第一部分 2007年肉制品行业运行分析及预测 1
第一章 2007年肉制品行业供需分析及预测 2
第一节 2007年肉制品行业需求分析及预测 2
一、肉制品消费需求总量及趋势分析 2
二、肉制品消费结构 2
三、2007年需求预测 3
第二节 2007年肉制品行业供给分析及预测 4
一、肉制品行业供给总量及速率分析 4
二、肉类产量结构 4
三、在建及拟建项目分析 5
四、2007年供给预测 5
第三节 2007年肉制品行业进出口分析及预测 6
一、2006年肉制品进出口分析 6
（一）国内猪肉进出口形势分析 6
（二）家禽产品进出口分析 7
二、2007年肉制品进出口预测 7
第四节 畜禽肉及相关肉制品价格分析 8
一、我国猪肉市场价格分析 8
二、我国禽肉及其相关产品价格分析 9
第二章 2007年肉制品行业市场竞争分析及预测 11
第一节 肉制品行业竞争特点分析 11
一、肉制品行业发展阶段评价 11
（一）肉制品行业处于发展期 11
（二）肉制品行业增长性与波动性分析 11
二、肉制品行业垄断性分析 12
三、肉制品行业平均生产率水平 14
四、肉制品行业进入退出壁垒分析 14
（一）进入壁垒分析 14
（二）退出壁垒分析 15
第二节 肉制品行业竞争结构分析及趋势 16
一、竞争结构分析 16
（一）供应商分析 16
（二）购买者分析 16
（三）替代品分析 16
（四）潜在竞争者分析 17
（五）产业内竞争者分析 17
二、竞争趋势分析 17
第三章 肉制品行业投资与效益分析 18
第一节 肉制品行业投资状况分析及预测 18
一、肉制品行业投资总体状况分析 18
二、肉制品行业投资企业性质结构分析 18
第二节 2007年行业效益分析及预测 20
一、肉制品行业总体经济运行分析 20
（一）销售收入及资产变化分析及预测 20
（二）利润总额变化分析及预测 20
二、肉制品行业运行效益分析 21
三、2007年肉制品行业效益预测 22
第四章 肉制品行业发展环境影响分析 23
第一节 宏观经济环境及影响分析 23
一、GDP增长及结构分析 23
（一）GDP增长速率趋缓 23
（二）GDP增长结构变化分析 23
二、投资、价格、进出口分析 24
（一）固定资产投资分析 24
（二）价格指数分析 24
（三）进出口变化分析 25
三、居民消费结构升级 25
第二节 肉制品产业政策环境及影响分析 28
一、肉制品产业政策影响分析评价 28
（一）《兽用生物制品经营管理办法》 28
（二）农业部关于加强畜禽养殖管理的通知 28
（三）《2007年春季禽流感等重大动物疫病防控工作意见》 28
（四）《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》 29
二、“十一五”对肉制品行业的影响 29
第三节 肉制品行业关联行业发展及影响分析 30
一、种植业的发展及影响 30
二、饲料业发展变化及影响 30
三、畜牧业发展变化及影响 30
（一）国内猪肉生产形势分析 30
（二）国内家禽生产形势分析 31
（三）畜牧业发展现状 31
四、屠宰业发展变化及影响 31
五、冷链物流的发展及影响 32
第二部分 肉制品行业细分分析及预测 35
第五章 细分产品结构及技术 36
第一节 高温肉制品发展情况分析 36
一、高温肉制品的定义、现状 36
二、高温肉制品的加工技术 36
三、高温肉制品的市场发展趋势 36
第二节 低温肉制品发展情况分析 38
一、我国低温肉制品的发展现状 38
二、影响我国冷却肉发展的原因 38
三、低温肉制品发展前景 40
第六章 细分地区分析 41
第一节 肉制品行业区域分布总体分析 41
一、肉制品行业区域分布特点分析 41
二、肉制品行业经济区域分布分析 42
第二节 山东省肉制品行业发展分析及预测 45
一、山东省肉制品行业在全国中的地位 45
二、山东省肉制品行业经济运行状况分析 45
三、山东省肉制品行业发展趋势预测 46
第三节 河南省肉制品行业发展分析及预测 48
一、河南省肉制品行业在全国中的地位 48
二、河南省肉制品行业经济运行状况分析 48
三、河南省肉制品行业发展趋势预测 49
第四节 四川省肉制品行业发展分析及预测 50
一、四川省肉制品行业在全国中的地位 50
二、四川省肉制品行业经济运行状况分析 50
三、四川省肉制品行业发展趋势预测 51
第五节 江苏省肉制品行业发展分析及预测 52
一、江苏省肉制品行业在全国中的地位 52
二、江苏省肉制品行业经济运行状况分析 52
三、江苏省肉制品行业发展趋势预测 53
第六节 内蒙古肉制品行业发展分析及预测 54
一、内蒙古肉制品行业在全国中的地位 54
二、内蒙古肉制品行业经济运行状况分析 54
三、内蒙古肉制品行业发展趋势预测 55
第三部分 企业分析 56
第七章 企业综合分析 57
第一节 2006年肉制品企业经营状况分析 57
一、盈利能力较强企业分析 58
二、盈利能力中等企业分析 59
三、盈利能力较差企业分析 60
四、企业营运状况分析 61
第二节 重点企业三年经营数据对比分析 63
一、得利斯集团有限公司经营状况分析 63
二、诸城市外贸有限责任公司经营状况分析 64
三、北京大发正大有限公司经营状况分析 64
四、通辽金锣食品有限责任公司经营状况分析 65
五、大庆金锣肉制品有限公司经营状况分析 66
六、秦皇岛正大有限公司经营状况分析 67
七、潍坊乐港食品股份有限公司经营状况分析 68
八、四川省福润肉类食品有限公司经营状况分析 69
九、大成食品（大连）有限公司经营状况分析 70
十、河南邦杰集团有限责任公司经营状况分析 71
十一、山东驰中集团有限公司经营状况分析 72
十二、广东双汇温氏食品有限公司经营状况分析 73
第八章 典型企业分析 75
第一节 双汇集团 75
一、企业行业地位分析 75
二、企业基本评价 75
三、企业经营状况 76
第二节 南京雨润(香港上市) 78
一、企业行业地位分析 78
二、企业基本评价 78
三、企业经营状况 79
第三节 金锣集团 80
一、企业行业地位分析 80
二、企业基本评价 80
三、企业经营状况 81
第四部分 肉制品行业风险提示及信贷投向建议 82
第九章 2007年肉制品行业授信风险分析 83
第一节 宏观经济环境风险分析 83
第二节 国际贸易环境风险分析 84
第三节 肉制品行业市场风险及其他风险分析 85
一、行业周期性波动风险 85
二、市场竞争风险分析 86
三、成本风险分析 86
四、并购风险 86
五、突发公共卫生事件风险 87
第四节 肉制品行业运行风险分析 88
第十章 2007年信贷建议 89
第一节 2006年肉制品行业总体特点及授信建议 89
一、2006年肉制品行业总体发展特点与授信额度建议 89
二、2006年肉制品行业资金需求特点授信期限建议 89
三、2006年肉制品行业竞争特点及客户结构授信建议 89
第二节 2006年肉制品行业地区发展特点及授信建议 90
一、肉制品行业区域发展特点总结 90
二、区域市场授信建议 90
第三节 2006年肉制品行业所有制发展特点及授信建议 91
一、所有制对比及发展特点总结 91
二、所有制类型授信建议 93
第四节 2006年肉制品行业规模发展特点及授信建议 94
一、规模对比及发展特点总结 94
二、规模类型授信建议 95
第五节 2006年肉制品行业企业发展特点及授信建议 97
一、企业发展特点总结 97
（一）企业竞争格局 97
（二）重点企业资金状况 98
二、企业授信建议 99
附 表
表1 1998～2006年肉类产量结构 5
表2 肉制品行业在建及拟建项目 5
表3 2006年肉制品出口情况表 6
表4 2006年肉制品进口情况表 6
表5 2006年肉制品行业资产集中度 12
表6 2006年肉制品行业销售收入集中度 13
表7 2006年肉制品行业利润集中度 13
表8 2006年肉制品行业竞争结构 16
表9 2004～2006年肉制品行业资产及从业人员状况 18
表10 2003～2006年肉制品行业经济运行 21
表11 我国GDP结构状况 24
表12 2006年居民消费价格比上年涨跌幅度 25
表13 肉制品行业相关政策 28
表14 2006年肉制品行业地区分布状况 42
表15 2006年鲜冷藏冻肉产量地区分布状况 43
表16 2006年肉制品行业各地区经济运行状况 44
表17 山东省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 45
表18 2003～2006年山东省肉制品行业规模指标比重变化 45
表19 2003～2006年山东省肉制品行业经济运行 46
表20 河南省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 48
表21 2003～2006年河南省规模指标比重变化 48
表22 2003～2006年河南省肉制品行业经济运行 49
表23 四川省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 50
表24 2003～2006年四川省规模指标比重变化 50
表25 2003～2006年四川省肉制品行业经济运行 51
表26 江苏省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 52
表27 2003～2006年江苏省规模指标比重变化 52
表28 2003～2006年江苏省行业经济运行 53
表29 内蒙古鲜冷藏冻肉产量在全国地位 54
表30 2003～2006年内蒙古规模指标比重变化 54
表31 2003～2006年内蒙古肉制品行业经济运行 55
表32 肉制品行业前20家企业经营状况（一） 57
表33 肉制品行业前20家企业经营状况（二） 58
表34 肉制品行业前20家企业“三费”增长情况 61
表35 肉制品行业前20家企业营运状况 62
表36 2004～2006年得利斯集团有限公司经济运行状况 63
表37 2004～2006年诸城市外贸有限责任公司经济运行状况 64
表38 2005～2006北京大发正大有限公司经济运行状况 65
表39 2004～2006通辽金锣食品有限责任公司经济运行状况 66
表40 2004～2006大庆金锣肉制品有限公司经济运行状况 67
表41 2004～2006秦皇岛正大有限公司经济运行状况 68
表42 2004～2006潍坊乐港食品股份有限公司经济运行状况 69
表43 2004～2006四川省福润肉类食品有限公司经济运行状况 70
表44 2004～2006大成食品（大连）有限公司经济运行状况 71
表45 2004～2006河南邦杰集团有限责任公司经济运行状况 72
表46 2004～2006山东驰中集团有限公司经济运行状况 73
表47 2004～2006广东双汇温氏食品有限公司经济运行状况 74
表48 双汇集团主要指标占全国比重 75
表49 双汇集团主要指标在行业中排名 75
表50 2004～2006双汇实业集团有限责任公司经济运行状况 77
表51 南京雨润主要指标占全国比重 78
表52 南京雨润主要指标在行业中排名 78
表53 2004～2006南京雨润食品有限公司运行状况 79
表54 金锣集团主要指标占全国比重 80
表55 金锣集团主要指标在行业中排名 80
表56 2004～2006山东金锣企业集团总公司经济运行状况 81
表57 2007年经济趋势预测 83
表58 2006年其他企业销售利润率表 93
表59 2006年外商和港澳台投资企业销售利润率表 93
表60 2006年中型企业销售利润率表 95
表61 2006年大型企业销售利润率表 96
表62 2006年小型企业销售利润率表 96
表63 肉制品生产企业资产、收入及利润集中度变化 97
表64 重点企业利息支出状况 98
附 图
图1 1998～2006年肉制品销售额及增速 2
图2 1998～2006年肉类产量及增速 4
图3 2000~2006年生猪价格走势图 8
图4 2000~2006年猪肉零售价格走势图 9
图5 2003-2006年肉制品行业扩张系数变化 12
图6 2003～2006年肉制品行业平均生产率变化 14
图7 2003～2006年肉制品行业企业平均固定资产净值 15
图8 2006年肉制品行业不同所有制企业数量分布 18
图9 2006年肉制品行业不同所有制企业资产状况 19
图10 2003～2006年肉制品行业销售收入及资产变化 20
图11 2003～2006年肉制品行业利润总额变化 21
图12 1993～2006我国GDP的增速变化情况 23
图13 2002－2006年社会消费品零售总额及其增长速度 26
图14 2002－2006年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 26
图15 2002－2006年农村居民人均可支配收入及其增长速度 27
图16 1999～2006年肉制品销售收入增速与GDP增速 85
图17 2003-2006年肉制品行业扩张系数变化 85
图18 2006年肉制品行业规模指标分布（所有制类型） 92
图19 2006年肉制品行业销售利润率和资产利润率（所有制类型） 93
图20 2006年肉制品行业规模指标分布（规模类型） 94
图21 2006年肉制品行业销售利润率和资产利润率（规模类型） 95
