自市商贸局、市旅游局、徐州日报社联合主办的“品味60年———泥池杯徐州味道美食评选盛典”活动启动以来，组委会咨询电话就响个不停，截至记者发稿时，已有500余家餐饮企业报名参加评选活动。
据组委会介绍，参赛企业不仅涉及面广，而且类型多，覆盖我市餐饮行业的各个层次。其中星级酒店约占5%，如嘉利国际大酒店、汉园宾馆、中山饭店、花园饭店等；大型连锁酒店和大型餐饮酒店占据半壁江山，如同仁居、红海椒、全聚德、海螺村、天馥大酒店等，成为此次活动的主力军；特色酒店占30%左右，如点点小酒馆、野得很、翠花酸菜鱼、田记小酒馆等，从报名的趋势来看，特色酒店极有可能成为“徐州味道”活动的中坚力量。而一些传统地方名小吃的加入，如马市街饣它汤、两来风早点、凤岐把子肉、老锅台辣汤等为活动增添了浓厚的徐州地方特色。此外，西餐厅、自助餐、火锅、茶点等餐饮单位的参赛也成为一个亮点。
