第一章 2008-2009年世界火锅底料行业整体运营状况分析
第一节 2008-2009年世界火锅底料行业市场发展格局
一、世界火锅底料市场特征分析
二、欧美食醋市场概况
三、国外微生物鲜味剂产业最新进展
四、世界火锅底料市场发展动态分析
第二节 2008-2009年世界火锅底料品牌主要国家分析
一、西式调味品在日本销量增长
二、韩国调味品市场潜力分析
第三节 2008-2009年其他地区调味品市场分析
一、印度香料出口情况
二、危地马拉调味料生产情况
三、2008年以色列调味品出口
第四节 2009-2012年世界火锅底料行业发展趋势分析

第二章 2008-2009年中国火锅底料行业市场发展环境解析
第一节 2008-2009年中国宏观经济环境分析
一、扩大内需保增长政策解析
二、中国GDP分析
三、中国汇率调整分析
四、中国CPI指数分析
五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析
第二节 2008-2009年中国火锅底料市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、火锅底料新国标
三、火锅底料将纳入监管范围
四、调味品卫生管理办法
五、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》行业标准
六、《调味品分类》国家标准
第三节 2008-2009年中国火锅底料市场社会环境分析

第三章 2008-2009年中国火锅底料行业市场运行态势剖析
第一节 2008-2009年中国火锅底料行业现状综述
一、德庄火锅:创新引领发展
二、2009 麻辣空间将“清油火锅革命”进行到底
三、红九九用心擎起火锅底料行业大旗
第二节 2008-2009年中国火锅底料行业发展动态分析
一、重庆火锅协会换届 外地火锅纷纷加入
二、重庆火锅餐饮企业抱团赴香港开店
第三节 2008-2009年中国火锅底料业面临的机遇与挑战

第四章 2008-2009年中国火锅底料业内热点产品运营态势分析
第一节 2008-2009年中国火锅底料市场运行特点分析
第二节 2008-2009年中国火锅底料市场运行动态分析
一、凯里红酸汤特色火锅底料榜上有名
二、餐饮新军:火中雪冰火锅推陈出新
三、重庆火锅底料顺利走出国门
第三节 2008-2009年中国火锅底料市场供需分析
第四节 2008-2009年中国火锅底料市场价格分析
一、牛油价格飙升火锅底料价涨三成
二、影响火锅底料价格波动的原因分析

第五章 2008-2009年中国火锅底料市场营销策略探讨
第一节 中国火锅底料市场急需“大营销”
一、小产品 大市场
二、“大营销”的困惑
第二节 2008-2009年中国弱势调味品的终端营销攻略
一、前期以便利店和食杂店为主
二、合围卖场，选择有利时机进入超市
三、运用整合的宣传策略和更因引人入胜的促销手段
第三节 2008-2009年中小型调味品企业拓展市场策略
第四节 2008-2009年火锅底料市场营销策略分析
一、品牌：双品牌策略
二、渠道：自营化策略
三、产品：多元化策略
四、终端：无缝化策略

第六章 2008-2009年中国火锅底料市场竞争格局透析
第一节 2008-2009年中国调味品行业竞争现状
一、市场竞争趋向激烈
二、内外资角逐1500亿调味品市场
三、品牌竞争格局日渐清晰
第二节 2008-2009年中国火锅底料市场竞争格局
一、火中雪冰火锅VS传统火锅，锋芒初见端倪
二、重庆火锅占据武汉半壁江山 江城特色火锅迎头挑战
第三节 2008-2009年中国火锅底料行业竞争中存的问题
第四节 2009-2012年中国火锅底料行业竞争趋势分析

第七章 2008-2009年中国火锅底料重点企业竞争力及关键性数据分析
第一节 内蒙古小肥羊调味品有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第二节 四川味聚特食品有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第三节 重庆德庄农产品开发有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第四节 重庆红九九食品有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第五节 重庆三九火锅底料厂
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第六节 绵阳市永健食品有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第七节 重庆秋霞食品餐饮有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第八节 四川自贡百味斋食品有限公司
一、企业概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况

第八章 2008-2009年中国餐饮业市场运行分析
第一节 餐饮业相关概述
一、餐饮业的新特点分析
二、餐饮业的市场细分
三、餐饮业的经济地位和作用
第二节 2008-2009年中国餐饮业运行状况剖析
一、2008年中国大力发展餐饮业扩大内需
二、2008年中国餐饮市场持续增长
三、中国餐饮业竞争加剧
四、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
第三节2008-2009年中国区域特色餐饮业运行解析—火锅业
一、重庆火锅企业抱团发展稳固成都市场地位
二、重庆火锅企业进军香港市场
三、重庆火锅纷纷涉足中餐业
四、重庆火锅探寻发展出路
五、小肥羊上市对重庆火锅业的启示
六、重庆火锅应对挑战的发展措施
第四节 2009-2012年中国餐饮业发展走向分析

第九章 2009-2012年中国火锅底料行业发展趋势与前景展望
第一节 2009-2012年中国火锅底料行业发展前景分析
一、中国餐饮业前景展望
二、中国调味品市场前景展望
三、香辛料调味品市场前景分析
第二节 2009-2012年中国火锅底料行业发展趋势分析
一、复合调味品发展趋势
二、火锅底料消费市场呈多元化趋势
三、我国调味品包装发展趋势分析
第三节 2009-2012年中国火锅底料行业市场预测分析
第四节 2009-2012年中国火锅底料市场盈利预测分析

第十章 2009-2012年中国火锅底料行业投资机会与风险规避指引
第一节 2009-2012年中国火锅底料行业投资机会分析
一、火锅地底料区域投资潜力分析
二、调味品成快速消费品领域投资热点
第二节 2009-2012年中国火锅底料行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第三节 2009-2012年中国火锅底料行业投资规划指引

图表目录：
图表：中国GDP分析
图表：中国CPI指数分析
图表：中国城镇居民家庭人均可支配收入分析
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司销售收入情况
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司盈利指标情况
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司盈利能力情况
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司资产运行指标状况
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司资产负债能力指标分析
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司成本费用构成情况
图表：四川味聚特食品有限公司销售收入情况
图表：四川味聚特食品有限公司盈利指标情况
图表：四川味聚特食品有限公司盈利能力情况
图表：四川味聚特食品有限公司资产运行指标状况
图表：四川味聚特食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：四川味聚特食品有限公司成本费用构成情况
图表：重庆德庄农产品开发有限公司销售收入情况
图表：重庆德庄农产品开发有限公司盈利指标情况
图表：重庆德庄农产品开发有限公司盈利能力情况
图表：重庆德庄农产品开发有限公司资产运行指标状况
图表：重庆德庄农产品开发有限公司资产负债能力指标分析
图表：重庆德庄农产品开发有限公司成本费用构成情况
图表：重庆红九九食品有限公司销售收入情况
图表：重庆红九九食品有限公司盈利指标情况
图表：重庆红九九食品有限公司盈利能力情况
图表：重庆红九九食品有限公司资产运行指标状况
图表：重庆红九九食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：重庆红九九食品有限公司成本费用构成情况
图表：重庆三九火锅底料厂销售收入情况
图表：重庆三九火锅底料厂盈利指标情况
图表：重庆三九火锅底料厂盈利能力情况
图表：重庆三九火锅底料厂资产运行指标状况
图表：重庆三九火锅底料厂资产负债能力指标分析
图表：重庆三九火锅底料厂成本费用构成情况
图表：绵阳市永健食品有限公司销售收入情况
图表：绵阳市永健食品有限公司盈利指标情况
图表：绵阳市永健食品有限公司盈利能力情况
图表：绵阳市永健食品有限公司资产运行指标状况
图表：绵阳市永健食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：绵阳市永健食品有限公司成本费用构成情况
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司销售收入情况
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司盈利指标情况
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司盈利能力情况
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司资产运行指标状况
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司资产负债能力指标分析
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司成本费用构成情况
图表：四川自贡百味斋食品有限公司销售收入情况
图表：四川自贡百味斋食品有限公司盈利指标情况
图表：四川自贡百味斋食品有限公司盈利能力情况
图表：四川自贡百味斋食品有限公司资产运行指标状况
图表：四川自贡百味斋食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：四川自贡百味斋食品有限公司成本费用构成情况
图表：2009-2012年中国火锅底料行业市场预测分析
图表：2009-2012年中国火锅底料市场盈利预测分析
图表：略．．．．．．．．．．．