啤酒行业 366
一、2016年中国啤酒行业运行情况分析 366
二、2016年全国及各省市啤酒产量统计数据 370
三、啤酒行业未来发展趋势展望 384
第三节 小麦收获机 387
一、我国小麦收获机械发展概况 387
二、2016年小麦收获机市场发展特点 389
三、小麦收获机行业发展趋势 389
第四节 化肥行业 391
一、我国化肥行业发展历程及现状 391
二、2016年化肥行业发展解析 398
三、2016年化肥行业大事回顾 402
四、2016年国内化肥行业发展解析 404
五、2014-2016年中国化肥产量统计 406
六、中国有机肥发展前景广阔 417
第五节 农药行业 418
一、中国农药行业发展现状及历史性机 418
二、我国农药市场的特点 419
三、2015年我国农药行业发展分析 420
四、2016年我国农药行业发展状况 423
五、2016年我国农药市场发展动态 425
六、2016年我国农药市场需求走势 426
第四部分 小麦行业投资及前景分析预测 (ak wzy)
第十三章 2017-2022年小麦行业投资及前景预测 429
第一节 小麦行业投资环境带来的机遇及影响 429
一、政策引领下小麦价格将逐步上行 429
二、中国增重“粮袋子”保证粮食安全 432
三、人民币升值对小麦市场的影响 434
四、退税政策调整对小麦面粉行业的影响 434
第二节 小麦投资机会风险分析 435
一、小麦面临新的投资机会与风险 435
二、小麦生产的风险及防范 437
三、2016年小麦收益成本调查分析 438
四、2016年小麦价格风险分析 439
第三节 小麦市场发展趋势分析 440
一、我国小麦市场发展趋势 440
二、中国小麦生产贸易发展变化分析 441
三、小麦市场预期开秤价较高 441
第四节 2016年中国小麦市场预测 444
一、2016年国内小麦生产形势较为乐观 444
二、2016年中国小麦价格走势分析 444
三、2016年新麦市场走势分析 447
四、2016年小麦产业发展趋势 449
附录： 450
附录一：国家粮食安全中长期规划纲要 450
附录二：2016年小麦最低收购价执行预案 467
部分图表目录：
图表：小麦质量要求 4
图表：2011-2016年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 31
图表：2011-2016年工业增加值月度同比增长率（%） 32
图表：2011-2016年社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 33
图表：2014-2016年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 34
图表：2011-2016年出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%） 35
图表：2011-2016年居民消费价格指数（上年同月=100） 36
图表：2011-2016年工业品出厂价格指数（上年同月=100） 37
图表：2011-2016年货币供应量月度同比增长率（%） 38
图表：无粮食补贴和有粮食补贴博弈模型 55
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