酒店业的迅猛发展和竞争的日益激烈,使得酒店核心竞争力问题成为酒店管理研究的焦点之一。现有核心竞争力理论大多是以制造业研究为基础,虽然其理论基础对酒店核心竞争力有很强的指导作用,但是,毕竟酒店业作为服务业的典型代表有其自身的特点,因此,在准确把握这些特点基础上建立的核心竞争力,才能为酒店赢得持久的竞争优势。本报告在前人有关核心竞争力等战略管理理论和服务管理理论已有研究成果的基础上,从酒店服务的交互性和酒店经营特征入手,以服务主体(员工)与体验主体(顾客)之间的服务交互为基础,以创造顾客体验价值为目标,运用文献分析法、归纳法和多学科综合研究法,研究探讨了优异顾客体验价值的酒店企业核心竞争力的概念;对中外酒店集团核心竞争力情况进行了比较分析;构建了酒店业核心竞争力评价指标体系;从顾客关系管理、人力资源管理、组织学习与创新管理以及酒店企业文化等四个方面,探讨了酒店企业核心竞争力的培育途径和方法;并结合我国酒店企业核心竞争力现状,提出了一些理论见解和对策建议。
〖 目 录 〗
上部：综述篇
第1章：导论
第1节：企业核心竞争力的概念
第2节：企业核心竞争力指标的研究现状与研究意义
第3节：本报告研究的对象与思路
第2章：酒店企业核心竞争力指标的主要特征
第1节：酒店企业的特性
第2节：酒店企业竞争的特性
第3节：酒店企业核心竞争力的特性
第4节：顾客对酒店企业的期望指标综述
中部：整体篇
第1章：我国企业核心竞争力的现状、问题和主要障碍
第1节：我国企业核心竞争力的现状和问题
第2节：影响我国企业核心竞争力的主要障碍
第2章：企业核心竞争力评价指标体系的初步设计
第1节：企业核心竞争力评价指标体系设计的意义及原则
第2节：企业核心竞争力评价指标体系的初步设计
第3章：培育提升企业核心竞争力
第1节：提升我国企业核心竞争力的几种观念和方法
第2节：外部条件的营造
第3节：提升我国企业核心竞争力的三种途径
下部：酒店企业篇
第1章：酒店企业发展现状的国际比较分析
第1节：国外酒店企业发展现状分析
1.美国酒店企业发展现状
2.日本酒店企业发展现状
3.欧洲酒店企业发展现状
4.发达国家酒店企业发展的趋势
第2节：国内酒店企业发展现状分析
1.我国酒店企业的环境分析
2.我国酒店企业优劣势分析
第3节：酒店企业发展现状的国际比较
1.酒店企业服务的现状比较
2.酒店企业发展水平国际比较分析
第2章：我国酒店企业核心竞争力识别与培育
第1节：酒店企业核心竞争力分析
1.我国酒店企业核心竞争力的要素构成
2.我国酒店企业核心竞争力构成要素关联分析
第2节：酒店企业核心竞争力发展的三种形态
1.基础态核心竞争力
2.亚状态核心竞争力
3.成熟态核心竞争力
第3节：酒店企业核心竞争力的识别分析
第4节：我国酒店企业核心竞争力的培育
1.内部功能整合
2.外部资源购买
3.与其他企业合作形成酒店战略联盟
第3章：我国酒店企业核心竞争力综合评价
第1节：我国酒店企业核心竞争力评价的原则
第2节：我国酒店企业核心竞争力评价指标体系构建
第3节：我国酒店企业核心竞争力综合评价模型构建
第4节：我国酒店企业核心竞争力综合评价与分析
第4章：酒店企业核心竞争力的培育与提升
第1节：酒店企业核心竞争力的培育途径
1.观念创新
2.技术创新
3.文化创新
4.制度创新
第5章：酒店企业核心竞争力的构建
第1节：酒店企业核心竞争力的构成要素
第2节：构建核心竞争力的途径
第3节：酒店企业核心竞争力的维护
1.关注酒店企业核心竞争力的地位
2.加强酒店企业核心竞争力的管理
3.强化创新，重视酒店企业核心竞争力的改进
4.树立产品整体概念，培养顾客忠诚，保持竞争优势
5.积极推进信息化建设，进行科学管理
第4节：酒店企业核心竞争力的提升
1.实施国际管理标准，提升酒店企业核心竞争力
2.潜心专业化，适时多元化经营，提升酒店企业核心竞争力
3.合作竞争，提升酒店企业核心竞争力
4.战略联盟，增强酒店企业核心竞争力
5.以人为本，进一步提升酒店企业核心竞争力
6.转变政府职能，降低酒店企业的商务成本
结 论
