蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章 蔬菜行业界定和分类
1.1 蔬菜概述
1.1.1 蔬菜定义
1.1.2 蔬菜品种
1.1.3 蔬菜营养价值
1.2 蔬菜产业集群特征
1.2.1 地域根植性强
1.2.2 产业关联性大
1.2.3 技术创新性强
1.2.4 对-的依赖性大
1.3 蔬菜产业集群的生命周期
1.3.1 萌芽期
1.3.2 成长期
1.3.3 成熟期
1.3.4 衰退期
第二章 2016-2020年中国蔬菜行业运行形势综述
2.1 2016-2020年中国蔬菜行业发展概述
2.1.1 中国蔬菜行业发展概述
2.1.2 中国蔬菜产业结构分析
2.1.3 中国蔬菜生产的竞争机制
2.1.4 中国蔬菜行业流通体制分析
2.1.5 中国生鲜蔬菜供应链分析
2.2 气候变化对中国蔬菜产业发展的影响分析
2.2.1 气候变化对蔬菜产量和品质的影响
2.2.2 暖冬对蔬菜生产的利与弊分析
2.2.3 气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响
2.2.4 气候变化导致农业气象灾害的不确定性
2.2.5 减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施
2.3 2020年中国蔬菜产业生产情况分析
2.3.1 2020年中国蔬菜播种面积
2.3.2 2020年中国蔬菜产量统计
2.3.3 2020年中国区域蔬菜产量与播种面积
2.4 2020年中国居民蔬菜消费情况分析
2.4.1 2020年中国城镇居民蔬菜消费情况
2.4.2 2020年中国农村居民蔬菜消费情况
2.4.3 中国居民蔬菜消费特点分析
2.4.4 中国居民蔬菜消费的发展趋势
2.5 2016-2020年中国蔬菜市场价格分析
2.6 2016-2020年中国蔬菜贸易情况分析
2.6.1 2016-2020年中国蔬菜进口情况
2.6.2 2016-2020年中国蔬菜出口情况
2.6.3 2020年中国蔬菜进出口情况
第三章2016-2020年山东蔬菜产业发展环境分析
3.1 2016-2020年山东宏观经济环境分析
3.1.1 2016-2020年山东gdp增长
3.1.2 2016-2020年山东居民收入增长
3.1.3 2020年山东农业增长情况
3.1.4 2020年山东居民消费价格变化
3.1.5 2020年山东消费品零售总额统计
3.2 2016-2020年山东农业发展
3.2.1 2016-2020年山东农业发展概述
3.2.2 山东现代农业生产发展资金项目建设成果
3.2.3 2020年山东省农业综合开发项目全面实施
3.2.4 2020年山东制定蔬菜等五大农业产业规划
3.3 2016-2020年山东蔬菜产业的政策环境分析
3.3.1 国家新一轮“菜篮子”工程建设意见
3.3.2 <全国蔬菜重点区域发展规划>
3.3.3 <农产品冷链物流发展规划>
3.3.4 -保障蔬菜供应和价格的新政策
3.3.5 2020年山东出台措施保障“菜篮子”市场
3.4 2021-2026年山东省蔬菜产业振兴规划
3.4.1 指导思想
3.4.2 基本原则
3.4.3 发展目标
3.4.4 发展重点
3.4.5 政策措施
第四章 2016-2020年山东蔬菜产业发展分析
4.1 2016-2020年山东蔬菜市场发展现状
4.1.1 山东蔬菜产业发展概况
4.1.2 山东蔬菜产业的地位
4.1.3 山东蔬菜产业化运作方向
4.1.4 山东蔬菜出口促进农民增收
4.1.5 山东大蒜发展成果突出
4.1.6 2020年山东蔬菜市场价格
4.2 2016-2020年山东绿色与有机蔬菜发展分析
4.2.1 山东绿色与有机蔬菜发展规模与特点
4.2.2 山东绿色与有机蔬菜发展中的限制因素
4.2.3 山东绿色与有机蔬菜的发展目标
4.2.4 山东绿色与有机蔬菜的发展策略
4.3 山东蔬菜产业发展中存在的问题
4.3.1 蔬菜产品附加值低
4.3.2 蔬菜出口市场受限
4.3.3 蔬菜产业缺乏管理机制
4.3.4 蔬菜产品安全性待提高
4.4 山东蔬菜产业发展策略分析
4.4.1 以科技为先导提高蔬菜产品竞争力
4.4.2 科学规划蔬菜产业战略布局
4.4.3 提升蔬菜产品的质量安全水平
4.4.4 加大-拓展蔬菜市场的力度
4.4.5 加强蔬菜产业可持续发展的机制建设
第五章 2016-2020年山东设施蔬菜发展分析
5.1 2016-2020年山东设施蔬菜发展现状
5.1.1 山东设施蔬菜生产规模
5.1.2 山东设施蔬菜产业化水平不提高
5.1.3 广饶县成为设施蔬菜标准园创建示范县
5.2 山东设施蔬菜的主要特点
5.2.1 山东设施蔬菜区域化布局初步形成
5.2.2 山东设施蔬菜配套技术不断完善
5.2.3 山东设施蔬菜机械化程度有所改进
5.2.4 山东设施蔬菜设施功能进一步拓展
5.3 山东设施蔬菜存在的主要问题
5.3.1 生产布局不尽合理
5.3.2 技术发展不平衡
5.3.3 连作障碍发生严重
5.3.4 专用品种过分依赖进口品种
5.3.5 产品质量安全水平不高
5.3.6 农民组织化程度较低
5.4 发展山东设施蔬菜的对策建议
5.4.1 优化设施区域布局
5.4.2 强化技术创新与推广
5.4.3 完善设施标准体系
5.4.4 加快集约化育苗场建设
5.4.5 扶持农民专业合作组织
5.4.6 开展设施蔬菜标准园创建活动
第六章 2016-2020年山东蔬菜产业生产与消费分析
6.1 2020年山东蔬菜产业生产情况分析
6.1.1 2020年山东蔬菜播种面积
6.1.2 2020年山东蔬菜产量统计
6.1.3 2020年山东蔬菜总产值
6.1.4 2020年山东各市蔬菜生产情况分析
6.2 2020年山东城镇居民蔬菜消费情况分析
6.2.1 2020年山东城镇居民蔬菜消费金额总计
6.2.2 2020年山东城镇居民新鲜蔬菜消费金额
6.2.3 2020年山东城镇居民干菜消费金额
6.2.4 2020年山东城镇居民蔬菜制品消费金额
6.3 2020年山东农村居民蔬菜消费情况
6.3.1 2020年山东农村居民人均蔬菜产量
6.3.2 2020年山东农村居民蔬菜消费量
6.3.3 2020年山东农村居民蔬菜消费金额
第七章 2016-2020年度山东济南蔬菜成本收益情况分析
7.1 2016-2020年度山东济南西红柿成本收益情况分析
7.1.1 山东济南西红柿化肥投入情况
7.1.2 山东济南西红柿生产费用和用工情况
7.1.3 山东济南西红柿收益情况分析
7.2 2016-2020年度山东济南黄瓜成本收益情况分析
7.2.1 山东济南黄瓜化肥投入情况
7.2.2 山东济南黄瓜生产费用和用工情况
7.2.3 山东济南黄瓜收益情况分析
7.3 2016-2020年度山东济南茄子成本收益情况分析
7.3.1 山东济南茄子化肥投入情况
7.3.2 山东济南茄子生产费用和用工情况
7.3.3 山东济南茄子收益情况分析
7.4 2016-2020年度山东济南菜椒成本收益情况分析
7.4.1 山东济南菜椒化肥投入情况
7.4.2 山东济南菜椒生产费用和用工情况
7.4.3 山东济南菜椒收益情况分析
7.5 2016-2020年度山东济南圆白菜成本收益情况分析
7.5.1 山东济南圆白菜化肥投入情况
7.5.2 山东济南圆白菜生产费用和用工情况
7.5.3 山东济南圆白菜收益情况分析
7.6 2016-2020年度山东济南大白菜成本收益情况分析
7.6.1 山东济南大白菜化肥投入情况
7.6.2 山东济南大白菜生产费用和用工情况
7.6.3 山东济南大白菜收益情况分析
第八章 2016-2020年山东蔬菜所属行业出口市场分析
8.1 2016-2020年山东蔬菜出口现状分析
8.1.1 2016-2020年山东蔬菜出口数据统计
8.1.2 2020年山东出口蔬菜月度变化情况
8.1.3 2020年山东蔬菜出口情况
8.1.4 2016-2020年山东蔬菜打开多国市场
8.1.5 2020年起中国大蒜享受东盟“零关税”
8.2 2016-2020年山东主要出口蔬菜品种分析
8.2.1 2016-2020年山东大蒜出口分析
8.2.2 2016-2020年山东大葱出口分析
8.2.3 2016-2020年山东香菇出口分析
8.3 2016-2020年山东出口蔬菜质量和形势分析
8.3.1 2020年山东出口蔬菜企业统计
8.3.2 2020年山东蔬菜出口前检验情况
8.3.3 山东蔬菜出口目标市场情况分析
8.3.4 山东省出口蔬菜面临形势分析
8.4 影响山东蔬菜国际竞争力的因素分析
8.4.1 蔬菜品质和安全水平仍有待提高
8.4.2 蔬菜加工程度较低缺乏品牌产品
8.4.3 蔬菜加工企业国际竞争力有待提升
8.4.4 行业组织发展滞后与企业无序竞争
8.4.5 出口信用保险制度不健全
8.4.6 市场信息系统不健全
8.5 提高山东蔬菜出口竞争力的对策
8.5.1 强化质量安全管理提升蔬菜质量
8.5.2 大力发展深加工培育出口品牌
8.5.3 提升加工企业国际竞争力
8.5.4 着力加-业组织建设
8.5.5 提高蔬菜出口信息服务水平
8.5.6 创新扩大出口的政策支持体系
第九章2016-2020年山东主要地区的蔬菜产业市场动态分析
9.1 2016-2020年山东潍坊市蔬菜市场分析
9.1.1 2016-2020年山东潍坊蔬菜市场概况
9.1.2 潍坊优先保证寿光蔬菜外运
9.1.3 2020年寿光成功种植海水蔬菜
9.1.4 2020年寿光建成-家蔬菜博物馆
9.1.5 潍坊七县市进入全国蔬菜重点区域发展规划
9.1.6 2020年潍坊市-有机蔬菜试验基地挂牌
9.2 2016-2020年山东青岛地区蔬菜市场分析
9.2.1 2016-2020年山东青岛蔬菜市场行情
9.2.2 2020年青岛市设施蔬菜发展成果
9.2.3 2020年青岛蔬菜抽检合格率提高
9.2.4 青岛与潍坊签订<蔬菜产销合作意向书>
9.2.5 青岛六项措施保障菜篮子市场供应落实
9.3 2016-2020年山东济南地区蔬菜市场分析
9.3.1 2020年山东济南蔬菜市场行情
9.3.2 济南蔬菜实行农残强制检验
9.3.3 2020年回河镇被列为全国蔬菜标准园创建镇
9.3.4 2020年济南建成-蔬菜大棚自动气象站
9.4 2016-2020年山东聊城地区蔬菜市场分析
9.4.1 2016-2020年聊城蔬菜产业发展概况
9.5 2016-2020年山东其它地区蔬菜市场分析
9.5.1 青州建国家农业部首批蔬菜标准园
9.5.2 2020年德州新建12个品质蔬菜示范基地
9.5.3 2020年日照市一蔬菜基地获有机产品认证
9.5.4 2020年全国冷冻蔬菜协会在烟台成立
第十章 2021-2026年山东蔬菜产业发展趋势分析
10.1 2021-2026年中国蔬菜产业生产发展趋势
10.1.1 新品种与新技术将不断涌现
10.1.2 产业布局将呈现差异化发展特点
10.1.3 高效安全标准化生产技术将普遍应用
10.2 2021-2026年中国蔬菜行业流通发展趋势
10.2.1 超市将成为主要的蔬菜零售终端
10.2.2 纵向联合是蔬菜主体关系的新趋势
10.2.3 蔬菜拍卖和电子交易逐渐兴起
10.3 2021-2026年山东蔬菜行业发展趋势
10.3.1 设施蔬菜逐步向优势区域集中
10.3.2 名特产蔬菜品牌化经营化发展
10.3.3 蔬菜出口市场多元化发展
10.3.4 出口蔬菜标准化生产和精深化加工
10.4 2021-2026年山东蔬菜行业发展预测分析
10.4.1 2021-2026年中国蔬菜产量预测
10.4.2 2021-2026年山东蔬菜播种面积预测
10.4.3 2021-2026年山东蔬菜产量预测
10.4.4 2021-2026年山东蔬菜产值预测
第十一章 2021-2026年山东蔬菜行业投资机会与风险分析
11.1 2021-2026年山东蔬菜行业投资机会分析（AK ZJH）
11.1.1 山东蔬菜旅游资源投资潜力分析
11.1.2 山东水生蔬菜具有良好发展潜力
11.1.3 山东蔬菜加工业投资潜力分析
11.2 2021-2026年中国蔬菜行业投资风险分析
11.2.1 政策风险
11.2.2 市场风险
11.2.3 信息风险
11.2.4 天气风险
11.3 2021-2026年山东蔬菜行业投资策略
11.3.1 优化蔬菜生产的品种结构
11.3.2 实施蔬菜品牌发展战略
11.3.2 开发蔬菜旅游区策略
11.3.4 积极引进日韩投资
图表目录:
图表 1 蔬菜产业集群的生命周期
图表 2 中国蔬菜产业的纵向组织结构
图表 3 中国蔬菜产业的横向组织结构
图表 4 2016-2020年中国蔬菜播种面积统计
图表 5 2016-2020年中国蔬菜播种面积增长趋势图
图表 6 2020年中国不同蔬菜品种播种面积
图表 7 2016-2020年中国蔬菜产量统计
图表 8 2016-2020年中国蔬菜产量增长趋势图
图表 9 2020年中国不同蔬菜品种产量
图表 10 2016-2020年中国蔬菜区域播种面积统计
