第一部份 市场现状 1
第一章 2007年中国食用油市场状况分析与2008年预测 2
1.1 2007年国内食用油市场情况 2
1.1.1 2007年国内食用油市场分析 4
1.2 2007年运行情况 4
1.2.1 2007年中国食用植物油累计总产值统计分析 4
1.2.2 2007年中国食用植物油加工企业评价指标统计分析 5
1.2.2.1 资本保值增值率 5
1.2.2.2 产值利税率 6
1.2.2.3 资金利润率 7
1.2.2.4 成本费用利润率 8
1.2.2.5 人均销售率 9
1.2.2.6 累计产品销售收入 10
1.2.2.7 产成品资金占用率 11
1.3 2007年中国食用植物油加工企业盈亏情况分析 12
1.3.1 企业单位数 12
1.3.2 亏损企业单位数 13
1.3.3 亏损企业亏损总额 14
1.3.4 累计利润总额 15
1.4 2007年中国食用植物油加工企业资产负债指标分析 16
1.4.1 流动资产平均余额 16
1.4.2 固定资产净值平均余额 17
1.4.3 资产合计 18
1.4.4 负债合计 19
1.4.5 资产负债率 20
1.5 2007年中国食用植物油加工企业产销存统计分析 21
1.5.1 产品销售成本 21
1.5.2 产品销售费用 22
1.5.3 产品销售税金及附加 23
1.5.4 财务费用 24
1.6 中国食用油产业的地区分布状况 33
1.6.1 2007年各地区食用植物油加工业各项经营指标分析 33
1.6.1.1 全国 33
1.6.1.2 北京市 34
1.6.1.3 上海市 36
1.6.1.4 广东省 37
1.6.1.5 天津市 39
1.6.1.6 河北省 40
1.6.1.7 吉林省 42
1.6.1.8 江苏省 43
1.6.2 销售收入地区集中性分析 45
1.7 2007年中国食用油产业经济类型比较研究 46
1.8 中国食用油产业规模效应分析 60
1.9 中国食用植物油市场需求分析及预测 65
1.9.1 2006-2007年食用油市场需求分析及预测 65
1.10 2007食用油市场价格分析 66
第二章 中国食用油市场进出口分析 70
2.1 2006-2007年我国食用植物油进出口贸易分析 70
2.1.1 2006年整体进出口状况分析 70
2.1.2 2007年上半年进出口状况分析 74
2.1.3 我国豆油、菜籽油进口量降低主要原因分析 75
2.2 2007年我国食用植物油进口贸易分析 76
2.3 2007年我国食用植物油出口贸易分析 88
第三章 中国食用油加工业投资状况分析 95
3.1 跨国公司在中国投资食用植物油特点分析 95
3.2 食用植物油加工业投资建议 96
第二部分 市场细分 98
第四章 中国豆油市场分析 99
4.1 大豆及制品市场分析 99
4.1.1 2006大豆种植面积 99
4.1.2 2006-2007年大豆及制品行情 99
4.1.2.1 产量和消费量 99
4.1.2.2 价格 100
4.1.3 2007大豆进出口情况分析 104
4.1.4 2007年豆粕供给分析 106
4.1.5 2007年豆油供给分析预测 108
4.2 我国大豆及制品市场面临的问题及解决对策 110
4.2.1 我国大豆压榨产能过剩情况具体分析 110
4.2.2 破解我国大豆压榨产能过剩的思路 111
4.2.3 解决对策 114
第五章 中国花生油市场分析 116
5.1 2006-2007年花生及花生油市场 116
5.1.1 国内花生种植面积 116
5.1.2 2006-2007年国内花生/花生油市场行情 116
5.1.2.1 价格分析 116
5.1.2.2 供求情况 118
5.2 2007年中国花生油进出口情况分析 118
5.3 中国花生油价格及竞争力分析 120
5.3.1 中国花生油脂价格与竞争力 120
5.3.2 提高中国花生油脂产业竞争力的策略 120
第六章 中国菜籽及菜籽油市场分析 122
6.1 2006-2007年国内菜籽种植面积 122
6.2 2006-2007年菜籽及菜籽油市场 125
6.2.1 价格分析 125
6.2.2 供求情况 128
6.3 2006-2007我国菜籽油进出口情况分析 131
6.4 油菜籽购销和加工企业面临的机遇与挑战 133
6.5 2008年预测 134
6.5.1 2008油菜籽产量预测 134
6.5.2 2008油菜籽价格预测 135
第七章 中国橄榄油市场分析 136
7.1 2007年橄榄油市场分析 136
7.1.1 消费者对橄榄油保健功能及用途的认知度 136
7.1.2 市场竞争日趋激烈 136
7.1.3 消费者购买橄榄油习惯调查 137
7.1.4 目前的营销渠道多元但集中 137
7.1.5 各品牌营销攻略大比武 138
7.2 橄榄油进出口情况分析 139
第八章 棕榈油市场分析 141
8.1 棕榈油市场分析 141
8.1.1 价格分析 141
8.1.2 供求情况 141
8.2 棕榈油进出口情况 142
第三部分 消费者分析 145
第九章 全球食用油市场分析及预测 146
9.1 全球油脂市场供给分析 146
9.1.1 全球油脂市场总供给量分析 146
9.1.2 全球豆油总产量分析 146
9.1.3 全球油菜籽总产量分析 146
9.1.4 全球棕榈油总产量分析 146
9.1.5 全球大豆市场供给分析 146
9.1.6 美国大豆市场供给分析 147
9.1.7 南美大豆市场供给分析 147
9.2 全球油籽市场库存情况分析 148
9.3 全球油脂市场的需求与消费 149
9.3.1 全球油脂市场的需求情况分析 149
9.3.2 全球油籽市场的消费情况分析及预测 150
第十章 中国食用油消费市场分析 152
10.1 近年来我国食用油消费量分析 152
10.2 食用油市场消费规模分析 153
10.3 中国食用油消费的发展趋势 156
第十一章 中国小包装食用油市场 157
11.1 中国小包装食用油市场现状与发展潜力 157
11.1.1 小包装食用油市场的独特地位和特点 157
11.1.2 小包装食用油市场前景 158
11.2 小包装食用油团购市场的发展方向 159
11.2.1 小包装油在团购市场中的现状 159
11.2.2 目前存在着对团购市场的一些直观认识 160
11.2.3 建议 161
11.3 小包装食用油经销商的管理 162
第十二章 消费者分析 166
12.1 消费者基本状况 166
12.1.1 居民收入与消费 166
12.1.2 消费者购买食用油习惯调查 166
12.2 消费者行为分析 167
12.2.1 消费者细分 167
12.2.2 消费者购买食用油心理分析 169
12.3 中国食用油加工业城市消费者调查分析 170
12.3.1 区域消费分析 170
12.3.2 各主要城市食用油消费情况分析 172
12.4 中国食用油行业农村消费市场分析 176
12.4.1 农村食用油市场特点 176
12.4.2 如何开拓农村市场 177
第四部分 竞争格局 180
第十三章 中国食用油市场竞争格局 181
13.1 食用油品牌与品类竞争分析 181
13.1.1 食用油品牌竞争分析 181
13.1.2 食用油品类竞争分析 182
13.2 食用油市场竞争三大集团分析 183
13.2.1 金龙鱼科技创新提高品牌含金量 183
13.2.2 福临门上海逼宫 金龙鱼防守反击 185
13.2.3 德鲁花高举革命大旗 三巨头对决概念 187
13.2.4 其他食用油生产巨头的对决 189
13.3 油脂生产巨头的实力较量 191
13.3.1 资本战 191
13.3.2 价格战 192
13.4 新标准对食用油格局影响 193
13.4.1 新标准规范市场竞争 193
13.4.2 新标准加剧竞争 194
第十四章 中国食用油加工业重点企业分析 195
14.1 嘉里粮油（中国）有限公司 195
14.1.1 企业基本状况 195
14.1.2 主要成员企业及经营情况 196
14.1.3 品牌战略分析 202
14.1.4 企业动态分析 203
14.2 中国粮油国际有限公司 204
14.2.1 企业基本状况 204
14.2.2 主要成员企业及经营情况 205
14.2.3 福临门：产业链锻造顶级品牌 209
14.3 山东鲁花集团有限公司 211
14.3.1 企业基本状况 211
14.3.2 品牌诞生过程 212
14.3.3 企业动态分析 214
14.4 深圳南顺油脂 214
14.4.1 企业基本情况 214
14.4.2 经营情况分析 216
14.5 番禺合兴油脂 218
14.5.1 企业基本情况 218
14.5.2 品牌经营情况 218
14.6 上海良友海狮油脂 219
14.6.1 企业基本情况 219
14.6.2 品牌经营情况 219
14.7 三河汇福粮油 220
14.7.1 企业基本状况 220
第十五章 食用油企业渠道营销策略分析 221
15.1 食用油加工业销售渠道分析 221
15.1.1 食用油行业渠道管理 221
15.1.2 小包装食用油经销商的选择 222
15.2 中国食用油企业内部营销案例研究 224
15.2.1 案例分析 224
15.2.2 如何做好企业内部营销 226
15.3 小包装食用油市场营销研究 228
15.3.1 销售主渠道分析 228
15.3.2 宣传促销手段 229
15.3.3 淡旺季的资本运筹 230
15.4 中国食用油主要品牌营销策略剖析 231
15.4.1 金龙鱼将营销防御战进行到底 231
15.4.2 鲁花——平民化策略 234
15.5 西班牙白叶橄榄油营销案例分析 235
15.5.1 市场背景 236
15.5.2 竞争分析 237
15.5.3 战略定位 238
15.5.4 营销策略 239
第十六章 中国食用油加工业面临的危机及解决对策 245
16.1 油脂压榨企业怎样防范市场风险 245
16.2 食用油加工企业运作中存在的危机 248
16.2.1 品牌战略运作中的弊端 248
16.2.2 管理模式存在的隐患 249
16.2.3 销售及相关策略不明确 250
16.2.4 缺乏危机公关能力 253
16.3食用油企业危机公关策略 254
第五部份 行业环境 258
第十七章 2006-2007行业经济环境分析及预测 259
17.1 2006年经济运行情况分析 259
17.1 1 总体情况 259
17.1.2 农业生产 259
17.1.3 工业生产 259
17.1.4 固定资产投资 260
17.1.5 国内市场消费 260
17.1.6 对外贸易 260
17.1.7 城乡居民收入 261
17.2 2008年我国经济增长趋势预测 261
17.3 2007中国农副食品加工业经济运行情况 263
17.3.1 2007年农副食品加工业运行情况分析 263
17.3.1.1 2007年农副食品加工业资产负债变化趋势分析 263
17.3.1.2 2007年农副食品加工业销售情况变化及趋势分析 263
17.3.1.3 2007年农副食品加工业管理费用变化及趋势分析 263
17.3.1.4 2007年农副食品加工业生产总值/利润情况变化及趋势分析 264
17.3.1.5 2007年农副食品加工业企业情况变化及趋势分析 264
第十八章 2007年中国食用油市场政策环境 266
18.1 中国食用油行业相关政策环境分析 266
18.1.1 食品产业政策 266
18.1.2 食用油行业新标准 267
18.1.3 进口食品管理相关政策 269
18.2 中国食用油推出新标准的影响分析 270
18.2.1 新标准对我国食用食用油生产企业意义 270
18.2.2 新标准搭建市场竞争高平台 271
18.2.3 食用油市场准入造就品牌垄断 272
18.3 WTO对中国食用油市场的影响 272
18.3.1 加入WTO对中国食用油市场的影响 272
18.3.2 加入WTO后食用油的关税配额影响分析 273
18.3.3 入世对我国食用市场的冲击 274
第十九章 中国食用油加工业技术环境分析 276
19.1 油脂加工技术规模大型化 276
19.2 油脂加工的新技术、新工艺 277
19.3 “十一五”时期我国食用油工业的发展战略 279
第二十章 世界食用油市场发展现状分析 284
20.1 世界食用油的生产和贸易状况分析 284
20.1.1 世界食用油原料分析 284
20.1.2 世界食用油的生产和贸易 285
20.2 世界食用油的消费状况分析 287
20.2.1 世界食用油消费概况 287
20.2.2 世界食用油多样化的消费形态 289
图表目录
图表 国产油料折油一览表（单位：万吨） 3
图表 2007年1-9月份食用植物油制造累计工业总产值 单位：千元 4
图表 2007年1-8月食用植物油加工资本保值增值率 （单位：%） 5
图表 2007年1-8月食用植物油加工产值利税率（单位：%） 6
图表 2007年1-8月食用植物油加工资金利润率（单位：%） 7
图表 2007年1-8月食用植物油加工成本费用利润率（单位：%） 8
图表 2007年1-8月食用植物油加工人均销售率（单位：元） 9
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计产品销售收入 单位：千元 10
图表 2007年1-8月食用植物油加工产成品资金占用率（单位：%） 11
图表 2007年1-9月食用植物油加工企业数量（单位：个） 12
图表 2007年1-8月食用植物油加工业企业亏损单位数（单位：个） 13
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计亏损企业亏损总额（单位：千元） 14
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计利润总额（单位：千元） 15
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计流动资产平均余额 （单位：千元） 16
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计固定资产净值平均余额 单位：千元 17
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计资产总计 单位：千元 18
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计负债合计 单位：千元 19
图表 2007年1-8月食用植物油加工资产负债率 （单位：%） 20
图表 2007年1-8月食用植物油加工累计产品销售成本（单位：千元） 21
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计产品销售费用（单位：千元） 22
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计产品销售税金及附加 单位：千元 23
图表 2007年1-8月份食用植物油加工累计财务费用（单位：千元） 24
图表 2007年1-8月食用植物油加工业国有企业各项经营指标统计 25
图表 2007年1-8月食用植物油加工业集体企业各项经营指标统计 27
图表 2007年1-8月食用植物油加工业股分合作企业各项经营指标统计 28
图表 2007年1-8月食用植物油加工业股份制企业各项经营指标统计 30
图表 2007年1-8月食用植物油加工业私营企业各项经营指标统计 31
图表 2007年1-8月全国食用植物油加工业各项经营指标统计 33
图表 2007年1-8月北京市食用植物油加工业各项经营指标统计 34
图表 2007年1-8月上海市食用植物油加工业各项经营指标统计 36
图表 2007年1-8月广东省食用植物油加工业各项经营指标统计 37
图表 2007年1-8月天津市食用植物油加工业各项经营指标统计 39
图表 2007年1-8月河北省食用植物油加工业各项经营指标统计 40
图表 2007年1-8月吉林省食用植物油加工业各项经营指标统计 42
图表 2007年1-8月江苏省食用植物油加工业各项经营指标统计 43
图表 2007年1-8月食用植物油加工业大型企业各项经营指标统计 46
图表 2007年1-8月食用植物油加工业中型企业各项经营指标统计 47
图表 2007年1-8月食用植物油加工业小型企业各项经营指标统计 49
图表 2007年1-8月食用植物油加工业外商和港澳台投资企业各项经营指标统计 50
图表 2007年1-8月食用植物油加工业其他企业各项经营指标统 51
图表 2007年1-8月食用植物油加工业国有企业各项经营指标统计 53
图表 2007年1-8月食用植物油加工业集体企业各项经营指标统计 54
图表 2007年1-8月食用植物油加工业股分合作企业各项经营指标统计 56
图表 2007年1-8月食用植物油加工业股份制企业各项经营指标统计 57
图表 2007年1-8月食用植物油加工业私营企业各项经营指标统计 59
图表 2007年1-8月中国食用植物油加工业大型企业产值/利润统计 60
图表 2007年1-8月中国食用植物油加工业中型企业产值/利润统计 62
图表 2007年1-8月中国食用植物油加工业小型企业产值/利润统计 63
图表 2007年上半年我国食用植物油出口数据 74
图表 2007年上半年我国食用植物油进口数据 74
图表 2007年上半年我国豆油出口数据 74
图表 2007年上半年我国豆油进口数据 74
图表 2007年上半年我国菜籽油出口数据 75
图表 2007年上半年我国菜籽油进口数据 75
图表 2007年上半年我国棕榈油进口数据 75
图表 2007年1-8月全国进口食用植物油数量 76
图表 2007年5月初榨的豆油进口分析 77
图表 2007年6月初榨的豆油进口分析 77
图表 2007年7月初榨的豆油进口分析 77
图表 2007年8月初榨的豆油进口分析 77
图表 2007年5月其他豆油及其分离品进口分析 77
图表 2007年6月其他豆油及其分离品进口分析 78
图表 2007年7月其他豆油及其分离品进口分析 78
图表 2007年8月其他豆油及其分离品进口分析 78
图表 2007年6月初榨的花生油进口统计 78
图表 2007年7月初榨的花生油进口统计 78
图表 2007年8月初榨的花生油进口统计 79
图表 2007年5月其他花生油及其分离品进口统计 79
图表 2007年6月其他花生油及其分离品进口统计 79
图表 2007年7月其他花生油及其分离品进口统计 79
图表 2007年8月其他花生油及其分离品进口统计 80
图表 2007年5月其他橄榄油及其分离品进口分析 80
图表 2007年6月其他橄榄油及其分离品进口分析 80
图表 2007年7月其他橄榄油及其分离品进口分析 80
图表 2007年8月其他橄榄油及其分离品进口分析 80
图表 2007年5月其他棕榈油及其分离品进口数量统计 81
图表 2007年7月其他棕榈油及其分离品进口数量统计 81
图表 2007年1季度棕榈油、葵花油、椰子油进口分析 81
图表 2007年2季度棕榈油、葵花油、椰子油进口分析 81
图表 2007年3季度棕榈油、葵花油、椰子油进口分析 82
图表 2007年1月初榨的豆油出口分析 88
图表 2007年2月初榨的豆油出口分析 88
图表 2007年5月初榨的豆油出口分析 89
图表 2007年6月初榨的豆油出口分析 89
图表 2007年1月其他豆油及其分离品出口分析 89
图表 2007年2月其他豆油及其分离品出口分析 89
图表 2007年5月其他豆油及其分离品出口分析 89
图表 2007年6月初榨的豆油出口分析 90
图表 2007年1月其他花生油及其分离品出口统计 90
图表 2007年2月其他花生油及其分离品出口统计 90
图表 2007年5月其他花生油及其分离品出口统计 90
图表 2007年6月其他花生油及其分离品出口统计 91
图表 2007年1季度橄榄油、其他油橄榄油及其分离品出口分析 91
图表 2007年2季度橄榄油、其他油橄榄油及其分离品出口分析 91
图表 2007年3季度橄榄油、其他油橄榄油及其分离品出口分析 91
图表 2007年1季度棕榈油及其分离品出口分析 92
图表 2007年2季度棕榈油及其分离品出口分析 92
图表 2007年3季度棕榈油及其分离品出口分析 92
图表 2007年1季度葵花油、椰子油出口分析 92
图表 2007年2季度棕榈油、葵花油、椰子油出口分析 93
图表 2007年3季度棕榈油、葵花油、椰子油出口分析 93
图表 2004-2006中国主要粮油作物面积和产量 单位: 千公顷; 千吨 99
图表 2005-2006年进口毛豆油CNF价格趋势图 102
图表 2005-2006年国内豆油CNF价格趋势图 102
图表 2005-2006年国内市场大豆价格周图（大连港平仓价） 103
图表 2007年上半年我国进口大豆平均单价 104
图表 2007年三月全国豆粕平均价格走势 107
图表 2007年3月份11个地区豆粕平均价格走势 108
图表 我国大豆实际压榨情况与产能关系对比表 110
图表 全球最主要的豆油出口国出口量(单位:万吨) 113
图表 全球最主要的豆粕出口国出口量(单位:万吨) 113
图表 2007年1季度花生油及其分离品进口数量/金额统计 118
图表 2007年2季度花生油及其分离品进口数量/金额统计 119
图表 2007年3季度花生油及其分离品进口数量/金额统计 119
图表 我国菜籽种植面积和产量 123
图表 我国历年菜籽种植面积和产量 124
图表 2004-2006中国四级菜油均价日图 126
图表 2004-2006国内菜油均价周图 127
图表 2003-2007年国内油菜籽周度价格走势图 128
图表 我国植物油销售比重结构图 129
图表 我国油菜籽出口统计 131
图表 1999-2006进口油菜籽CNF价格月图 132
图表 我国菜籽月度出口对比 132
图表 消费者购买橄榄油的渠道分析 137
图表 2007年1季度油橄榄油及其分离品进出口数量/金额统计 139
图表 2007年2季度油橄榄油及其分离品进出口数量/金额统计 139
图表 2007年3季度油橄榄油及其分离品进出口数量/金额统计 140
图表 2007年1季度其他橄榄油及其分离品进出口数量/金额统计 140
图表 2007年2季度其他橄榄油及其分离品进出口数量/金额统计 140
图表 2007年3季度其他橄榄油及其分离品进出口数量/金额统计 140
图表 世界棕榈油产量（单位：万吨） 142
图表 我国食用油人均消费量 （单位：kg） 152
图表 包装油销售通路及相应措施 163
图表 经销商决策者在经营方面受外界客观因素的比例图示 164
图表 经销商的考核表 165
图表 消费者购买食用油的地点所占百分比 169
图表 北京家庭现食用的各品牌食用油分析 174
图表 消费者对食用油价格的接受度分析 175
图表 包装油销售通路的大概组成结构及相应销量占比量 222
图表 2007年1-8月农副食品加工业资产负债统计 263
图表 2007年1-8月农副食品加工业销销售情况统计 263
图表 2007年1-8月农副食品加工业管理费用统计 264
图表 2007年1-8月农副食品加工业工业总产值/利润总额统计 264
图表 2007年1-8月农副食品加工业企业单位数/从业人员平均人数统计 264
图表 2007年1-8月农副食品加工业各项经营指标增长统计 264
图表 世界主要国家食用油人均消费量 单位：Kg 288
图表 世界主要橄榄油生产国家产量百分比 290
