消费者：六成人认为没有最好品牌
调查结果显示，有68。2%的消费者认为调味酱产品目前还没有最好的品牌。
在消费者对调味酱品牌认可度调查中老干妈排在第一位，占消费者选择比率的21。7%；其次是阿香婆，占15。6%；李锦记以9。9%位居第三位。来自美国的味好美、国内老字号六必居、王致和则同以4。6%的份额位列第4-6名，而其他调味酱品牌消费者的认可度则非常有限。
记者采访发现，消费者在选择调味酱产品时更多的是根据口味和价格，往往是谁促销便会买谁的，随机性很大，品牌在消费者选购意识中所占的比重并不大。
企业：利润小负担重无力推广
报告强调，整个调味酱行业的品牌意识、渠道铺设、营销水平等与同为快消品行业的方便面、牛奶、饮料等企业相比，还存在着很大的差距。
北京六必居食品有限公司销售公司总经理张凤琴对此表示，目前在我国的调味酱市场上的确存在着这样的现状。
张凤琴坦承：“六必居作为老字号的国营企业，在产品的宣传投入上的确是做的不足。这主要是由于企业产品生产的原料成本比较高，周期比较长，而利润空间却比较微薄，没有更多的能力来大规模地做市场推广。”
据一位知情人士向记者透露，现在国内的调味酱企业在品牌上的投入很少，一般的企业一年的相关费用预算可能才不过100万元左右，这和方便面、饮料、乳品等企业动辄上千万元的市场营销费用相比简直是九牛一毛。据了解，通常像蒙牛、伊利等这样的乳企巨头，仅每个新产品单品的营销费用便会超过2000万元。
专家：品牌意识淡薄制约行业发展
事实上，除了上述品牌外，北京市场调味酱品牌还有海天、老才臣、大喜大、福临门和美极等。但却没有哪个品牌能够真正深入消费者的内心。
“即使像老干妈这样认知度还不错的品牌，也并不能像可口可乐等品牌一样拥有更多的品牌价值。”巅峰旗帜传播集团品牌营销专家李根生表示。
李根生说：“目前品牌意识淡薄是制约我国调味酱甚至是整个调味品行业发展的最主要原因。这个行业的企业往往认为自己的利润很薄，不愿意花更多的力气对品牌进行包装和营销，但实际上越是这样就越无法做大做强。”
同时分销渠道不畅、产品创新能力差、包装土气、消费者忠诚度不高也是该行业普遍存在的弊病。
可以说我国目前调味酱市场还没有真正的强势品牌。不过也正是基于此，该市场还有很大市场成长空间和机会。专家表示，如果谁能在现阶段有更多的勇气变革，则将会有更多的机会走在行业的前列。
据有关统计数据显示，我国调味品市场近10年来规模已然翻番，到2010年市场规模有望达到300亿元。
