2012年对食用油企业来说是艰难的一年。一方面食用油行业安全问题频发，消费者对食用油信心不足；另一方面国内油料供应不足，油料价格持续上涨，不断挤压食用油企业的利润空间。纵览国内食用油行业的发展全局，食用油行业资深人士认为，2013年食用油行业将会走向品牌化、产业化、健康化和科技化。
  

2013-2017年中国食用油市场分析预测及投资战略研究报告

   
　　2012年食用油行业频出食品安全质量问题，黄曲霉素超标、地沟油以及掺杂掺假食用油等严重威胁人们的身体健康。在出现质量问题的油品中，杂牌子、自榨油和小油厂的散装油要占到90%以上。散装油的不可靠让越来越多的消费者认识到品牌的重要性，转而选择更加有保障的大品牌食用油。对此，专家预测，随着消费者收入水平的提高和人们食品安全意识的不断提升，购买品牌食用油将成为越来越多的消费者的首选，散装油的市场空间将越来越狭小并逐渐退市。与此同时，食用油行业的竞争将成为品牌食用油之间的竞争，食用油行业鱼龙混杂的局面将彻底改观。
   
　　经过多年的发展，如今的食用油行业已由“蓝海”步入“红海”，无差别的“大路货”已经难有发展前途。类似大豆油、菜籽油等大路货，其压榨、精炼技术各个企业都相差无几，产品、营销推广也大同小异；而行业的激烈竞争和油料价格的不断上涨，使得食用油行业利润不断下降，食用油企业通过打价格战杀出一条血路已基本没有可能。