8.新行业标准认证与实施
国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会去年联合发文，啤酒、酒精、火力发电、钢铁、石油、印染、造纸等7个用水量较大的工业行业，于2005年1月1日起正式实施取水定额新国家标准。新标准对超过定额标准的取用水量实施高额水价；对达不到标准的企业,责令限期整改,拒不整改的将削减其用水计划、不予供水或不批准取水。啤酒生产企业向来是用水大户，结合国际啤酒企业节约用水的经验做法，最终确定啤酒行业的取水标准的核心：企业每生产1000升啤酒只能使用9.5立方的水。目前我国有些企业每千升啤酒的最高用水量竟然达到40立方以上，超出标准规定4倍多。如果政府部门有相应配套的政策支持，那么一大批中小企业将面临着被淘汰出局。
啤酒行业甲醛标准的限制，也会将一些生产条件比较差的企业淘汰出局，2005年食品安全QS认证、ISO14001：1996环境认证、HACCP食品安全认证、ISO9001：2000质量管理体系认证及OHSAS18001：1999职业安全健康管理体系都将得到许多企业申请。
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