近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。2012年，屠宰及肉类加工企业实现工业总产值10427.94亿元，比2011年增长20.7%，占食品工业总产值的11.65%。截至2013年，肉制品加工行业规模以上企业数量达到了1507家，相比2012年增加了228家；规模以上企业资产规模达到了1923.09亿元，同比增长了21.31%。2013年，肉制品加工行业规模以上企业销售收入达到了3953.98亿元，同比增长20.44%；销售利润达到了388.96亿元，同比增长10.63%。2014年，我国肉制品加工行业规模以上企业销售收入4863.40亿元。
2010-2014年我国肉制品加工行业规模以上企业销售收入（亿元）
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章2015年全球肉类加工产业运行状况分析
第一节2015年全球肉类行业发展概况
一、世界禽畜类养殖规模及规模分析
二、世界肉类消费量持续攀升
三、世界肉类加工产业运行动态分析
四、全球肉类加工技术与设备分析
五、全球肉制品贸易分析
第二节2015年全球主要国家肉类加工产业分析
一、哈萨克斯坦
二、乌拉圭
三、美国
第三节2016-2022年全球肉类加工产业发展趋势分析
第二章2015年中国肉类加工产业运行环境分析
第一节2015年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
2008-2015年全国GDP及同比增速
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节2015年中国肉类加工产业政策环境分析
一、肉类加工厂卫生规范
二、出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范
三、肉类加工工业水污染物排放标准
四、肉类联合加工厂卫生防护距离标准
五、中国肉制品流通政策
第三节2015年中国肉类加工产业社会环境分析
一、中国人口规模及结构分析
二、中国居民生活水平提高
三、肉蛋奶成饮食黄金组合
第三章2015年中国肉类产业运行形势分析
第一节2015年中国肉类行业发展综述
一、肉类加工产业链分析解析
二、中国肉类加工行业迎来发展高峰期
三、推动肉类产业增长的宏观因素
第二节2015年中国肉类市场发展情况分析
一、中国肉类市场消费状况
二、中国肉类消费的五大特征
三、肉类产品结构和流通形势
四、中国肉类产品营销渠道剖析
第三节2016-2022年中国肉类行业存在的问题及对策
一、中国肉类市场管理面临的挑战
二、肉类产业应对国际竞争的措施
三、中国肉类行业的改革与对策
第四章2015年中国肉类加工行业运行动态分析
第一节2015年肉类加工行业发展总体概况
一、中国肉食品加工的整体情况
二、影响肉产品品质的几大因素
三、中国肉食制品的发展趋向
第二节2015年中国肉类加工项目建设情况分析
一、玉溪最大的肉类加工基地投建成功
二、商丘肉类加工厂项目建设状况
三、黑龙江最大的肉类加工基地投产
第三节2016年中国肉类加工行业存在的问题与对策
一、肉类加工企业缺乏国际竞争力
二、肉类加工业应对国际竞争的措施
三、发展特种动物肉类加工业的思路
第五章2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业主要数据监测分析
第一节2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章2014-2016年中国鲜冷藏冻肉产量数据统计分析
第一节2014-2016年中国鲜、冷藏肉产量统计分析
一、2014-2016年全国鲜、冷藏肉产量分析
二、2014-2016年主要省份鲜、冷藏肉产量分析
三、2014-2016年鲜、冷藏肉产量集中度分析
第二节2014-2016年中国冻肉产量统计分析
一、2014-2016年全国冻肉产量分析
二、2014-2016年主要省份冻肉产量分析
三、2014-2016年冻肉产量集中度分析
第七章2015年中国肉类加工细分市场运行探析
第一节牛肉
一、中国牛肉产量取代欧盟居世界第三
二、中国牛肉市场消费情况分析
三、中国牛肉市场价格分析
第二节羊肉
一、中国羊肉市场销售情况分析
二、羊肉市场价格分析
第三节猪肉
一、中国猪肉产业链分析
二、“绿色猪肉”生产分析
三、猪肉市场消费情况分析
第四节禽肉
一、禽肉市场消费分析
二、鸡、鸭类禽肉市场价格分析
三、双反调查对中国禽肉出口的影响
第八章2014-2016年中国主要鲜冷冻畜肉进出口数据统计分析
第一节2014-2016年中国鲜、冷牛肉(千克)进出口贸易分析（0201）
一、2014-2016年中国鲜、冷牛肉进口数据分析
二、2014-2016年中国鲜、冷牛肉出口数据分析
三、2014-2016年中国鲜、冷牛肉进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
第二节2014-2016年中国冻牛肉进出口贸易分析（0202）
一、2014-2016年中国冻牛肉进口数据分析
二、2014-2016年中国冻牛肉出口数据分析
三、2014-2016年中国冻牛肉进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国冻牛肉进出口国家及地区分析
第三节2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进出口贸易分析（0203）
一、2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进口数据分析
二、2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉出口数据分析
三、2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进出口国家及地区分析
第四节2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口贸易分析（0204）
一、2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口数据分析
二、2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口数据分析
三、2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口国家及地区分析
第五节2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口贸易分析（0205）
一、2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口数据分析
二、2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口数据分析
三、2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口国家及地区分析
第六节2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口贸易分析（0207）
一、2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口数据分析
二、2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口数据分析
三、2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口国家及地区分析
第九章2015年中国肉类加工技术及设备运行态势分析
第一节2015年中国肉类加工技术基础理论的研究领域
一、肉品成熟和蛋白质凝胶机理领域
二、中式传统特色肉品的现代化领域
三、肉品质量控制和标准领域
四、畜产品的综合利用领域
第二节2015年中国肉类加工技术的发展动态
一、利用真空滚揉工艺生产肠类
二、改性淀粉替代未经改性的玉米淀粉的新技术
三、制作外观显肉火腿的工艺
四、肉品的HACCP管理方法
第三节2015年中国肉类加工技术的创新与研发进展
一、PACCP技术
二、栅栏技术
三、微生物预报技术
四、肉品跟踪追溯技术
第四节2015年中国肉类加工机械行业发展分析
一、肉类加工器械行业的发展重点
二、制约肉类加工机械业发展的因素
第十章2015年中国肉类加工产业市场竞争格局分析
第一节2015年中国肉类加工市场竞争现状分析
一、肉类加工技术竞争分析
二、肉类加工产品成本竞争分析
三、肉类加工产业竞争程度分析
第二节2015年中国肉类加工重点地区格局分析
一、加工企业集中分布
二、市场消费区域集中分布
第三节2016-2022年中国肉类加工产业提升竞争力策略分析
第十一章2015年中国肉类加工重点生产企业关键性财务分析
第一节安徽省福润肉类加工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节广元福润肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节杭州联合肉类集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节大成美食（大连）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节新余市润合肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节漯河市金运肉食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节四川省叙府肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节淇县金银肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节武汉市明翔肉类食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节德阳市瑞麟食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章2016-2022年中国肉类加工产业发展趋势预测分析
第一节2016-2022年中国肉类行业发展前景分析
一、世界肉类贸易展望
二、中国肉类加工产业的战略发展目标
三、中国肉类加工产业新产品发展方向
第二节2016-2022年中国肉类加工产业市场预测分析
一、鲜冷藏冻肉产量预测分析
二、主要产品进出口预测分析
三、屠宰及肉类加工行业预测分析
第三节2016-2022年中国肉类加工产业市场盈利预测分析
第十三章2016-2022年中国肉类加工产业投资战略研究
第一节2015年中国肉类加工产业投资环境解析
第二节2016-2022年中国肉类加工产业投资机会分析
一、肉类需求拉动加工市场
二、政策调整推动肉类加工业发展
三、生产方式变革促进畜产业持续发展
四、肉类加工业竞争优势不断加强
第三节2016-2022年中国肉类加工产业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、食品安全风险
三、技术风险
四、进入退出风险
第四节专家投资观点(AKWZY)
图表目录：
图表：2005-2016年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2016年一季度中国三产业增加值结构图
图表：2008-2016年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2016年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：2000-2016年中国城乡居民人均收入增长对比图
图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2016年中国工业增加值增长趋势图
图表：2005-2016年我国社会固定投资额走势图
图表：2005-2016年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2016年我国财政收入支出走势图
图表：2009-2016年人民币兑美元汇率中间价
图表：2016年人民币汇率中间价对照表
图表：2009-2016年中国货币供应量统计表单位：亿元
图表：2009-2016年中国货币供应量的增速走势图
图表：2014-2016年中国外汇储备走势图
图表：2005-2016年中国外汇储备及增速变化图
图表：2015年中国人民币利率调整表
图表：2007-2016年央行历次调整利率时间及幅度表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2016年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2016年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2016年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2016年中国就业人数走势图
图表：2005-2016年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2016年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2016年我国总人口数量增长趋势图
图表：2015年人口数量及其构成
图表：1978-2016年中国城镇化率走势图
图表：2005-2016年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业企业数量及增长率分析单位：个
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业亏损企业数量及增长率分析单位：个
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业从业人数及同比增长分析单位：个
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工企业总资产分析单位：亿元
图表：2016年中国屠宰及肉类加工行业不同类型企业数量单位：个
图表：2016年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数量单位：个
图表：2016年中国屠宰及肉类加工行业不同类型销售收入单位：千元
图表：2016年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制销售收入单位：千元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工产成品及增长分析单位：亿元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工工业销售产值分析单位：亿元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工出口交货值分析单位：亿元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业销售成本分析单位：亿元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业费用分析单位：亿元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业主要盈利指标分析单位：亿元
图表：2014-2016年中国屠宰及肉类加工行业主要盈利能力指标分析
图表：2014-2016年全国鲜、冷藏肉产量分析
图表：2014-2016年主要省份鲜、冷藏肉产量分析
图表：2014-2016年鲜、冷藏肉产量集中度分析
图表：2014-2016年全国冻肉产量分析
图表：2014-2016年主要省份冻肉产量分析
图表：2014-2016年冻肉产量集中度分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉进口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉进口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉出口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉出口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷牛肉出口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉进口数量分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉进口金额分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉出口数量分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉出口金额分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国冻牛肉出口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉出口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉出口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻猪肉出口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口数量分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口金额分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口数量分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口金额分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口数量分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口金额分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进出口平均单价分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口国家及地区分析
图表：2014-2016年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口国家及地区分析
图表：安徽省福润肉类加工有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司经营收入走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司盈利指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司负债情况图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司负债指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽省福润肉类加工有限公司成长能力指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司负债情况图
图表：广元福润肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：广元福润肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司主要经济指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司经营收入走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司盈利指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司负债情况图
图表：杭州联合肉类集团有限公司负债指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司运营能力指标走势图
图表：杭州联合肉类集团有限公司成长能力指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司主要经济指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司经营收入走势图
图表：大成美食（大连）有限公司盈利指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司负债情况图
图表：大成美食（大连）有限公司负债指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司运营能力指标走势图
图表：大成美食（大连）有限公司成长能力指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司负债情况图
图表：新余市润合肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：新余市润合肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司经营收入走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司负债情况图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司负债指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：漯河市金运肉食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司负债情况图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省叙府肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司负债情况图
图表：淇县金银肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：淇县金银肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司主要经济指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司经营收入走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司盈利指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司负债情况图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司负债指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司运营能力指标走势图
图表：武汉市明翔肉类食品有限公司成长能力指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司主要经济指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司经营收入走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司盈利指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司负债情况图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司负债指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司运营能力指标走势图
图表：德阳市瑞麟食品有限公司成长能力指标走势图
图表：2016-2022年中国肉类加工产业市场预测分析
图表：2016-2022年中国肉类加工产业市场盈利预测分析
略……
