所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录:
第一章 2016-2020年中央厨房行业发展综述
第一节 中央厨房行业界定
第二节中央厨房行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
第二章 2016-2020年中国中央厨房企业pest环境分析
第一节 经济环境分析
第二节政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节社会环境分析
一、人口环境分析
二、中国城镇化率
三、消费观念分析
四、中国人生活品质的提高
第四节其他发展环境分析
第三章 2016-2020年中国中央厨房企业发展情况分析
第一节 中国中央厨房企业发展分析
一、2016-2020年中央厨房企业运行情况及特点分析
二、中国中央厨房企业产品结构分析
三、中国中央厨房企业与宏观经济相关性分析
第二节中国企业区域发展分析
一、企业重点区域分布特点及变化
二、华北地区市场分析
三、华东市场市场分析
四、东北市场市场分析
五、中南市场市场分析
六、西部市场市场分析
第四章 2016-2020年中国中央厨房市场供需调查分析
第一节 2016-2020年中国中央厨房市场供需分析
一、产品市场供给
二、产品市场需求
三、产品价格分析
四、主要渠道分析
第二节 2016-2020年中国中央厨房市场特征分析
一、2016-2020年中国中央厨房产品特征分析
二、2016-2020年中国中央厨房价格特征分析
三、2016-2020年中国中央厨房渠道特征
四、2016-2020年中国中央厨房购买特征
第五章 2016-2020年中央厨房企业市场竞争格局分析
第一节 2016-2020年中国中央厨房企业集中度分析
第二节 2016-2020年中国中央厨房企业规模经济情况分析
第三节 2016-2020年中国中央厨房企业格局以及竞争态势分析
第四节中国企业进入和退出壁垒分析
第五节 2016-2020年中国中央厨房企业主要优势企业竞争力综合评价
第六章 2016-2020年中国中央厨房品牌消费者偏好深度调查
第一节 中国中央厨房产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节中国中央厨房产品的品牌市场调查
一、消费者对中央厨房品牌认知度宏观调查
二、消费者对中央厨房产品的品牌偏好调查
三、消费者对中央厨房品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的风格
五、中央厨房品牌忠诚度调查
第三节不同客户购买消费行为分析
第七章 中央厨房企业主要竞争对手分析
第一节 北京乾海达信厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第二节浙江翔鹰厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第三节惠州市新安达厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第四节凯丰恒业北京科贸有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第五节北京新兴荣福厨房设备有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第八章 2021-2026年中国中央厨房企业上下游产业链分析及其影响
第一节 2021-2026年中国中央厨房企业上游企业发展及影响分析
第二节 2021-2026年中国中央厨房企业下游企业发展及影响分析
第九章 2021-2026年中国中央厨房企业发展趋势预测
第一节 2021-2026年政策变化趋势预测
第二节 2021-2026年供求趋势预测
一、产品供给预测
二、产品需求预测
第三节 2021-2026年渠道发展趋势
第四节 2021-2026年竞争趋势预测
第十章 2021-2026年中央厨房企业投资潜力与价值分析
第一节 2021-2026年中央厨房企业投资环境分析
第二节 2021-2026年中央厨房企业swot模型分析
一、优势
二、劣势
三、机会
四、威胁
第三节 2021-2026年我国中央厨房企业投资策略分析
第四节 2021-2026年我国互联网+中央厨房企业前景展望分析
第五节 2021-2026年我国互联网+中央厨房企业盈利能力预测
第十一章 2021-2026年中央厨房企业投资风险预警
第一节 投资环境的分析与对策
第二节投资机遇分析
第三节投资风险分析
一、宏观经济风险
二、经营风险
三、技术风险
四、进入退出风险
第四节投资策略与建议
第十二章 2021-2026年中央厨房产业投资机会及投资策略分析
第一节 2021-2026年中央厨房企业区域投资机会(AK ZJH)
第二节 2021-2026年中央厨房企业主要产品投资机会
第三节 2021-2026年中央厨房企业出口市场投资机会
第四节 2021-2026年中国互联网+中央厨房企业投资策略分析
一、产品定位策略
二、产品开发策略
三、渠道销售策略
四、品牌经营策略
五、服务策略
第五节建议
图表目录:
图表 2016-2020年中国GDP及增长率统计
图表 2020年国内生产总值统计
图表 2016-2020年工业经济增长情况
图表 2016-2020年中国社会固定投资额以及增长率
图表 2020年中国全社会固定资产投资统计
图表 2020年中国人口数及其构成
图表 2020年中国人口数及其构成
图表 2016-2020年中国普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数
图表 2016-2020年中国研究与试验发展(R&D)经费支出
图表 2016-2020年中国城镇新增就业人数
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