省物价局昨天发布的最新监测数据显示，入冬后我省牛羊肉价格大涨并连攀新高。1月20日，全省鲜牛肉、鲜羊肉的平均零售价，每斤分别为29.4元、31.1元，比上月同期上涨7.5%、1.4%，同比上涨26.4%、2.8%。预计春节前夕，牛羊肉需求旺盛，价格将继续上涨。
2013-2017年牛羊肉市场运行态势与投资战略研究报告
据新华社价格监测，从去年4月以来，全国牛羊肉价格就开始了一轮上涨“之旅”，被戏称为“牛魔王”、“羊贵妃”。省物价局价格监测中心主任吴爱琴分析，由于居民饮食结构的调整、冬季滋补身体的风俗、牛羊养殖投入大生产周期长等因素，牛羊肉消费量逐年上升，供应偏紧。“对今年牛羊肉价格形成助涨的，一是今冬天气比往年冷，导致牛羊出栏量减少；二是饲料、牧草以及人工费用不断上涨，导致养殖成本进一步攀升。”
