2005年我国经济运行的稳定性有所提高。国内生产总值在2003、2004年分别增长10％、10.1％的基础上，2005年增长9.9％，四个季度分别增长9.9％、10.1％、9.8％和9.9％。规模以上工业增加值全年增长16.4％，四个季度分别增长16.2％、16.5％、16.2％和16.4％。
　　2005年我国全年居民消费价格总水平涨幅为1.8％；全年财政收入达到31628亿元，增长19.8％；规模以上工业企业实现利润增长22.6％；城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入分别达到10493元和3255元，实际增长9.6％和6.2％，社会消费品零售总额增长12.9％。2005年我国牛奶和乳制品的人均消费量达到18公斤。
　　2005年乳制品行业继续保持了较快增长。国家统计局统计数据显示，1－11月，乳制品行业销售收入达771亿元，同比增长30.12％；实现利润总额41亿元，同比增长33.10％。液体乳产品产量1026万吨，同比增长28.4％。从利润来看，由于乳品原材料、运输成本的上涨，2005年我国有近40%的乳品企业处于亏损状态，30%的企业收支平衡，还有30%是盈利的，但盈利规模都不大。
目前，世界人均年消费乳制品90千克，而我国消费水平还不足世界平均水平的一半。我国乳制品行业经过多年的发展，正在由单一产品结构向多品种、差异化方向转变。随着我国经济不断发展，人民生活水平的提高，乳品消费量将会有很大的增长空间。
2005年2-12月，全国乳制品产量为1310万吨，较上年同比增长27.97%。从图表可以看出……
通过图表可以看出，我国乳品行业生产仍然受到奶源地域限制，伊利、蒙牛等乳品巨鳄都分布在内蒙古自治区……
第一部分 行业篇
第一章：经济环境对行业的影响分析
第二章：产业政策对行业的影响分析
一、关税下调对乳业的影响
二、地方生鲜牛奶管理办法颁布
三、婴幼儿奶粉酝酿新标准
四、《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中“复原乳”的鉴定》标准
五、《乳制品感官质量评鉴细则》
六、《预包装食品标签通则》
第三章：乳品行业生产状况分析
第一节 行业运行状况
一、乳品质量问题
二、市场营销平淡
三、行业集中度增强
第二节 供应状况分析
第三节 行业特点分析
第四节 进出口分析
第四章：市场状况分析
第一节 行业结构分析
第二节 行业特点分析
第三节 产量增加 利润减少
第四节 价格战主导市场
第五章：乳品行业市场细分
第一节 奶粉
第二节 液态奶
第三节 酸奶
第二节 冰淇淋
第三节 奶酪
第二部分 市场篇
第六章：乳品行业区域市场分析
第一节 华北地区乳品市场分析
一、华北地区乳品市场概述
二、典型市场—北京简析
第二节 华中地区乳品市场分析
一、华中地区乳品市场概述
二、典型市场—长沙简析
第三节 华东地区乳品市场分析
一、华东地区乳品市场概述
二、典型市场—南京简析
第四节 华南地区乳品市场分析
一、华南地区乳品市场概述
二、典型市场—广州简析
第五节 西南地区乳品市场分析
一、西南地区乳品市场概述
二、典型市场—成都简析
第六节 西北地区乳品市场分析
一、西北地区乳品市场概述
二、典型市场—兰州简析
第七节 东北地区乳品市场分析
一、东北地区乳品市场概述
二、典型市场—沈阳简析
第七章：消费分析
第一节 消费需求分析
第二节 消费品牌分析
第三节 消费者购买影响因素
第四节 消费偏好
第五节 乳品消费场所排名
第三部分 竞争篇
第八章：行业竞争状况分析
第一节 价格战市场竞争分析
第二节 液态奶市场竞争分析
第三节 行业竞争趋势
第九章：龙头企业状况分析
第一节 伊利集团市场状况分析
第二节 蒙牛集团市场状况分析
第三节 三元集团市场状况分析
第四节 三鹿集团市场状况分析
第五节 光明集团市场状况分析
第六节 新希望集团市场状况分析
第七节 雀巢公司市场状况分析
第四部分 营销篇
第十章：饮料行业营销状况分析
第一节 我国乳制品行业营销分析
第二节 小品牌的营销特点
第三节 大品牌营销特点
第四节 区域品牌的营销特点
第五节 乳品品牌成功营销案例分析
第六节 乳制品行业主要营销手段
第十一章：新品分析
第一节 乳品新品列表
第二节 新品情况分析
第三节 新品开发新意不够
第十二章：乳制品行业包装发展分析
第一节 我国乳品包装现状
第二节 乳品包装存在的问题
第三节 乳品包装发展趋势
第五部分 预测篇
第十三章：2006年乳品行业发展趋势预测
第一节 乳品价格将上涨
第二节 行业盈利比例将加重
第三节 差异化竞争加剧
第四节 低糖、营养、保健仍为行业主要发展方向
附图表（23个）：
图1：2005年2-12月乳制品产量安徽省统计
图2：2005年2-12月乳制品产量福建省统计
图3：2005年2-12月乳制品产量广东省统计
图4：2005年2-12月乳制品产量广西区统计
图5：2005年2-12月乳制品产量贵州省统计
图6：2005年2-12月乳制品产量海南省统计
图7：2005年2-12月乳制品产量河南省统计
图8：2005年2-12月乳制品产量黑龙江统计
图9：2005年2-12月乳制品产量湖北省统计
图10：2005年2-12月乳制品产量湖南省统计
图11：2005年2-12月乳制品产量吉林省统计
图12：2005年2-12月乳制品产量江苏省统计
图13：2005年2-12月乳制品产量江西省统计
图14：2005年2-12月乳制品产量辽宁省统计
图15：2005年2-12月乳制品产量青海省统计
图16：2005年2-12月乳制品产量山东省统计
图17：2005年2-12月乳制品产量四川省统计