冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境下，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
冷链物流的对象产品包括：农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等；特殊的商品有：药品(疫苗、血液)、化工品等。
冷链物流产业链全景梳理：下游需求推动产业发展
从冷链物流产业链上下游来看，上游包括冷库、冷藏车和冷机等设备制造企业；中游包括运输型(包括干线运输和配送)、仓储型、综合物流以及其他参与冷链物业业务企业；下游应用包括医药(疫苗、生物制品、血液制品等)企业、冷饮企业、乳制品企业、生鲜农产品生产企业等在产品销售过程中需要冷链运输的相关市场。
在上游设备供应领域，冷库是整个冷链的核心节点，起到储藏、转运的功能，冷藏车主要起到运输作用，在一般制冷设备领域，我国早期的四大冷冻机厂为：大冷、烟冷、武冷、上海一冷，上海一冷后来逐渐淡出了制冷行业，而武冷在2015年被大冷股份收购，目前，大冷股份和冰轮环境是大中型冷库及制冷压缩机市场的两大寡头。
在中游冷链运输及仓储领域，随着我国冷链物流的快速发展，综合型冷链企业逐渐杀出重围，其中以顺丰冷链、荣庆物流为代表的综合性企业发展迅速。
冷链物流产业链区域热力图：广东企业密度最高
下图选取了我国冷链物流产业链中上游环节的制造企业中注册资金为1000万元以上的企业，从分布情况可以看出我国已形成了华东以及华南两大产业集聚区，其中以华南省和广东省为主。
从代表企业分布情况来看，我国冷链物流企业上游头部企业分布较为分散，大冷股份和冰轮环境分别位于辽宁和山东；而对于中游企业，受制于冷链运输距离及成本等多重因素，布局区域龙头发展格局明显，在北方，华欣物流、希杰荣庆物流分别位于北京和山东，在南方，顺丰冷链处于绝对领先位置。
