2012年卫生部发布的《中国慢性病防治工作计划2012-2015》显示，我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者。造成这一现象的主要原因就是油盐的摄入量过高。中国营养学会推荐每人每日油脂摄入量为25g，而调查发现，我国每人每日人均食用油摄入量为44g,接近营养学会推荐标准的两倍。
2013-2017年中国食用油市场分析预测及投资战略研究报告
严峻的现状引发了不少消费者的反思，越来越多的消费者开始关注到食用油过量的问题，少吃油的观念已经不再仅仅是口号。反映在食用油销售上，2012年，比普通食用油更健康的橄榄油和省油50%的新一代花生油销量增长迅速。
数据显示，目前我国食用油自给率仅为38.1%。究其原因，一方面是因为中国消费者对食用油的消费量过大；另一方面是国内油料供应不足。单纯依靠进口使得食用油安全得不到保障，扩大油料种植又与当下国情发展不符。因此，解决食用油安全问题必须多管齐下，一方面要依托技术创新提高压榨出油率，另一方面要不断开发新的油料作物。开源的同时也要注意节流，逐渐改变大众对食用油过度摄入的现状。
2012年，食用油方面的两项科研成果引起了业内人士的关注，其一是新开发的稻米油，即用中国产量最高的稻米中的米糠压榨的食用油；其二是在传统压榨工艺的基础上进行技术创新，保留了花生中的卵磷脂的龙大新一代花生油，更具省油的效果。这两项科研成果获得了众多专家学者的一致好评，均被授予“中国粮油学会监制”的荣誉。
2013年是机遇与挑战并存的一年，唯有看清行业的发展趋势，及时调整企业的生产和经营思路，勇于技术创新，才能使企业立于不败之地。
