榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。真空包装的榨菜腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。 
    艾凯咨询集团发布的《2013-2017年榨菜市场调查及未来前景预测研究报告》共十章。首先介绍了榨菜相关概述、中国榨菜市场运行环境等，接着分析了中国榨菜市场发展的现状，然后介绍了中国榨菜市场竞争格局。随后，报告对中国榨菜重点企业经营状况分析，最后分析了中国榨菜行业发展趋势及投资前景。您若想对榨菜产业有个系统的了解或者想投资榨菜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 榨菜行业概述
第一节 行业相关界定
一、榨菜的定义
二、榨菜形态、特征
第二节 榨菜的栽培及主要技术
一、产品栽培
二、行业产品特栽培的主要技术

第二章 榨菜行业全球市场分析
第一节 2012年全球榨菜行业市场概况
第二节 2012年全球主要国家榨菜行业市场概况
一、欧洲地区
二、北美地区
三、亚洲地区
第三节 2013-2017年全球榨菜行业市场趋势预测

第三章 中国榨菜行业发展环境分析
第一节 国内榨菜经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2012年中国榨菜经济发展预测分析
第二节 中国榨菜行业政策环境分析

第四章 中国榨菜行业市场发展分析
第一节 2010-2011年中国榨菜市场分析
一、2010年榨菜市场形势回顾
二、2011年榨菜市场形势分析
第二节 中国榨菜行业市场产品价格走势分析
一、中国榨菜行业市场价格影响因素分析
二、2010-2011年中国榨菜行业市场价格走势分析
第三节 中国榨菜行业市场发展的主要策略
一、发展国内榨菜业的相关建议与对策
二、中国榨菜产业的发展建议

第五章 中国榨菜行业市场供需分析
第一节 榨菜行业市场现状分析及预测
一、2009-2011年我国榨菜行业总产值分析
二、2013-2017年我国榨菜行业总产值预测
第二节 榨菜产品产量分析及预测
一、2009-2011年我国榨菜行业产量分析
二、2013-2017年我国榨菜行业产量预测
第三节 榨菜市场需求分析及预测
一、2009-2011年我国榨菜行业市场需求分析
二、2013-2017年我国榨菜行业市场需求预测

第六章 2009-2011中国榨菜行业生产数据分析
第一节 2009-2011年中国榨菜行业总体数据分析
一、2009年中国榨菜行业全部企业数据分析
二、2010年中国榨菜行业全部企业数据分析
三、2011年中国榨菜行业全部企业数据分析
第二节 2009-2011年中国榨菜行业不同规模企业数据分析
一、2009年中国榨菜行业不同规模企业数据分析
二、2010年中国榨菜行业不同规模企业数据分析
三、2011年中国榨菜行业不同规模企业数据分析
第三节 2009-2011年中国榨菜行业不同所有制企业数据分析
一、2009年中国榨菜行业不同所有制企业数据分析
二、2010年中国榨菜行业不同所有制企业数据分析
三、2011年中国榨菜行业不同所有制企业数据分析

第七章 中国榨菜市场竞争格局透析
第一节 中国榨菜行业竞争现状
一、同行企业间竞争分析
二、榨菜产品竞争分析
三、营销方式竞争分析
第二节 中国榨菜行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节 中国榨菜行业竞争中存的问题
第四节 2013-2017年中国榨菜行业竞争趋势分析

第八章 中国榨菜行业优势生产企业竞争力及关键性数据分析
第一节 北京六必居食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 河北保定槐茂有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 重庆市万州鱼泉榨菜（集团）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 重庆市涪陵辣妹子集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 余姚市国泰实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 宁波铜钱桥食品菜业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 福建省红太阳精品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 平阴县东阿镇酱菜厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 沈阳市三盛园酱菜厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第九章 2013-2017年中国榨菜行业发展趋势与前景展望
第一节 2013-2017年中国榨菜行业发展前景分析
第二节 2013-2017年中国榨菜行业发展趋势分析
一、榨菜产业发展趋势分析
二、榨菜市场供需及价格发展趋势分析
三、榨菜产品自身发展趋势分析
第三节 2013-2017年中国榨菜行业市场预测分析
一、榨菜行业市场供给预测分析
二、榨菜行业市场销量预测分析
第四节 2013-2017年中国榨菜市场盈利预测分析

第十章 2013-2017年中国榨菜行业投资分析
第一节 行业投资机会分析
一、投资领域
二、主要项目
第二节 行业投资风险分析
一、市场风险
二、经营风险
三、竞争风险
四、其他风险.
第三节 专家投资建议

图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2011年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2011年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2012年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2012年中国GDP增速预测
图表：……
更多图表详见正文…… 

    通过《2013-2017年榨菜市场调查及未来前景预测研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。