苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会透露，今年阳澄湖大闸蟹全面退出了各地的农贸市场，经销渠道以高档酒店、超市、专卖店为主。然而，在南京惠民桥农贸市场却仍有不少“阳澄湖大闸蟹”在卖，而且这些所谓的“阳澄湖大闸蟹”还有防伪查询电话。
防伪“戒指”随便买随便戴
在南京惠民桥农贸市场水产区，有的店面打着“正宗阳澄湖大闸蟹”的招牌，而一些没有店面的摊贩也在市场内公开叫卖“阳澄湖大闸蟹”。
一块立着“阳澄湖大闸蟹”广告牌的店家摆满了大小不一的大闸蟹，不过记者发现所有的大闸蟹都没有任何标识，在蟹缸外面标有价格，个头小一点的30元/只，大一点的35元至50元/只。当记者说想买些蟹送人，但最好有防伪标识时，该店老板说没问题。随后，店老板从一个桌子的抽屉里，拿出了一大串防伪“戒指”，说道：“这些‘戒指’是我花钱买的，你如果诚心想买，我可以帮你给螃蟹加‘戒指’，但每个‘戒指’要额外收一元钱。”
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“不是说今年阳澄湖大闸蟹都从农贸市场退出了吗，这是真的？”记者问。“当然是真的，我们在苏州都有养殖点，都是自产自销，为防有假，我们防伪标识上都有防伪查询电话，打过去会证明真假。”店老板说着，拿出一只防伪标识，指着上面一串“400 600 16××”企业免费查询电话号码说，如果你不信这是真的，随时可打这个电话辨别，咱们“假一罚十”。
见店老板一脸的认真，记者拿出一只蟹看了看，老板随之一个劲地推销说，哪个蟹黄多，哪个蟹黄少，并信誓旦旦地保证他所卖的大闸蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。当记者质疑为何螃蟹肚皮发黄时，店老板立即取出刷子，蘸着水猛刷螃蟹肚皮，“你看，刷白了吧？”他说，“防伪戒指只是个形式，螃蟹质量好就行了。”
螃蟹文身标上防伪查询电话
调查中，一些摊主还承诺，只要从他们那里买货，他们还可以帮忙给蟹标上防伪查询电话，然后戴上标识飘带、“戒指”等。
为进一步了解事件真相，记者花380元买了近一公斤螃蟹，摊主带着记者来到市场外广场西南角一出租屋，这里正是给螃蟹印上防伪查询电话的地方，规模不大，里面就一台电脑和一台激光打印机。摊主将螃蟹交给了一名坐在电脑前休息的小伙子。小伙子掂了一下分量，显得不屑一顾：“这么少，怎么搞啊？”
“激光打字一只0.8元，比别人家一只贵0.3元。”小伙子报了加工费，随后动作娴熟地抓起一只只螃蟹，放在激光打印机下的小孔中，把螃蟹固定后，在电脑里输入“阳澄湖大闸蟹”、“专供”、“查询电话”等设置好的几行字，一点鼠标，打印机的铁手就闪着光开始在蟹壳上写字了。眨眼间，“阳澄湖大闸蟹”等几行字就刻在了蟹壳上，整个过程每只大约5秒钟。
“我们打字贵就贵在后面一行，企业免费查询真伪电话上，你可以随时查询。”小伙自信地说。大约10分钟后，所有螃蟹的背壳上都刻上了“阳澄湖大闸蟹”字样。随后，小伙子又接下笔生意。这一打原本普通的螃蟹就摇身变成了“阳澄湖大闸蟹”，只见来此处打字的顾客真不少，有时还要排队。
来源：食品商务网
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