在中国，果汁饮料包括果蔬汁和果蔬饮料。果蔬汁是新鲜或冷藏水果和蔬菜直接制成，果蔬饮料则是在果汁和浓缩果蔬汁中加入水、糖液和酸味剂等调制而成的现成饮料。在中国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他种类的饮料。 
    近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。 
    2011年12月份，我国生产果汁和蔬菜汁饮料162.99万吨，同比增长11.16%。2011年1-12月，全国果汁和蔬菜汁饮料的产量达1920万吨，同比增长8.66 %。 
    中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。 
    中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着城乡居民生活水平的逐步提高，果汁饮料的消费必将进一步增长，未来中国果汁行业的发展前景看好，与此同时也具备了非常好的投资优势。 
    艾凯咨询集团发布的《2013-2017年果汁市场供需预测及投资战略研究报告》共十章。首先介绍了果汁相关概述、中国果汁市场运行环境等，接着分析了中国果汁市场发展的现状，然后介绍了中国果汁市场竞争格局。随后，报告对中国果汁重点企业经营状况分析，最后分析了中国果汁行业发展趋势及投资前景。您若想对果汁产业有个系统的了解或者想投资果汁行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 果汁行业概述
第一节 果汁的概念与分类
一、果汁的定义
二、果汁的分类
第二节 果汁生产技术分析
一、果汁的生产工艺简介
二、功能果汁的加工技术
三、果汁生产应注意的问题

第二章 果汁行业全球市场分析
第一节 2011-2012年全球果汁市场发展综述
一、全球果汁饮料市场消费概况
二、全球果汁市场发展近况分析
三、2011年全球主要果汁产品的供应形势
四、2012年全球果汁市场发展动态
五、混合果汁饮料在全球市场渐入佳境
第二节 欧盟
一、欧盟浓缩苹果汁行业发展概况
二、欧盟浓缩苹果汁进出口数据分析
三、2012年欧洲出台果汁新规
四、西班牙果进出口状况分析
第三节 俄罗斯
一、进口产品主导俄罗斯果汁及果汁饮料市场
二、俄罗斯浓缩果汁的市场消费形势分析
三、俄罗斯果汁和蜜汁市场销售近况
第四节 阿根廷
一、阿根廷浓缩苹果汁生产情况
二、阿根廷浓缩柠檬汁出口状况分析
三、阿根廷苹果汁和梨汁出口状况简析
四、阿根廷葡萄汁行业未来发展展望
第五节 其他国家
一、美国苹果汁市场供应格局分析
二、日本橙汁市场供需状况透析
三、智利果汁行业呈快速复苏态势
四、墨西哥果汁及果汁饮料行业发展情况
五、土耳其果汁生产及出口状况
六、泰国和菲律宾浓缩菠萝汁出口状况分析
七、巴西橙汁出口数据统计

第三章 中国果汁行业发展环境分析
第一节 国内果汁经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国果汁经济发展预测分析
第二节 中国果汁行业政策环境分析

第四章 中国果汁行业市场发展分析
第一节 2011-2012年中国果汁市场分析
一、2011年果汁市场形势回顾
二、2012年果汁市场形势分析
第二节 中国果汁行业市场产品价格走势分析
一、中国果汁行业市场价格影响因素分析
二、2011-2012年中国果汁行业市场价格走势分析
第三节 中国果汁行业市场发展的主要策略
一、发展国内果汁业的相关建议与对策
二、中国果汁产业的发展建议

第五章 中国果汁行业市场供需分析
第一节 果汁行业市场现状分析及预测
一、2010-2012年我国果汁行业总产值分析
二、2013-2017年我国果汁行业总产值预测
第二节 果汁产品产量分析及预测
一、2010-2012年我国果汁行业产量分析
二、2013-2017年我国果汁行业产量预测
第三节 果汁市场需求分析及预测
一、2010-2012年我国果汁行业市场需求分析
二、2013-2017年我国果汁行业市场需求预测

第六章 2010-2012中国果汁行业生产数据分析
第一节 2010-2012年中国果汁行业总体数据分析
一、2010年中国果汁行业全部企业数据分析
二、2011年中国果汁行业全部企业数据分析
三、2012年中国果汁行业全部企业数据分析
第二节 2010-2012年中国果汁行业不同规模企业数据分析
一、2010年中国果汁行业不同规模企业数据分析
二、2011年中国果汁行业不同规模企业数据分析
三、2012年中国果汁行业不同规模企业数据分析
第三节 2010-2012年中国果汁行业不同所有制企业数据分析
一、2010年中国果汁行业不同所有制企业数据分析
二、2011年中国果汁行业不同所有制企业数据分析
三、2012年中国果汁行业不同所有制企业数据分析

第七章 中国果汁市场竞争格局透析
第一节 中国果汁行业竞争现状
一、同行企业间竞争分析
二、果汁产品竞争分析
三、营销方式竞争分析
第二节 中国果汁行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节 中国果汁行业竞争中存的问题
第四节 2013-2017年中国果汁行业竞争趋势分析

第八章 中国果汁行业优势生产企业竞争力及关键性数据分析
第一节 中国汇源果汁集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 国投中鲁果汁股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 中国海升果汁控股有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 烟台北方安德利果汁股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 广州娃哈哈恒枫饮料有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 陕西海升果业发展股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 重庆顶津食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 百事饮料（广州）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 庆云县山东鼎力枣业食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第九章 2013-2017年中国果汁行业发展趋势与前景展望
第一节 2013-2017年中国果汁行业发展前景分析
第二节 2013-2017年中国果汁行业发展趋势分析
一、果汁产业发展趋势分析
二、果汁市场供需及价格发展趋势分析
三、果汁产品自身发展趋势分析
第三节 2013-2017年中国果汁行业市场预测分析
一、果汁行业市场供给预测分析
二、果汁行业市场销量预测分析
第四节 2013-2017年中国果汁市场盈利预测分析

第十章 2013-2017年中国果汁行业投资分析
第一节 行业投资机会分析
一、投资领域
二、主要项目
第二节 行业投资风险分析
一、市场风险
二、经营风险
三、竞争风险
四、其他风险 
第三节 专家投资建议

图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2012年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2012年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2013年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2013年中国GDP增速预测
图表：……
更多图表详见正文…… 

    通过《2013-2017年果汁市场供需预测及投资战略研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。