从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。 
    小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。 
    艾凯数据研究中心发布的《2011-2015年中国小麦淀粉市场行情动态与投资价值评估研究报告》共十一章。首先介绍了中国淀粉行业运营状况、中国小麦淀粉行业市场发展环境等，接着分析了中国小麦淀粉行业运行的现状，然后介绍了中国小麦淀粉市场竞争格局。随后，报告对中国小麦淀粉产业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国小麦淀粉行业发展趋势与投资预测。您若想对小麦淀粉产业有个系统的了解或者想投资小麦淀粉行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 2010-2011年中国淀粉行业运营状况分析
第一节 2010-2011年国外淀粉产业发展状况综述
一、淀粉的深加工探究
二、淀粉的产量及需求分析
三、淀粉的市场价格现状及走势分析
四、淀粉应用领域介绍
第二节 2010-2011年中国淀粉行业发展简析
一、中国淀粉工业的成就
二、中国淀粉工业生产形势分析
三、中国淀粉工业格局浅析
四、中国淀粉工业与发达国家的差距
五、中国淀粉工业发展需关注的问题
第三节 2010-2011年中国淀粉深加工发展状况分析
一、淀粉深加工的新技术简述
二、淀粉深加工新产品开发现状
三、淀粉深加工的发展方向

第二章 2010-2011年世界小麦淀粉行业整体运营状况分析
第一节 2010-2011年世界小麦淀粉行业发展环境分析
第二节 2010-2011年世界小麦淀粉行业市场发展格局
一、世界小麦淀粉市场特征分析
二、世界主要小麦淀粉制造工艺及设备透析
三、世界小麦淀粉市场发展动态分析
第三节 2010-2011年世界主要国家小麦淀粉行业运行态势剖析
一、美国
二、日本
三、泰国
第四节 2011-2015年世界小麦淀粉行业发展趋势分析

第三章 2010-2011年中国小麦淀粉行业市场发展环境分析
第一节 2010年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2011年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2010-2011年中国小麦淀粉市场政策环境分析
一、小麦淀粉标准
二、小麦淀粉产业政策分析
三、小麦淀粉进出口贸易政策分析
第三节 2010-2011年中国小麦淀粉市场社会环境分析

第四章 2010-2011年中国小麦种植状况分析
第一节 2010-2011年中国小麦种植现状分析
一、小麦种植所需气候及地域条件分析
二、中国小麦种植面积现状分析
三、区域化格局初步形成
四、加工贮存能力和技术
第二节 中国小麦主要种植大省分析
一、西南麦区
二、长江中下游麦区
三、黄淮海麦区 四、西北麦区
第三节 2010-2011年中国小麦种植业存在的问题及策略分析

第五章 2010-2011年中国小麦淀粉行业运行态势分析
第一节 2010-2011年中国小麦淀粉产业发展概述
一、小麦淀粉的性质
二、小麦淀粉制品简介
三、中国小麦淀粉的生产优势及其独特点
第二节 2010-2011年中国小麦淀粉产业运行现状分析
一、中国小麦淀粉行业规模及分布现状分析
二、中国小麦淀粉市场发展走向探析
三、小麦淀粉技术分析
第三节 2010-2011年中国小麦淀粉产业发展存在问题分析

第六章 2010-2011年中国小麦淀粉市场运行态势分析
第一节 2010-2011年中国小麦淀粉产业市场综述
一、小麦淀粉供给情况分析
二、小麦淀粉需求分析
三、小麦淀粉需求特点分析
第二节 2010-2011年中国小麦淀粉产业市场销售情况分析
一、总体销售状况分析
二、重点区域销售状况分析
第三节 2010-2011年中国小麦淀粉产业运行走势分析
一、小麦淀粉生产设备分析
二、小麦淀粉的研究进展
三、小麦淀粉价格分析

第七章 2008-2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业主要数据监测分析
第一节 2008-2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业总体数据分析
一、2008年中国淀粉及淀粉制品的制造行业全部企业数据分析
二、2009年中国淀粉及淀粉制品的制造行业全部企业数据分析
三、2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国淀粉及淀粉制品的制造行业不同所有制企业数据分析

第八章 2010-2011年中国小麦淀粉市场竞争格局分析
第一节 2010-2011年中国小麦淀粉行业竞争现状
一、小麦淀粉竞争力分析
二、小麦淀粉技术竞争分析
三、小麦淀粉价格竞争分析
第二节 2010-2011年中国小麦淀粉行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节 2010-2011年中国小麦淀粉行业竞争中存的问题
第四节 2011-2015年中国小麦淀粉行业竞争趋势分析

第九章 2010-2011年中国小麦淀粉产业优势企业竞争力分析
第一节 张家港恒丰淀粉制品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 鹤壁市丰源淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 河北华盛面业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 巨鹿县华尔面业食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 宝鸡源盛实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 鹤壁市健民谷朊粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 平舆县东皇鑫鑫麦制品厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 日照永鑫嘉岛淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 任丘市新源淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第十章 2011-2015年中国小麦淀粉行业发展趋势与前景展望分析
第一节 2011-2015年中国淀粉行业的发展趋势分析
一、淀粉工厂大型化
二、淀粉产品系列化
三、淀粉生产过程自动控制
四、淀粉行业发展循环经济
第二节 2011-2015年中国小麦淀粉行业发展前景分析
第三节 2011-2015年中国小麦淀粉行业市场预测分析
一、小麦淀粉行业市场产量预测分析
二、小麦淀粉行业市场销量预测分析
第四节 2011-2015年中国小麦淀粉市场盈利预测分析

第十一章 2011-2015年中国小麦淀粉行业投资机会与风险分析
第一节 2010-2011年中国小麦淀粉行业投资周期分析
一、经济周期
二、增长性与波动性
三、成熟度分析
第二节 2011-2015年中国小麦淀粉行业投资机会分析
第三节 2011-2015年中国小麦淀粉行业投资风险分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
五、环保风险
第四节 专家投资建议

图表目录：（部分）
图表：2005-2010年国内生产总值
图表：2005-2010年居民消费价格涨跌幅度
图表：2010年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2010年国家外汇储备
图表：2005-2010年财政收入
图表：2005-2010年全社会固定资产投资
图表：2010年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2010年固定资产投资新增主要生产能力
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司主要经济指标走势图
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司经营收入走势图
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司盈利指标走势图
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司负债情况图
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司负债指标走势图
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司运营能力指标走势图
图表：张家港恒丰淀粉制品有限公司成长能力指标走势图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司主要经济指标走势图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司经营收入走势图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司盈利指标走势图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司负债情况图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司负债指标走势图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司运营能力指标走势图
图表：鹤壁市丰源淀粉有限公司成长能力指标走势图
图表：河北华盛面业有限公司主要经济指标走势图
图表：河北华盛面业有限公司经营收入走势图
图表：河北华盛面业有限公司盈利指标走势图
图表：河北华盛面业有限公司负债情况图
图表：河北华盛面业有限公司负债指标走势图
图表：河北华盛面业有限公司运营能力指标走势图
图表：河北华盛面业有限公司成长能力指标走势图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司主要经济指标走势图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司经营收入走势图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司盈利指标走势图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司负债情况图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司负债指标走势图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司运营能力指标走势图
图表：巨鹿县华尔面业食品有限公司成长能力指标走势图
图表：宝鸡源盛实业有限公司主要经济指标走势图
图表：宝鸡源盛实业有限公司经营收入走势图
图表：宝鸡源盛实业有限公司盈利指标走势图
图表：宝鸡源盛实业有限公司负债情况图
图表：宝鸡源盛实业有限公司负债指标走势图
图表：宝鸡源盛实业有限公司运营能力指标走势图
图表：宝鸡源盛实业有限公司成长能力指标走势图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司主要经济指标走势图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司经营收入走势图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司盈利指标走势图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司负债情况图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司负债指标走势图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司运营能力指标走势图
图表：鹤壁市健民谷朊粉有限公司成长能力指标走势图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂主要经济指标走势图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂经营收入走势图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂盈利指标走势图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂负债情况图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂负债指标走势图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂运营能力指标走势图
图表：平舆县东皇鑫鑫麦制品厂成长能力指标走势图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司主要经济指标走势图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司经营收入走势图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司盈利指标走势图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司负债情况图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司负债指标走势图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司运营能力指标走势图
图表：濮阳瑞丰小麦淀粉有限公司成长能力指标走势图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司主要经济指标走势图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司经营收入走势图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司盈利指标走势图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司负债情况图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司负债指标走势图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司运营能力指标走势图
图表：日照永鑫嘉岛淀粉有限公司成长能力指标走势图
图表：任丘市新源淀粉有限公司主要经济指标走势图
图表：任丘市新源淀粉有限公司经营收入走势图
图表：任丘市新源淀粉有限公司盈利指标走势图
图表：任丘市新源淀粉有限公司负债情况图
图表：任丘市新源淀粉有限公司负债指标走势图
图表：任丘市新源淀粉有限公司运营能力指标走势图
图表：任丘市新源淀粉有限公司成长能力指标走势图
图表：2011-2015年中国小麦淀粉供给预测分析
图表：2011-2015年中国小麦淀粉市场需求预测分析
图表：2011-2015年中国小麦淀粉进出口预测分析
图表：2011-2015年中国淀粉及淀粉制品的制造业预测分析
图表：2011-2015年中国小麦淀粉产业市场盈利预测分析 

    通过《2011-2015年中国小麦淀粉市场行情动态与投资价值评估研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。