有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

2011-2013年我国有机粮食产量
 
2011年
2012年
2013年
产量（万吨）
170
211
274
数据来源：国家统计局
    有机农业起源于20世纪20年代的德国和瑞士，20世纪40．50年代是发达国家石油农业高速发展的年代，由此带来的环境污染和对人体健康的影响也日趋严重，因此就有一部分先驱者开始了有机农业的实践。
    世界上最早的有机农场是由美国的罗代尔(RODALE)先生于20世纪40年代建立的“罗代尔农场”。随着现代石油农业对环境、生态和人类健康影响的日益加剧，发达国家纷纷于20世纪60和70年代自发建立了有机农场，开始了有机农业的实践。1972年，全球性非政府组织— — 国际有机农业运动联盟(IFOAM)就是在这样的形势下在欧1 6农产品加工业洲成立的，它的成立是有机农业运动发展的里程碑。
    受国外有机农业和有机产品贸易的促进和影响，中国有机农业的发展可分为三个阶段：
    1．探索阶段，从1990年到1994年。国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的认证和贸易。l989年，我国最早从事生态农业研究、实践和推广工作的国家环境保护局南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会(IFOAM)，成为中国第一个IFOAM成员。
    2．起步阶段，从1995年~2002年。中国相继成立了自己的认证机构，并开展了相应的认证工作，同时根据IFOAM的基本标准制定了机构或部门的推荐性行业标准。1994年，经国家环境保护局批准，国家环境保护局南京环境科学研究所的农村生态研究室改组成为“国家环境保护总局有机食品发展中心” (Organic Food Development Center of SEPA，简称OFDC)，2003年该称为“南京国环有机产品认证中心”自1995年开始认证工作以来，先后通过0FDC认证的农场和加工厂已经超过300家。
    3．规范快速发展阶段，从2003年至今。本阶段以2002年1 1月1日开始实施的《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，有机产品(食品)认证工作由国务院授权的国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。有机产品认证机构的认可工作最初由设在国家环保总局的“国家有机食品认证认可委员会”负责。根据2002年l1月1日开始
    实施的《中华人民共和国认证认可条例》的精神，国家环保总局正在将有机认证机构的认可工作转交国家认监委。国家认监委于2003年组织有关部门进行“有机产品国家标准的制定”以及“有机产品认证管理办法”的起草工作，并于2005年4月1日实施。该国家标准的标准号为GB／T 19630．2005，标准分为四个部分，ROGB／T 19630．1-2005有机产品。国家标准的发布和实施是我国有机产品事业的一个里程碑式的事件，标志着我国有机产品事业又走上了一个规范化的新台阶。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
    报告揭示了有机农业行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国有机农业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国有机农业行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
 
报告目录：

第一章中国有机农业发展综述    1
1.1有机农业的相关概述     1
1.1.1有机农业概念      1
1.1.2有机农业特征      2
1.1.3有机农业与其他形态农业的关系      3
1.2有机农业背景分析  3
1.2.1有机农业发展背景      3
1.2.2有机农业的起源   4
1.2.3有机农业目标和原则   4
1.2.4有机农业的发展意义   6
1.3有机农业产业链分析     12
1.3.1农业产业链简介   12
1.3.2传统农业产业链   12
1.3.3有机农业产业链   13
1.4有机农业生产模式分析  13
1.4.1自有生产模式      13
1.4.2合同生产模式      14
1.4.3混合生产模式      14
1.4.4农民合作社模式   14
 
第二章中国有机农业市场环境分析    15
2.1有机农业政策环境分析  15
2.1.1行业管理体制      15
2.1.2行业相关政策动向      17
2.1.3有机农业发展规划      72
2.2有机农业经济环境分析  73
2.3有机农业社会环境分析  75
2.3.1中国食品安全状况      75
2.3.2中国人口总量及结构变化   77
2.3.3有机标识认知度尚待提高   77
2.4有机农业技术环境分析  78
2.4.1国内有机农业专家的农场规划   78
2.4.2有机农业专业技术人员的培养   81
 
第三章国内外有机农业总体发展状况分析       83
3.1世界有机农业发展分析  83
3.2其他国家有机农业发展状况分析  88
3.2.1欧洲有机农业发展状况分析      88
3.2.2美洲有机农业发展状况      90
3.2.3亚洲有机农业发展状况      90
3.2.4澳大利亚有机农业发展状况      91
3.3中国有机农业总体发展状况分析  92
3.3.1有机农业发展阶段      92
3.3.2有机农业发展影响因素      93
3.3.3有机农业发展现状分析      96
 
第四章中国有机农业投入产出分析    98
4.1有机农业基地建设分析  98
4.1.1有机农业基地的基本要求   98
4.1.2有机农业基地的环境要求   98
4.1.3有机农业基地建设的基本原则   99
4.1.4有机农业基地的建设步骤   100
4.1.5有机农业基地的质量控制   102
4.1.6中国有机农业基地建设现状      103
4.2有机农业投入物质分析  103
4.2.1种子及种苗   103
4.2.2有机肥料      103
4.2.3有机农业可供使用的农药   104
4.2.4可用于有机食品生产的饲料添加剂   107
4.2.5有机（动物）食品生产中的兽药      110
4.3有机农业养分管理分析  110
4.3.1有机肥料制作与施用   110
4.3.2有机农业土壤培肥      114
4.3.3不同作物施肥技术      116
4.4有机农业植物保护分析  117
4.4.1有机农业的植物保护方式   117
4.4.2有机粮食生产的植物保护   118
4.4.3有机蔬菜生产的植物保护   118
4.4.4有机果品生产的植物保护   120
4.5有机农产品产出情况分析     122
4.5.1有机粮食产出情况      122
4.5.2有机蔬菜产出情况      122
4.5.3有机果品产出情况      122
4.5.4有机茶叶产出情况      123
4.5.5有机肉制品产出情况   123
 
第五章中国有机农产品销售与贸易分析    124
5.1中国有机农产品国内市场消费状况分析     124
5.1.1有机食品销售途径      124
5.1.2有机食品营销策略分析      127
5.1.3有机农产品市场消费概况   129
5.2中国有机农产品国际贸易状况分析     134
5.2.1有机农产品国际贸易要求及进口程序      134
5.2.2国际有机农产品消费与贸易现状      135
5.2.3中国有机农业国际贸易现状及趋势   138
5.2.4中国有机农产品出口贸易制约因素   139
5.2.5促进中国有机农产品国际贸易措施   139
 
第六章2015年中国有机农业细分市场分析      141
6.1有机粮食市场分析  141
6.1.1有机水稻市场发展概况      141
6.1.2有机小麦市场发展概况      141
6.1.3有机玉米市场发展概况      142
6.2有机蔬菜市场分析  142
6.2.1蔬菜种植规模分析      142
6.2.2有机蔬菜市场需求分析      143
6.2.3有机蔬菜市场价格分析      143
6.2.4有机蔬菜市场调研结果分析      144
6.2.5有机蔬菜出口潜力分析      145
6.2.6有机蔬菜出口营销分析      145
6.2.7有机蔬菜市场发展展望      147
6.3有机果品市场分析  148
6.3.1有机苹果市场发展概况      148
6.3.2有机柑橘市场发展概况      150
6.4有机茶市场分析     152
6.4.1有机茶概念及认证发展      152
6.4.2有机茶市场发展现状   155
6.4.3有机茶产地生产情况   156
6.4.4有机茶市场开发策略   165
6.4.5有机茶市场发展展望   169
6.5有机养殖产品市场分析  170
6.5.1有机猪肉市场分析      170
6.5.2有机猪肉市场消费调查      170
6.5.3有机羊肉市场分析      177
6.5.4有机牛肉市场分析      178
 
第七章2015年中国有机农业生产及加工技术分析  179
7.1有机种植业生产技术分析     179
7.1.1有机粮食生产技术      179
7.1.2有机蔬菜生产技术      180
7.1.3有机果品生产技术      181
7.2畜禽的有机生产技术分析     190
7.2.1育种技术      190
7.2.2动物饲养      191
7.2.3有机畜禽疾病防控技术分析      194
7.3有机果蔬产品采后处理技术与规范     196
7.3.1果蔬采后病害与控制方法   196
7.3.2有机农产品采后处理技术   199
7.3.3有机食品贮藏技术要求与规范   202
7.4有机食品加工技术分析  204
7.4.1有机食品加工基本原则与原理   204
7.4.2有机食品加工厂建设与环境要求      206
7.4.3有机食品加工过程要求      207
 
第八章2015年中国有机农业检查认证与质量控制  212
8.1有机农业检查认证制度框架  212
8.1.1有机农业检查认证目的及特点   212
8.1.2有机农业认证制度构成      212
8.1.3有机农业检查认证体系      213
8.2有机农业标准  215
8.2.1有机农业标准发展概况      215
8.2.2有机农业标准作用及制定原则   215
8.2.3有机农业标准简介      216
8.3有机农业检查与认证     216
8.3.1申请人提交文件资料   216
8.3.2认证机构评审申请表   216
8.3.3认证机构检查准备与实施   217
8.4有机认证机构的认可及互认  217
8.4.1中国有机认证主管机构及法规框架   217
8.4.2中国对认证机构认可过程   218
8.4.3国际认证机构认可过程      221
8.4.4有机产品认证合作与互认   224
8.5有机农业质量管理体系的建立与运行  225
8.5.1有机农业质量管理体系建立意义      225
8.5.2有机农业外部质量控制      225
8.5.3有机农业内部质量控制体系的建立   226
8.5.4有机农业内部质量控制——内部检查      226
8.5.5有机农业内部质量控制体系的保持与改进      226
 
第九章2015年中国有机农业主要企业生产经营分析      227
9.1有机农业企业发展状况分析  227
9.2有机农业领先企业个案分析  227
9.2.1天人果汁集团股份有限公司经营情况分析      227
9.2.2泰安泰山亚细亚食品有限公司经营情况分析   234
9.2.3福建省闽中有机食品有限公司经营情况分析   236
9.2.4黄山市松萝有机茶叶开发有限公司经营情况分析   238
9.2.5北京欧阁有机农庄科贸发展有限公司经营情况分析      240
 
第十章2016-2022年中国有机农业投资机会及授信机会分析 242
10.1有机农业投资机会分析及建议    242
10.1.1有机农业投资特性分析    242
10.1.2有机农业投资机会分析    243
10.1.3有机农业投资风险预警    243
10.1.4投资建议    244
 
图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2015年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2015年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2015年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2015年中国GDP增速预测
图表：有机农业行业产业链
图表：2011-2015年年我国有机农业行业企业数量增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业从业人数增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业资产规模增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业产成品增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业工业销售产值增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业销售成本增长趋势图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业费用使用统计图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业主要盈利指标统计图
图表：2011-2015年年我国有机农业行业主要盈利指标增长趋势图
图表：企业1
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业2
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业3
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业4
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业5
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业6
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：其他企业……
图表：主要经济指标走势图
图表：2011-2015年有机农业行业市场供给
图表：2011-2015年有机农业行业市场需求
图表：2011-2015年有机农业行业市场规模
图表：有机农业所属行业生命周期判断
图表：有机农业所属行业区域市场分布情况
图表：2016-2022年中国有机农业行业市场规模预测
图表：2016-2022年中国有机农业行业供给预测
图表：2016-2022年中国有机农业行业需求预测
图表：2016-2022年中国有机农业行业价格指数预测
图表：……