第一章 酒店业的概念及投资特性 1
1.1 酒店业的概念 1
1.1.1 酒店的定义 1
1.1.2 酒店的部门设置 1
1.2 酒店业的分类 2
1.2.1 酒店的分类 2
1.2.2 酒店房间类型的分类 5
1.3 酒店业的基本性质与特点 6
1.3.1 现代酒店的基本性质 6
1.3.2 现代酒店的基本特点 6
第二章 相关产业对酒店业的促进 9
2.1 旅游业 9
2.1.1 全球旅游经济总体状况 9
2.1.2 2005年中国旅游业各项统计分析 13
2.1.3 2006年中国旅游业发展现状 14
2.1.4 2007-2008年2月中国旅游业发展状况 19
2.1.5 “十一五”中国旅游业发展的战略调整期 20
2.1.6 旅游业高增长带动酒店业收入规模提升 25
2.2 会展产业 26
2.2.1 会展产业的特征及作用 26
2.2.2 会展业的产业结构优化效应分析 28
2.2.3 中国会展经济现状 32
2.2.4 会展业与酒店业的互动发展 35
2.2.5 中国会展业的发展趋势 40
2.3 餐饮业 41
2.3.1 2005年餐饮市场运行情况 41
2.3.2 2006年全国住宿与餐饮业零售额达10345.5亿元 43
2.3.3 2007年中国餐饮业零售总额逼近千亿 44
2.3.5 餐饮业对酒店业的影响 45
2.3.5 2008年中国餐饮业发展趋势分析 47
2.3.5 餐饮业的六大发展趋势 48
第三章 国际酒店业的发展现状 53
3.1 国际酒店业的市场概况 53
3.1.1 全球酒店业的发展历程 53
3.1.2 世界酒店业总体回顾 55
3.1.3 国际著名跨国酒店集团发展现状 56
3.1.4 全球顶级豪华酒店蜂拥入中国 57
3.2 国际宾馆酒店业的管理现状 57
3.2.1 国际酒店业的经营与管理趋势 57
3.2.2 国外饭店集团介入的管理形式 67
3.2.4 国际饭店连锁集团钟情分时度假 69
3.3 全球主要国家或地区的酒店业情况 72
3.3.1 欧洲 72
3.3.2 美国 75
3.3.3 东南亚 77
3.4 国际酒店集团介绍 81
3.4.1 六洲集团（即巴斯集团） 81
3.4.2 希尔顿 82
3.4.3 万豪集团 82
3.4.4 香格里拉 84
第四章 中国酒店业的发展现状 86
4.1 中国酒店业的发展演变历程 86
4.1.1 中国古代酒店的形成 86
4.1.2 中国近代酒店的兴起 87
4.1.3 中国现代酒店的发展概况 88
4.2 中国酒店业发展现状分析 90
4.2.1 中国酒店业发展的基本特点 90
4.2.2 中国酒店行业的转变 94
4.2.3 2007年中国酒店业发展状况 95
4.2.4 中国酒店业发展速度居世界首位 96
4.2.5 “限外政策”对酒店业的影响分析 97
4.3 中国星级酒店概况 100
4.3.1 中国五大城市高星级酒店的发展状况 100
4.3.2 大中型星级酒店综合状况 107
4.3.3 二星级酒店 113
4.3.4 三星级酒店 113
4.3.5 四星级酒店 114
4.3.6 五星级酒店 115
4.4 中国酒店业面临的问题 115
4.4.1 酒店业行业壁垒分析 115
4.4.2 中国酒店业外资赚了九成利润 118
4.4.3 中国每年有大量酒店资产闲置 121
4.4.4 中国酒店业建设和管理的十大误区 122
4.4.5 酒店业人才流失问题严重 127
4.5 促进中国酒店业发展的对策 128
4.5.1 中国酒店业走向世界的途径 128
4.5.2 中国酒店业应拥有自己的国际品牌 131
4.5.3 酒店业的个性化服务 131
4.5.4 中国酒店业经营模式亟待创新 134
第五章 中国酒店业的消费现状 138
5.1 酒店的客源分析 138
5.1.1 客源规模与分布 138
5.1.2 中国主要客源市场情况 140
5.1.3 游客的消费水平 141
5.2 消费结构分析 144
5.2.1 入境游客的消费结构 144
5.2.2 国内游客的消费结构 148
5.2.3 不同地区间酒店（星级）消费结构的比较 149
5.3 消费选择与消费趋势分析 151
5.3.1 游客对住宿设施的选择 151
5.3.2 游客的停留时间及变化 154
5.3.3 游客的旅行目的 156
5.3.4 入境游客感兴趣的商品 158
5.3.5 消费者的消费评价 160
第六章 商务酒店 163
6.1 商务酒店概念及介绍 163
6.1.1 商务旅游概述 163
6.1.2 商务酒店的定义 163
6.1.3 最新新建商务酒店 163
6.1.4 十二届金枕头奖受欢迎商务酒店介绍 175
6.2 商务酒店市场概况 182
6.2.1 中国商务酒店的现状 182
6.2.2 商务酒店试图走出“草根经济” 183
6.3 商务酒店投资动态 185
6.3.1 商务酒店掀起投资狂潮 185
6.3.2 外来酒店抢占中国商务市场 185
6.3.3 睿富投资中国商务酒店 186
6.3.4 中国大酒店将斥资朝商务酒店发展 186
6.4 商务酒店发展前景与趋势 188
6.4.1 商务酒店的发展前景 188
6.4.2 宜商宜住商务酒店受追捧 188
6.4.3 商务酒店宽带接入成发展趋势 190
6.4.4 品牌将提升中国商务酒店的竞争力 192
第七章 旅游度假酒店 193
7.1 假日经济与酒店业 193
7.1.1 酒店产业应对假日经济的策略 193
7.1.2 “假日经济”魅力下酒店的营销管理 206
7.2 旅游度假酒店概况 209
7.2.1 度假酒店的类型介绍 209
7.2.2 度假酒店的功能与作用 210
7.2.3 气候对度假酒店的重要性 211
7.2.4 度假酒店存在的问题 211
7.2.5 海南是中国度假酒店的佼佼者 212
7.3 分时度假酒店在中国的发展 214
7.3.1 “分时度假”进入中国 214
7.3.2 中国分时度假的四种经营者 214
7.3.3 中国分时度假市场存在的问题 215
7.3.4 中国开展的分时度假网络本土化实践的特点 216
7.4 旅游度假酒店的经营与风险 216
7.4.1 国际度假酒店的启示 216
7.4.2 中国度假酒店市场营销的特点 219
7.4.3 从实例看城郊度假酒店的经营思路 221
7.4.4 休闲度假型酒店的散客销售 222
7.4.5 酒店发展分时度假应注意风险 224
7.5 中国旅游度假酒店的发展趋势 225
7.5.1 发展度假酒店的对策分析 225
7.5.2 中国度假酒店群体特色与个性色彩 226
7.5.3 度假酒店的发展前景广阔 227
7.5.4 国内度假酒店的发展趋势 228
第八章 经济型酒店 230
8.1 经济型酒店的定义及特征 230
8.1.1 经济型酒店概念 230
8.1.2 经济型酒店的分类 231
8.1.3 经济型酒店的特征 233
8.2 中国经济型酒店发展现状 233
8.2.1 经济型酒店的发展形式及现状 233
8.2.2 经济型酒店在中国迅速崛起 234
8.2.3 国内经济型酒店品牌的连锁扩张增速 235
8.2.4 华南部分经济型酒店发展强劲 235
8.3 经济型酒店的经营与管理 236
8.3.1 中国经济型酒店经营管理的现状 237
8.3.2 现代经济型酒店经营利润高 239
8.3.3 中国经济型酒店先行者的管理模式分析 240
8.4 经济型酒店的效益 241
8.4.1 经济型酒店投入产出分析 241
8.4.3 投资经济型酒店的回报 243
8.4.3 经济型酒店与资本市场结合的路径 243
8.4.4 经济型酒店的土地使用权存在隐患 244
8.5 经济型酒店的运作模式分析 244
8.5.1 开发模式 244
8.5.2 选址要求 245
8.5.3 注册成立酒店管理公司 247
8.6 中国经济型酒店竞争分析 248
8.6.1 经济型连锁酒店竞争激烈 249
8.6.2 经济型酒店争夺中国酒店业中端市场 249
8.6.3 跨国酒店巨头锁定国内经济型酒店 251
8.7 经济型酒店面临的问题分析 252
8.7.1 经济型酒店行业存在的缺陷 252
8.7.2 中国经济型酒店发展存在的主要问题 253
8.7.3 经济型酒店的发展障碍性因素 254
8.7.4 中国经济型酒店面临的挑战 255
8.8 中国经济型酒店的发展策略 257
8.8.1 经济型酒店在发展中应注意的问题 257
8.8.2 经济型酒店应注意回避的误区 258
8.8.3 中国经济型酒店的发展策略 260
8.8.4 以性价比取胜 262
8.9 经济型酒店发展前景与趋势 264
8.9.1 经济型酒店面临空前发展的机遇 264
8.9.2 经济型酒店业的发展前景 265
8.9.3 经济型酒店成酒店业的金矿 269
8.9.4 经济型酒店业将成发展主流 270
8.9.5 经济型连锁酒店前景看好 272
第九章 产权式酒店 273
9.1 产权式酒店概念及分类 273
9.1.1 产权式酒店的定义 273
9.1.2 产权式酒店的性质 273
9.1.3 产权式酒店的分类 273
9.2 产权式酒店发展现状 274
9.2.1 国外产权式酒店的现状 274
9.2.2 产权式酒店兴起与发展 275
9.2.3 中国城市出现“产权式酒店” 277
9.2.4 产权式酒店在中国成消费热点 277
9.2.5 “产权式酒店”发展渐好需预警五大误区 279
9.3 中国主要城市产权式酒店的发展 280
9.3.1 北京 280
9.3.2 上海 284
9.3.3 海南 286
9.3.4 其他 295
9.4 影响产权式酒店销售的主要因素 298
9.4.1 自然环境 298
9.4.2 投资环境 298
9.4.3 交通环境 299
9.4.4 是否有金融支持 299
9.4.5 价格因素 299
9.5 产权式酒店的投资方法 299
9.5.1 投资产权式酒店的要素 299
9.5.2 把握好产权式酒店投资的要点 301
9.5.3 产权式酒店投资价值的评估 302
9.5.4 产权式酒店经营及发展秘笈 303
9.6 投资风险 303
9.6.1 产权式酒店处地产投资高风险领域 303
9.6.2 产权式酒店投资风险大 305
9.6.3 产权式酒店高回报背后的风险 308
9.6.4 投资产权式酒店的问题分析 310
9.6.5 产权式酒店投资的法律风险及规避 311
9.7 产权式酒店发展前景及趋势 313
9.7.1 产权式酒店租赁市场发展空间大 313
9.7.2 产权式酒店前景看好 313
9.7.3 产权式酒店的发展趋势 314
9.7.4 产权式酒店将成为消费的热点 314
第十章 主题酒店 316
10.1 主题酒店的缘起与兴起 316
10.1.1 主题酒店的概念 316
10.1.2 主题酒店的一般类型 316
10.1.3 主题酒店与特色酒店的异同 317
10.1.4 世界各地主题酒店大观 318
10.2 主题酒店的发展概况 318
10.2.1 主题酒店在中国的兴起 318
10.2.2 主题酒店在中国成为热点 319
10.2.3 主题酒店的策划 321
10.2.4 威尼斯成为中国首座主题酒店 323
10.3 中国各城市主题酒店发展动态 323
10.3.1 中国第一家茶文化主题酒店落户雅安 323
10.3.2 杭州首家艺术主题酒店现身机场路 324
10.3.3 爱情主题酒店在杭州悄然出现 324
10.3.4 中国香港迪士尼推出卡通主题酒店 324
10.4 中国主题酒店的投资分析 325
10.4.1 对主题的认识 325
10.4.2 主题酒店的特色 325
10.4.3 主题酒店的数量 326
10.4.4 主题酒店的市场定位 326
10.4.5 主题的延伸和更新 327
10.5 主题酒店的发展与前景 327
10.5.1 主题酒店颠覆酒店传统经营模式理念 327
10.5.2 主题酒店赢得市场份额需创新经营理念 328
10.5.3 主题酒店成为中国酒店业发展的新方向 329
第十一章 绿色酒店 331
11.1 绿色酒店概述 331
11.1.1 绿色酒店的涵义 331
11.1.2 绿色酒店的特点 331
11.1.3 绿色环保酒店的原则 332
11.1.4等级划分及标识 332
11.2 绿色酒店概况 333
11.2.1 “绿色酒店”可大量的节约成本 333
11.2.2 环保时代需要绿色酒店 334
11.2.3 绿色酒店认证将与国际接轨 334
11.3 绿色酒店发展的问题及思路 335
11.3.1 观念方面 335
11.3.2 政策和管理方面 336
11.3.3 绿色酒店发展思路 337
11.3.4 建设绿色酒店实施要求 339
第十二章 北京酒店业 342
12.1 酒店发展与奥运 342
12.1.1 北京酒店业紧锣密鼓“备战”奥运 342
12.1.2 国际酒店管理巨头抢占北京奥运市场 343
12.1.3 北京市2008年奥运会酒店业定位经济型 344
12.1.4 北京奥运会酒店客房缺口大 346
12.1.5 北京奥运官方标间限定最高价 346
12.2 北京酒店业概况 347
12.2.1 北京2007年12月份及全年接待游客人数 347
12.2.2 北京酒店业国际化进程加速 348
12.2.3 北京高星级酒店房价增长速度快 350
12.2.4 北京高档酒店价格持续上涨入住率下降 351
12.2.5 2007年夏季北京高档酒店价格降幅明显 351
12.3 北京酒店业竞争分析 352
12.3.1 北京酒店业市场竞争态势分析 352
12.3.2 盲目竞争使得北京酒店业房价低于国际水平 357
12.3.3 上海经济型酒店抢占北京“奥运饭” 359
12.3.4 国际顶尖品牌酒店管理公司抢驻北京 360
12.4 北京市公寓式酒店市场分析与展望 361
12.4.1 公寓式酒店概述 361
12.4.2 北京公寓式酒店的供给特点 362
12.4.3 北京公寓式酒店的需求分析 364
12.4.4 北京公寓式酒店市场交易状况分析 365
12.4.5 北京公寓式酒店的市场预期 366
12.5 北京酒店业前景与趋势 368
12.5.1 2007年北京酒店业趋势利好 368
12.5.2 2008年奥运会后北京酒店地产发展预测 368
12.5.3 经济酒店建设成北京酒店业发展重点 369
第十三章 上海酒店业 371
13.1 世博会带来新机遇 371
13.1.1 世博带动上海酒店人才需求 371
13.1.2 世博会促进了三大经济圈竞争 372
13.1.3 上海官员向海外商家披露2010年世博会的十大商机 376
13.1.4 业内称奥运和世博会将推动中国酒店及旅游市场高涨 377
13.2 上海酒店业概况 377
13.2.1 上海酒店业星级发展势头足 377
13.2.2 上海星级酒店的分布和特点分析 378
13.2.3 双重因素带动了上海酒店业 378
13.3 上海酒店业存在的问题分析 381
13.3.1 上海酒店业人才面临的问题 381
13.3.2 上海经济型酒店不再经济 381
13.3.3 上海五星级酒店房费居亚洲首位 382
13.4 合理调控带动上海酒店业健康发展 382
13.4.1 酒店的总体供应要适量发展 382
13.4.2 酒店的布建要适度集聚 383
13.4.3 酒店项目的引进要适配环境 383
13.4.4 酒店的设计建造要适用专业标准 384
13.5 上海酒店业投资分析 385
13.5.1 上海引发酒店投资浪潮 385
13.5.2 上海酒店企业REITS分析 387
13.5.3 民资看好上海酒店业 389
13.5.4 上海经济型酒店抢夺投资客 390
13.5.5 世博会引发上海酒店业投资出现过热 391
13.6 上海酒店业的趋势与前景 392
13.6.1 上未来三年上海酒店市场需求发展趋势 392
13.6.2 上海高档酒店业市场看好 394
13.6.3 上海高档酒店业“钱景”诱人 395
13.6.4 上海经济型酒店发展前景广阔 397
第十四章 广州酒店业 399
14.1 广州酒店业概况 399
14.1.1 2008年广州建设星级酒店租赁热 399
14.1.2 广州地产商掀起酒店业开发热潮 399
14.1.3 广州酒店业打造酒店业“航母” 401
14.1.4 广州酒店业面临行业井喷 401
14.2 广州酒店业竞争格局 402
14.2.1 广州酒店业变革拉开序幕 402
14.2.2 著名酒店管理集团抢占广州天河 403
14.2.3 白天鹅宾馆 带动港资进入广州酒店业 404
14.3 广州酒店业问题与对策分析 408
14.3.1 广州酒店业面临困境 408
14.3.2 广州酒店业发展明显落后于北京上海 409
14.3.3 广州酒店业亟待国际化 410
14.3.4 发展广州酒店业的建议 410
14.4 广州酒店业发展趋势 412
14.4.1 广州酒店业近年发展迅速 412
14.4.2 广州酒店业国际化步伐提速 412
14.4.3 广州星级酒店5年内再添百家 413
14.4.4 2010广州星级酒店将超300家 414
第十五章 深圳酒店业 417
15.1 深圳酒店业概况 417
15.1.1 深圳酒店业热 417
15.1.2 深圳酒店业处境尴尬 419
15.1.3 深圳经济型酒店市场发展迅猛 421
15.1.4 深圳个性化酒店火爆 422
15.1.5 深圳酒店业发展瓶颈简析 422
15.2 深圳酒店业的竞争分析 424
15.2.1 国际化形势加速深圳酒店业竞争 424
15.2.2 深圳酒店业中外资本竞争激烈 425
15.2.3 欧洲酒店巨头抢占深圳市场 426
15.2.4 深圳酒店业抢抓新商机 427
15.3 深圳酒店业发展趋势 430
15.3.1 深圳酒店业发展方向分析 430
15.3.2 国际管理集团将抢占深圳酒店市场 433
15.3.3 2007年深圳五星级酒店数量预测 434
15.3.4 个人游港大热将为深圳酒店业带来商机 434
第十六章 酒店业主要企业分析 436
16.1 华天酒店 436
16.1.1 华天酒店简介 436
16.1.2 2005年-2008年1－3月华天酒店经营状况分析 437
16.1.3 华天酒店经营中的问题及对策 441
16.1.4 未来华天酒店发展的趋势 441
16.2 锦江股份 443
16.2.1 锦江股份简介 443
16.2.2 2005年-2008年第一季度锦江股份经营状况分析 443
16.2.3 锦江股份发展机遇与挑战 445
16.2.4 未来锦江股份发展的趋势 446
16.2.5 未来锦江股份业务的战略规划 446
16.3 新都酒店 447
16.3.1 新都酒店简介 447
16.3.2 2005年-2008年第一季度新都酒店经营状况分析 447
16.3.3 新都酒店经营中出现的问题及解决方案 451
16.3.4 2008年度新都酒店经营计划 452
16.4 金陵饭店 453
16.4.1 金陵饭店简介 453
16.4.2 2005年-2008年第一季度金陵饭店经营状况分析 453
16.4.3 金陵饭店经营的风险及对策 457
16.4.4 2008年度金陵饭店经营计划 459
16.4.5 未来金陵饭店发展的趋势 460
16.5 东方宾馆 460
16.5.1 东方宾馆简介 460
16.5.2 2005年-2008年第一季度东方宾馆经营状况分析 460
16.5.3 2007年东方宾馆具体经营状况回顾 463
16.5.4 2008年东方宾馆经营计划 464
第十七章 酒店企业经营管理分析 467
17.1 酒店业经营管理概述 467
17.1.1 酒店管理的特点 467
17.1.2 酒店的管理层次 468
17.1.3 酒店管理技能 470
17.2 酒店业经营管理现状 472
17.2.1 酒店经营与管理分析 472
17.2.2 酒店的需求管理分析 476
17.2.3 酒店集团化管理简析 478
17.2.4 酒店管理的制度创新解析 479
17.3 酒店市场定位 481
17.3.1 酒店产品定位的概念 481
17.3.2 酒店产品定位的方法 482
17.3.3 酒店产品定位的步骤 483
17.3.4 酒店产品定位的战略 485
17.4 酒店业营销分析 487
17.4.1 针对当前市场需求的酒店营销分析 487
17.4.2 拓展酒店市场营销领域的策略 488
17.4.3 酒店蜂鸣营销分析 492
17.4.4 酒店关系营销分析 495
17.4.5 中国酒店节日营销手段分析 498
17.5 酒店绿色营销分析 505
17.5.1 绿色营销的定义 505
17.5.2 中国酒店绿色营销的现状 505
17.5.3 中国酒店营销绿色化的弊端 506
17.5.4 中国酒店实施绿色营销的任务和策略 507
17.5.5 中国酒店绿色营销的发展趋势分析 507
17.6 酒店业经营管理的发展趋势 508
17.6.1 酒店经营与管理发展趋势解析 508
17.6.2 健康客房成为酒店营销新趋势 518
17.6.3 互联网营销成为酒店营销新途径 519
第十八章 酒店的信息化 522
18.1 酒店信息化的概况 522
18.1.1 国际酒店业信息化的产生与发展 522
18.1.2 酒店管理进入信息时代 525
18.1.3 酒店的信息化和管理标准化 527
18.1.4 中国酒店业电子商务的现状 529
18.2 酒店信息化的建设 530
18.2.1 酒店信息化建设只有开放才能发展 530
18.2.2 酒店信息化管理须从制度和产品入手 531
18.2.3 酒店行业信息化的方向与建议 533
18.3 酒店行业信息化问题分析 535
18.3.1 酒店信息化的四大问题 535
18.3.2 国内酒店信息化的主要问题分析 536
18.3.3 酒店业信息化选择的误区 537
18.4 酒店信息化的发展趋势 540
18.4.1 酒店业信息化将升级 540
18.4.2 酒店信息化的三种趋势 541
18.4.3 三五年内酒店信息化应用将达高峰 542
18.4.4 酒店业电子分销的发展走向 543
第十九章 酒店业竞争分析 547
19.1 酒店业竞争概况 547
19.1.1 新标准搅动中国酒店业竞争 547
19.1.2 中国豪华酒店业进入新竞争时代 549
19.1.3 个性化服务成为酒店业竞争的焦点 549
19.2 中外酒店业的比较分析及对策 552
19.2.1 中国酒店的比较优势 552
19.2.2 外方酒店的优势 554
19.2.3 中外酒店的主要差距比较 555
19.2.4 中国酒店应对国际竞争的对策分析 557
19.3 酒店业竞争力分析 558
19.3.1 现代酒店业的市场竞争力 558
19.3.2 酒店文化有利于增强酒店竞争力 564
19.3.3 中国酒店业的核心竞争力 568
19.3.4 小型精品酒店的核心竞争力 574
19.3.5 以人为本来构建酒店业核心竞争力 577
19.4 提升竞争力的主要策略 579
19.4.1 注重酒店设计突出经营特色 579
19.4.2 管理的专业化与创新策略 580
19.4.3 人力资源开发策略 582
19.4.4 特许经营与连锁经营策略 584
19.4.5 开发新市场新产品的策略 587
19.5 酒店业集群发展提升行业竞争力 588
19.5.1 集群理论研究概述 588
19.5.2 酒店业集群 589
19.5.3 酒店业集群优势与竞争力提升解析 591
第二十章 酒店业投资分析 595
20.1 酒店业的投资特性 595
20.1.1 赢利性与成长性 595
20.1.2 酒店的周期性 595
20.1.3 要素的密集性 596
20.2 酒店业投资现状 598
20.2.1 中国酒店业吸引投资的五大优势 598
20.2.2 中国酒店业投资机会分析 600
20.2.3 国际资本再掀中国酒店业投资狂潮 602
20.2.4 酒店地产成房地产投资新热点 605
20.3 西部市场蕴藏巨大机遇 606
20.3.1 旅游是西部开发的重点 606
20.3.2 西部市场前景吸引酒店业投资 607
20.3.3 西部资源开发现状与策略 607
20.3.4 西部酒店市场前景广阔 611
20.4 酒店业投资风险及建议 612
20.4.1 酒店业面对的法律纠纷 612
20.4.2 酒店地产投资的建议 614
20.4.3 酒店投资前期策划的因素分析 616
20.4.4 酒店餐饮业投资的八个要点 617
第二十一章 酒店业发展的主要趋势分析 619
21.1 世界酒店业发展预测 619
21.1.1 酒店业的总体发展走向 619
21.1.2 21世纪全球酒店业发展趋势展望 620
21.1.3 全球酒店格局预测 622
21.2 中国酒店业的发展趋势 638
21.2.1 2008-2009中国酒店业现状及未来发展趋势 638
21.2.2 未来中国酒店业将出现的模式 646
21.2.3 中国酒店业未来发展趋势分析 648
21.2.4 中国酒店地产发展趋势分析 650
21.2.5 酒店的IT发展战略分析 653
21.2.6 2008－2010年中国酒店与酒店用品行业展望 656
21.3 中国未来酒店业具体发展方向 661
21.3.1 集团化与品牌化发展 661
21.3.2 绿色健康化发展 662
21.3.3 智能化发展 663
21.3.4 数字化发展 664
21.3.5 个性化发展 666
附录 668
附录一：中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定 668
附录二：中国旅游饭店行业规范 674
附录三：《旅游涉外饭店星级的划分与评定》 679
附录四：《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》 712
附录五：中华人民共和国旅店业卫生标准 716
图表目录
图表 1 1975年-2005 年经济增长同国际旅游增长情况 9
图表 2 1950 年-2005 年各洲国际旅游接待人数 10
图表 3 经济发展水平与旅游消费升级规律 11
图表 4 1995年-2006 年国际旅游收入与国际旅游接待人数 12
图表 5 2006 年国际旅游出游目的结构图 12
图表 6 16个主要客源国2006年的入境旅游人数和增长情况 16
图表 7 中国31个省份、自治区、直辖市国际旅游（外汇）收入情况 18
图表 8 1994年-2007 年全国旅游收入情况 20
图表 9 会展业的产业结构优化模式 30
图表 10 2005年全国三大区域餐饮业发展情况比较 41
图表 11 2005年全国各省市餐饮业发展排序 42
图表 12 2005年全国各城市餐饮业发展排序 43
图表 13 全球酒店平均客房出租率 53
图表 14 全球酒店平均房价 54
图表 15 全球酒店平均可销售客房收入 54
图表 16 雅高酒店集团的国际化历程 58
图表 17 雅高集团在全球的酒店分布情况 59
图表 18 美国酒店消费者类型 62
图表 19 消费者最满意的 10 大品牌 62
图表 20 1995－2000 年期间美国精品小酒店与全美及其他类型豪华酒店的对比情况 63
图表 21 访问西班牙的游客利用 INTERNET 的状况 67
图表 22 1991－2003 年全球 GDS预订量 67
图表 23 2003年欧洲各地区年均客房收益较上年变化情况 72
图表 24 2003年欧洲酒店业主要指标较上年变化情况 73
图表 25 2003年欧洲主要旅游城市酒店业经营业绩 74
图表 26 1994—2002年欧洲酒店平均客房出租率年度变化情况 74
图表 27 1994—2002年欧洲酒店平均可销售客房收入年度变化情况 75
图表 28 全美最贵的10个城市客房价值变化幅度排名 75
图表 29 2002年美国酒店业主要经营指标 76
图表 30 2003年美国酒店业主要经营指标较上年变化情况 76
图表 31 1994-2003年美国酒店的平均客房价值 77
图表 32 1992—2002年美国酒店供给量年度变化情况 77
图表 33 1992—2002年美国酒店客房出租率年度变化情况 78
图表 34 1992—2002年美国酒店平均房价年度变化情况 78
图表 35 2003年东亚太酒店业经营业绩 79
图表 36 1992—2002年东亚太地区酒店供给量年度变化情况 79
图表 37 1992—2002年东亚太地区酒店平均客房出租率年度变化情况 80
图表 38 1992—2002年东亚太地区酒店平均房价年度变化情况 80
图表 39 1980-2000年中国旅游涉外酒店座数的增长情况 89
图表 40 1980-2000年中国旅游涉外酒店客房、床位的增长情况 89
图表 41 2004年全国不同性质酒店的基本情况 108
图表 42 2004年全国不同规模酒店的基本情况 108
图表 43 2004年全国不同星级的酒店基本情况 109
图表 44 2004年全国拥有星级饭店座数前10省份基本情况 109
图表 45 2004年全国拥有星级饭店客房间数前10省份情况 110
图表 46 2004年全国星级饭店客房出租率 110
图表 47 2000-2006年全国二星级酒店市场规模 113
图表 48 2000-2006年全国三星级酒店市场规模 114
图表 49 2000-2006年全国四星级酒店市场规模 114
图表 50 2000-2006年全国五星级酒店市场规模 115
图表 51 2004 年入境旅游人数 139
图表 52 2004 年入境过夜旅游者人数 139
图表 53 2004 年全国国内旅游基本情况 140
图表 54 2004 年各洲入境旅游外国人数与 2002 年相比的具体情况 141
图表 55 2004 年全国旅游外汇收入构成比 142
图表 56 2004 年全年按不同客源地划分的游客在华花费情况 142
图表 57 2004 不同出游目的的境外游客在华人均消费比较表 143
图表 58 2004 不同出游目的的国内游客人均花费比较表 144
图表 59 2005 年 3 月入境旅游接待收汇情况 145
图表 60 2004 年主要城市国际旅游（外汇）收入情况 146
图表 61 2004 年入境旅游者人均天消费构成 147
图表 62 2004 年入境游客的消费构成 148
图表 63 2004 年各省（市、自治区）星级酒店消费比例表（%） 150
图表 64 男性过夜旅游者对住宿设施的选择比例 152
图表 65 女性过夜旅游者对住宿设施的选择比例 152
图表 66 2004 年不同年龄游客对住宿设施选择比例 153
图表 67 2004 年不同文化程度的游客在不同的住宿设施中住宿时间比例 153
图表 68 2004 年不同目的的出游者选择不同住宿设施住宿的时间比例 154
图表 69 入境游客在华停留时间变化表 155
图表 70 2004 年国内城镇游客出游情况（按目的分） 157
图表 71 2004 年国内农民出游目的比例表 157
图表 72 2004 年入境外国游客人数和比例（按目的分） 158
图表 73 2004 年入境外国游客不同目的人数比例图 158
图表 74 2004 年入境旅游者对中国旅游资源感兴趣地方的比例 159
图表 75 国内游客对住宿设施的评价 161
图表 76 国内游客对餐饮的评价 161
图表 77 国内游客对交通的评价 162
图表 78 国内游客对购物的评价 162
图表 79 2007年12月及2007年全年北京接待的旅游人数 348
图表 80 2007年华天酒店利润总额及构成 437
图表 81 2007年华天酒店非经常性损益项目及金额 437
图表 82 2008年1－3月华天酒店非经常性损益项目及金额 437
图表 83 2005-2008年1－3月华天酒店主要会计数据及财务指标 438
图表 84 2005－2007年华天酒店净资产收益率及每股收益 439
图表 85 2007年华天酒店主营业务分行业情况 439
图表 86 2007年华天酒店主营业务分地区情况 440
图表 87 2006－2007年华天酒店资产构成情况 440
图表 88 2006－2007年华天酒店费用、利润情况表 440
图表 89 2005-2008年1－3月锦江股份主要会计数据及财务指标 443
图表 90 2005-2007年锦江股份净资产收益率及每股收益 444
图表 91 2007年锦江股份主营业务分行业、产品情况表 445
图表 92 2007年锦江股份主营业务分地区情况表 445
图表 93 2007年新都酒店主要业务数据 447
图表 94 2005－2007年新都酒店主要财务指标 448
图表 95 2005-2007年新都酒店主要会计数据 449
图表 96 2008年1－3月新都酒店主要会计数据及财务指标 450
图表 97 2007年新都酒店主营业务分行业情况表 450
图表 98 2007年新都酒店主营业务表 451
图表 99 2007年金陵饭店主要财务数据 453
图表 100 2007年金陵饭店非经常性损益项目及金额 454
图表 101 2005-2008年1－3月金陵饭店主要会计数据及财务指标 455
图表 102 2007年金陵饭店主营业务分行业情况表 457
图表 103 2007年金陵饭店主营业务分地区情况 457
图表 104 2007年东方宾馆非经常性损益项目及金额 461
图表 105 2008年1－3月东方宾馆非经常性损益项目及金额 461
图表 106 2005－2007年东方宾馆主要会计数据 462
图表 107 2005－2007年东方宾馆财务指标 462
图表 108 2008年1－3月东方宾馆主要会计数据及财务指标 463
图表 109 2007年东方宾馆分行业经营情况 463
图表 110 雅高酒店集团的国际化历程 509
图表 111 雅高集团在全球的酒店分布情况 510
图表 112 美国酒店消费者类型 512
图表 113 消费者最满意的10大品牌 513
图表 114 1995-2000年期间美国精品小酒店与全美及其他类型豪华酒店的对比情况 514
图表 115 西班牙的游客利用INTERNET的状况 517
图表 116 1991-2003年全球GDS预订量 518
图表 117 互联网时代酒店业电子分销模型 544
图表 118 分销系统预订费用比例的比较 545
图表 119 美国各等级酒店的投资成本平均水平 597
图表 120 酒店板块2005年前三季度业绩同比增长率 601
图表 121 1950-2020年世界主要旅游目的地的演变 623
图表 122 1997年全球酒店财团24强 625
图表 123 2002年全球酒店财团24强 627
图表 124 1997年全球酒店25强 629
图表 125 2003年全球酒店25强 630
图表 126 2002年按销售额排名世界前25位的酒店集团 631
图表 127 2004年全球10大酒店集团 632
图表 128 2005年度全球饭店集团排行榜（前十名） 632
图表 129 2002年世界最大的5个单体酒店 633
图表 130 2004－2005年度全球饭店品牌排行榜（前二十名） 633
图表 131 近几年全球平均客房出租率排名靠前的城市 636
图表 132 全球平均可销售客房收入排名前10位的城市 637
图表 133 全球平均房价排名前10位的城市 637
图表 134 2008年－2010年中国酒店市场规模预测 657
图表 135 2007－2010年中国酒店用品市场规模预测 657
