2009-2010年中国酱油、食醋及类似制品市场分析及发展趋势研究报告
目录

第一章 酱油、食醋及类似制品行业特征与地位 1
第一节 酱油、食醋及类似制品行业定义 1
第二节 酱油、食醋及类似制品行业主要产品分类及原料供应 1
第三节 酱油、食醋及类似制品行业特征 2
一、酱油、食醋及类似制品行业消费特征 2
二、酱油、食醋及类似制品行业产品结构特征 2
三、酱油、食醋及类似制品行业原材料供给特征 4
四、酱油、食醋及类似制品行业产业集中度特征 5
五、酱油、食醋及类似制品行业产业链特征 6
第四节 酱油、食醋及类似制品行业发展历程 7
第五节 酱油、食醋及类似制品行业在国民经济中的地位 8

第二章 酱油、食醋及类似制品行业经济运行环境分析 9
第一节 2007-2008年我国宏观经济环境分析 9
一、2007-2008年我国投资增长状况 9
二、2007-2008年我国物价运行状况 17
三、2007-2008年我国工业增长状况 20
四、2007-2008年我国对外贸易发展状况 29
五、2007-2008年我国消费增长状况 30
第二节 2007-2008年国家宏观调控政策分析 31
一、2007-2008年国家宏观调控政策 31
二、2007-2008年国家宏观调控政策取向分析 35
第三节 酱油、食醋及类似制品行业政策分析 36

第三章 2007-2008年酱油、食醋及类似制品行业发展动态 39
第一节 2007-2008年酱油、食醋及类似制品行业发展动态 39
一、国内市场发展动态 39
二、国际市场发展动态 43
第二节 2007-2008年酱油、食醋及类似制品行业细分市场发展动态 44

第四章 2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业运行状况分析 45
第一节 世界酱油、食醋及类似制品产业发展现状 45
第二节 国内酱油、食醋及类似制品行业发展现状 46
一、2007-2008年酱油、食醋及类似制品行业生产情况 46
二、2008年酱油、食醋及类似制品行业进出口情况 48
三、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业主要产品及原料市场情况 61
四、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业经济效益情况 65

第五章 2003-2008年全国酱油、食醋及类似制品行业财务状况分析 66
第一节 2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业规模分析 66
一、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业总资产对比分析 66
二、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业企业单位数对比分析 67
三、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业从业人员平均人数对比分析 68
第二节 2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业经济效益分析 69
一、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业产值利税率对比分析 69
二、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业资金利润率对比分析 70
三、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业成本费用利润率对比分析 71
第三节 2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业效率分析 72
一、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业资产负债率对比分析 72
二、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业流动资产周转次数对比分析 73
第四节 2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业结构分析 74
一、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业地区结构分析 74
二、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业所有制结构分析 75
三、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业结构分析 76
第五节 2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业财务状况分析 77
一、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业人均指标分析 77
二、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业盈利能力分析 78
三、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业营运能力分析 79
四、2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业偿债能力分析 80

第六章 2006-2008年酱油、食醋及类似制品行业产业链（上、下游及关联产业）状况分析 81
第一节 上游产业发展状况分析 81
第二节 下游产业发展状况分析 84
第三节 关联产业发展状况分析 86

第七章 2007-2008年酱油、食醋及类似制品行业重点企业竞争力分析 90
第一节 2008年酱油、食醋及类似制品行业企业地区分布 90
第二节 佛山市海天调味食品有限公司企业竞争状况分析 91
一、企业基本情况 91
二、企业资产负债分析 92
三、企业经营情况分析 92
四、企业运营费用及成本情况分析 93
五、企业工业中间投入及现金流分析 93
第三节 佛山市海天（高明）调味食品有限公司企业竞争状况分析 94
一、企业基本情况 94
二、企业资产负债分析 95
三、企业经营情况分析 95
四、企业运营费用及成本情况分析 96
五、企业工业中间投入及现金流分析 96
第四节 江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司企业竞争状况分析 97
一、企业基本情况 97
二、企业资产负债分析 98
三、企业经营情况分析 98
四、企业运营费用及成本情况分析 99
五、企业工业中间投入及现金流分析 99
第五节 烟台欣和味达美食品有限公司企业竞争状况分析 100
一、企业基本情况 100
二、企业资产负债分析 101
三、企业经营情况分析 101
四、企业运营费用及成本情况分析 102
五、企业工业中间投入及现金流分析 102
第六节 广东美味鲜调味食品有限公司企业竞争状况分析 103
一、企业基本情况 103
二、企业资产负债分析 104
三、企业经营情况分析 104
四、企业运营费用及成本情况分析 105
五、企业工业中间投入及现金流分析 105
第七节 江苏恒顺集团有限公司企业竞争状况分析 106
一、企业基本情况 106
二、企业资产负债分析 107
三、企业经营情况分析 107
四、企业运营费用及成本情况分析 108
五、企业工业中间投入及现金流分析 108
第八节 李锦记（广州）食品有限公司企业竞争状况分析 109
一、企业基本情况 109
二、企业资产负债分析 110
三、企业经营情况分析 110
四、企业运营费用及成本情况分析 111
五、企业工业中间投入及现金流分析 111
第九节 加加酱油（长沙）有限公司企业竞争状况分析 112
一、企业基本情况 112
二、企业资产负债分析 113
三、企业经营情况分析 113
四、企业运营费用及成本情况分析 114
五、企业工业中间投入及现金流分析 114
第十节 河南省竹林恒发实业有限公司企业竞争状况分析 115
一、企业基本情况 115
二、企业资产负债分析 116
三、企业经营情况分析 116
四、企业运营费用及成本情况分析 117
五、企业工业中间投入及现金流分析 117
第十一节 遵化市万全调料酿造有限公司企业竞争状况分析 118
一、企业基本情况 118
二、企业资产负债分析 119
三、企业经营情况分析 119
四、企业运营费用及成本情况分析 120
五、企业工业中间投入及现金流分析 120
第十二节 开平味事达调味品有限公司企业竞争状况分析 121
一、企业基本情况 121
二、企业资产负债分析 122
三、企业经营情况分析 122
四、企业运营费用及成本情况分析 123
五、企业工业中间投入及现金流分析 123
第十三节 山东华盛食品有限公司企业竞争状况分析 124
一、企业基本情况 124
二、企业资产负债分析 125
三、企业经营情况分析 125
四、企业运营费用及成本情况分析 126
五、企业工业中间投入及现金流分析 126
第十四节 金冠食品(福建)有限公司企业竞争状况分析 127
一、企业基本情况 127
二、企业资产负债分析 128
三、企业经营情况分析 128
四、企业运营费用及成本情况分析 129
五、企业工业中间投入及现金流分析 129
第十五节 联合利华食品(中国)有限公司企业竞争状况分析 130
一、企业基本情况 130
二、企业资产负债分析 131
三、企业经营情况分析 131
四、企业运营费用及成本情况分析 132
五、企业工业中间投入及现金流分析 132
第十六节 江苏恒丰集团企业竞争状况分析 133
一、企业基本情况 133
二、企业资产负债分析 134
三、企业经营情况分析 134
四、企业运营费用及成本情况分析 135
五、企业工业中间投入及现金流分析 135
第十七节 淮安市华茂食品有限公司企业竞争状况分析 136
一、企业基本情况 136
二、企业资产负债分析 137
三、企业经营情况分析 137
四、企业运营费用及成本情况分析 138
五、企业工业中间投入及现金流分析 138
第十八节 上海淘大食品有限公司企业竞争状况分析 139
一、企业基本情况 139
二、企业资产负债分析 140
三、企业经营情况分析 140
四、企业运营费用及成本情况分析 141
五、企业工业中间投入及现金流分析 141
第十九节 荣成市山月食品有限公司企业竞争状况分析 142
一、企业基本情况 142
二、企业资产负债分析 143
三、企业经营情况分析 143
四、企业运营费用及成本情况分析 144
五、企业工业中间投入及现金流分析 144
第二十节 香港加加集团河南公司企业竞争状况分析 145
一、企业基本情况 145
二、企业资产负债分析 146
三、企业经营情况分析 146
四、企业运营费用及成本情况分析 147
五、企业工业中间投入及现金流分析 147
第二十一节 石家庄珍极酿造集团有限责任公司企业竞争状况分析 148
一、企业基本情况 148
二、企业资产负债分析 149
三、企业经营情况分析 149
四、企业运营费用及成本情况分析 150
五、企业工业中间投入及现金流分析 150

第八章 2007-2008年酱油、食醋及类似 制品行业区域市场及市场投资状况 151
第一节 华北市场 151
一、地区生产状况 151
二、地区经营状况 152
三、重要市场动态 153
第二节 中南市场 155
一、地区生产状况 155
二、地区经营状况 156
三、重要市场动态 157
第三节 华东市场 164
一、地区生产状况 164
二、地区经营状况 165
三、重要市场动态 166
第四节 西北市场 168
一、地区生产状况 168
二、地区经营状况 169
三、重要市场动态 170
第五节 东北市场 171
一、地区生产状况 171
二、地区经营经状况 172
三、重要市场动态 173
第六节 西南市场 174
一、地区生产状况 174
二、地区经营状况 175
三、重要市场动态 176

第九章 2007-2008年酱油、食醋及类似制品行业投资状况分析 178
第一节 酱油、食醋及类似制品行业投资现状分析 178
一、酱油、食醋及类似制品行业活力系数比较及分析 178
二、酱油、食醋及类似制品行业投资收益率比较及分析 180
第二节 酱油、食醋及类似制品行业发展的PEST分析 182
一、政治和法律环境分析 182
二、经济发展环境分析 183
三、社会、文化与自然环境分析 186
四、技术发展环境分析 188
第三节 酱油、食醋及类似制品行业投资风险分析 190
一、政策风险 190
二、市场风险 190
三、金融风险 191
四、技术风险 191
第四节 酱油、食醋及类似制品行业投资机会分析 192

第十章 酱油、食醋及类似制品行业发展趋势分析 194
第一节 酱油、食醋及类似制品行业发展趋势 194
一、市场发展趋势 194
二、行业竞争趋势 194
三、技术发展趋势 195
第二节 2009-2013年酱油、食醋及类似制品行业运行能力预测 199
一、2009-2013年行业总资产预测 199
二、2009-2013年行业销售收入预测 200
三、2009-2013年行业利润总额预测 201
四、2009-2013年行业总资产预测 202

第十一章 2008年酱油、食醋及类似制品行业发展对策建议 203
第一节 酱油、食醋及类似制品行业发展现状及存在问题 203
一、酱油行业发展现状及存在的问题 203
二、食醋行业发展现状及存在的问题 205
第二节 酱油、食醋及类似制品行业企业应对策略 209
第三节 结论 209

图表目录
2007—2008年各地区城镇投资情况 9
2007—2008年各行业城镇投资情况 11
2007—2008年城镇固定资产投资情况 15
2008年商品零售价格分类指数 19
2008年工业主要产品产量及增长速度 20
2008年工业增加值增长速度 24
2008年工业分大类行业增加值增长速度 24
2008年各地区工业增加值增长速度 27
2007—2008年中国对外贸易情况分析 29
2008年社会消费品零售总额及增长情况 30
2007-2008年酱油制品行业生产情况 46
2008年酱油、食醋及类似制品制造行业进口产品品类分布 48
2008年酱油、食醋及类似制品制造行业出口产品品类分布 48
2008年1-12月酱油、食醋及类似制品制造行业进口情况分析 49
2008年1-12月酱油、食醋及类似制品制造行业出口情况分析 50
2008年酱油、食醋及类似制品制造行业进口产品国家分布 51
2008年酱油、食醋及类似制品制造行业进口产品国家分布 52
2008年酱油、食醋及类似制品制造行业进口产品地区分布 58
2008年酱油、食醋及类似制品制造行业进口产品地区分布 59
2008年1-12月全国谷物、大豆进口统计 62
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业经济效益情况（利润总额） 65
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业总资产对比分析 66
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业企业单位数对比分析 67
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业从业人员平均人数对比分析 68
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业产值利税率对比分析 69
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业资金利润率对比分析 70
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业成本费用利润率对比分析 71
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业资产负债率对比分析 72
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业流动资产周转次数对比分析 73
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业地区结构分析 74
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业所有制结构分析 75
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业结构分析 76
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业人均指标分析（人均销售率） 77
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业盈利能力分析（利润总额）78
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业盈利能力分析（资金利润率） 78
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业盈利能力分析（成本费用利润率） 79
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业营运能力分析（固定资产）79
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业偿债能力分析（负债总额）80
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业不同规模企业偿债能力分析（资产负债率） 80
2003—2008年粮食产量统计 82
2008年酱油、食醋及类似制品行业地区分布 90
佛山市海天调味食品有限公司基本情况 91
佛山市海天调味食品有限公司负债分析 92
佛山市海天调味食品有限公司企业经营情况分析 92
佛山市海天调味食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 93
佛山市海天调味食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 93
佛山市海天（高明）调味食品有限公司基本情况 94
佛山市海天（高明）调味食品有限公司负债分析 95
佛山市海天（高明）调味食品有限公司企业经营情况分析 95
佛山市海天（高明）调味食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 96
佛山市海天（高明）调味食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 96
江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司基本情况 97
江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司负债分析 98
江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司企业经营情况分析 98
江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 99
江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 99
烟台欣和味达美食品有限公司基本情况 100
烟台欣和味达美食品有限公司负债分析 101
烟台欣和味达美食品有限公司企业经营情况分析 101
烟台欣和味达美食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 102
烟台欣和味达美食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 102
广东美味鲜调味食品有限公司基本情况 103
广东美味鲜调味食品有限公司负债分析 104
广东美味鲜调味食品有限公司企业经营情况分析 104
广东美味鲜调味食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 105
广东美味鲜调味食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 105
江苏恒顺集团有限公司基本情况 106
江苏恒顺集团有限公司负债分析 107
江苏恒顺集团有限公司企业经营情况分析 107
江苏恒顺集团有限公司企业运营费用及成本情况分析 108
江苏恒顺集团有限公司企业工业中间投入及现金流分析 108
李锦记（广州）食品有限公司基本情况 109
李锦记（广州）食品有限公司负债分析 110
李锦记（广州）食品有限公司企业经营情况分析 110
李锦记（广州）食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 111
李锦记（广州）食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 111
加加酱油（长沙）有限公司基本情况 112
加加酱油（长沙）有限公司负债分析 113
加加酱油（长沙）有限公司企业经营情况分析 113
加加酱油（长沙）有限公司企业运营费用及成本情况分析 114
加加酱油（长沙）有限公司企业工业中间投入及现金流分析 114
河南省竹林恒发实业有限公司基本情况 115
河南省竹林恒发实业有限公司负债分析 116
河南省竹林恒发实业有限公司企业经营情况分析 116
河南省竹林恒发实业有限公司企业运营费用及成本情况分析 117
河南省竹林恒发实业有限公司企业工业中间投入及现金流分析 117
遵化市万全调料酿造有限公司基本情况 118
遵化市万全调料酿造有限公司负债分析 119
遵化市万全调料酿造有限公司企业经营情况分析 119
遵化市万全调料酿造有限公司运营费用及成本情况分析 120
遵化市万全调料酿造有限公司企业工业中间投入及现金流分析 120
开平味事达调味品有限公司基本情况 121
开平味事达调味品有限公司负债分析 122
开平味事达调味品有限公司企业经营情况分析 122
开平味事达调味品有限公司企业运营费用及成本情况分析 123
开平味事达调味品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 123
山东华盛食品有限公司基本情况 124
山东华盛食品有限公司负债分析 125
山东华盛食品有限公司企业经营情况分析 125
山东华盛食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 126
山东华盛食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 126
金冠食品(福建)有限公司基本情况 127
金冠食品(福建)有限公司负债分析 128
金冠食品(福建)有限公司企业经营情况分析 128
金冠食品(福建)有限公司企业运营费用及成本情况分析 129
金冠食品(福建)有限公司企业工业中间投入及现金流分析 129
联合利华食品(中国)有限公司基本情况 130
联合利华食品(中国)有限公司负债分析 131
联合利华食品(中国)有限公司企业经营情况分析 131
联合利华食品(中国)有限公司企业运营费用及成本情况分析 132
联合利华食品(中国)有限公司企业工业中间投入及现金流分析 132
江苏恒丰集团基本情况 133
江苏恒丰集团负债分析 134
江苏恒丰集团企业经营情况分析 134
江苏恒丰集团企业运营费用及成本情况分析 135
江苏恒丰集团企业工业中间投入及现金流分析 135
淮安市华茂食品有限公司基本情况 136
淮安市华茂食品有限公司负债分析 137
淮安市华茂食品有限公司企业经营情况分析 137
淮安市华茂食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 138
淮安市华茂食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 138
上海淘大食品有限公司基本情况 139
上海淘大食品有限公司负债分析 140
上海淘大食品有限公司企业经营情况分析 140
上海淘大食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 141
上海淘大食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 141
荣成市山月食品有限公司基本情况 142
荣成市山月食品有限公司负债分析 143
荣成市山月食品有限公司企业经营情况分析 143
荣成市山月食品有限公司企业运营费用及成本情况分析 144
荣成市山月食品有限公司企业工业中间投入及现金流分析 144
香港加加集团河南公司基本情况 145
香港加加集团河南公司负债分析 146
香港加加集团河南公司企业经营情况分析 146
香港加加集团河南公司企业运营费用及成本情况分析 147
香港加加集团河南公司企业工业中间投入及现金流分析 147
石家庄珍极酿造集团有限责任公司基本情况 148
石家庄珍极酿造集团有限责任公司负债分析 149
石家庄珍极酿造集团有限责任公司企业经营情况分析 149
石家庄珍极酿造集团有限责任公司运营费用及成本情况分析 150
石家庄珍极酿造集团有限责任公司企业工业中间投入及现金流分析 150
2007-2008年华北地区酱油生产状况 151
2007-2008年华北地区经营状况 152
2007-2008年中南地区酱油生产状况 155
2007-2008年中南地区经营状况 156
2007-2008年华东地区酱油生产状况 164
2007-2008年华东地区经营状况 165
2007-2008年西北地区酱油生产状况 168
2007-2008年西北地区经营状况 169
2007-2008年东北地区酱油生产状况 171
2007-2008年东北地区经营经状况 172
2007-2008年西南地区酱油生产状况 174
2007-2008年西南地区经营状况 175
2008年酱油、食醋及类似制品行业活力系数比较 178
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业活力系数分析 179
2008年酱油、食醋及类似制品行业产业投资收益率系数比较 180
2003-2008年酱油、食醋及类似制品行业投资收益率分析 181
“十一五”时期食品工业发展的主要目标 182
2009-2013年酱油、食醋及类似制品制造行业工业总产值预测 199
2009-2013年酱油、食醋及类似制品制造行业销售收入预测 200
2009-2013年酱油、食醋及类似制品制造行业利润总额预测 201
2009-2013年酱油、食醋及类似制品制造行业总资产预测 202