成本越上升，行业龙头企业的垄断地位越强。这一效应在康师傅身上充分体现。

昨日，康师傅控股发布2007年度业绩报告称：虽然由于成本上升，去年公司毛利率为31。58%，下降0。69个百分点；但总营业额增长37%，达到32。15亿美元；利润也增长30。83%，达到1。94亿美元。

就在上周，康师傅最大竞争对手统一企业中国也发布业绩报告，总营收与利润同样大幅增长，毛利率甚至稳中有升。而根据相关资料，2007年，康师傅与统一的拳头产品方便面是其原材料成本上升最快的产品类型之一。

根据康师傅的介绍，方便面主要原材料棕榈油和面粉的价格在去年第四季度同比上升了66%和10%。业内人士称，方便面附料成本，如猪肉、葱、姜、蔬菜甚至包装成本也上涨较快。

成本上升的同时，行业龙头企业的营业额与市场占有率却直线上升。据了解，去年康师傅方便面营业额同比增长41。5%，达14。88亿美元。而根据AC尼尔森的统计，2007年康师傅方便面的销售额和销售量分别拿到了47%和34。5%的国内市场占有率，高价容器面和袋装面的销售额市场占有率甚至高达66%，康师傅继续蝉联市场领先位置。

对此，康师傅的解释是，“尽管去年国际原材料价格持续高涨，使中国食品产业环境严峻，但生产效率低且不具备生产规模的小厂纷纷退出市场，给了行业领先企业极有利的契机，得以持续推出创新产品，累积品牌影响力。”

除成本上升带来的行业洗牌效应，2007年康师傅方便面销售额大涨的另一个动因是产能提升，公司分别在重庆和高碑店增建方便面工厂，此外，天津、成都、南京等地的扩建工厂则计划于今年和明年投产。

除方便面外，康师傅茶饮料继续领跑市场。数据显示，去年康师傅饮料销售额15。19亿美元，同比升38。9%。其中茶饮料市场占有率51。9%，居行业首位。包装水市场占有率15。4%，成为全国第一品牌。

“鉴于2008年奥运会契机，食品饮品事业将迎来发展高峰期。”康师傅表示，加大研发力度、优化结构、推出新品等仍是公司强化市场占有率的主要方式。