牛羊肉的涨价也让餐馆与牛羊肉沾边的一些菜品菜量少了。一些消费者发现在餐馆吃牛肉面时,一碗牛肉面里最多就能见着一两片牛肉片了。

2013-2017年牛羊肉市场运行态势与投资战略研究报告



 

海西晨报讯(记者 巫菁)冬天吃牛羊肉进补是不少市民的选择,然而,最近,厦门市民吃起牛羊肉来有点奢侈,每斤均价已经突破30元大关。一度肆虐的“牛魔王”重新来袭,而高价的羊肉则被誉为“羊贵妃”。

 

市场均价

 

涨至每斤30元以上

 

“现在真是吃不起牛羊肉了,价格一天比一天高。”在江头菜市场,王阿姨在肉摊前很是无奈,“冬天家里会炖羊肉来进补,可是羊肉价格这段时间都涨得太高了。”王阿姨说道。记者在江头菜市场看到,牛肉和羊肉的价格都在30元/斤左右;超市的价格则更高一些,在欣和源生鲜超市的马垅店中水牛价格为30元/斤,黄牛的价格要37元/斤。来自物价局的监测数据则显示,这一周牛羊肉的均价都在30元/斤左右,昨天牛肉均价为32元/斤,羊肉则为33.67元/斤。

 

一位羊肉摊摊主告诉记者,最近羊肉涨得厉害,销量则下来了。超市工作人员则表示,牛羊肉在春节前进入消费需求旺季,价格就跟着涨上来了。

 

餐馆“牛羊菜”减量

 

牛羊肉的涨价也让餐馆与牛羊肉沾边的一些菜品分量少了。“一碗牛肉面感觉就只有一两片牛肉了。”住在康乐附近的小张告诉记者,自己常吃牛肉面,不过最近发现店家给的牛肉少了。

 

华荣路上一家专门经营牛肉饮食的“泉州牛肉庵”的李老板则告诉记者,近来牛肉价格一直都在涨,虽然每次涨个一两块,但一个月都要涨好几次,到现在,已经涨了八九块了。“今天送牛肉的人还和我说,二月一号还要再涨。”老板娘无奈地说。

 

一位来自甘肃经营“穆斯林拉面馆”的马老板同样面临这样的问题:“羊肉批发价格从去年底的22元/斤,涨到现在的33元/斤,市场上零售价还要再贵些。最近听说还得涨。牛肉也在涨,主要是牛少了,国家提倡退耕还林,藏民好多都不养牛了,牛也少了。”