目前中国的大蒜产量占全球总产量的７０％以上，但国内大蒜加工产业链过于简单，大蒜出口更多集中在初中级产品上，多以鲜蒜销售为主，深加工产品非常少，因此经济效益也相对较低。
     中国的大蒜种植面积达７０万公顷左右，我国大蒜的主要产地：山东省济宁市金乡县、莱芜市、商河县、苍山县（临沂市）、广饶县（东营市）、茌平县、成武县，潍坊市的安丘， 河北永年县、大名县北部、江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理、陕西兴平市及新疆等地。
    基于多年来中国大蒜产业取得的成就，特别是2012年秋季中国大蒜种植总面积从2011年的386万亩发展超过500万亩，跃居全球第一，大蒜产量将达500万吨、综合产值将达86.1亿元。。“十二五”期末将完全实现700万亩，届时，中国大蒜产业将成为引领全球蒜业的大国和强国。
    艾凯集团报告网发布的《2013-2018年中国大蒜行业市场深度分析与投资前景预测报告》共十二章。首先介绍了中国大蒜行业的概念，接着分析了中国大蒜行业发展环境，然后对中国大蒜行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国大蒜行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国大蒜行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 蒜的相关概述
第一节 蒜的基础概述
一、蒜的生长习性
二、蒜的种类
第二节 蒜的繁殖
一、种子繁殖
二、鳞茎繁殖
第三节 蒜的药用和保健作用

第二章 2012-2013年世界大蒜市场运行形势分析
第一节 2012-2013年世界大蒜种植概况
一、世界大蒜种植规模与区域分布
二、世界大蒜的产量分析
三、世界大蒜深加工业发展
第二节 2012-2013年世界大蒜市场运行透析
一、世界大蒜市场需求、消费分析
二、世界大蒜贸易分析
三、世界大蒜价格分析
第三节 2013-2018年世界大蒜重点区域市场分析
第四节 2013-2018年世界大蒜市场前景预测

第三章 2012-2013年全球大蒜市场运行环境解析
第一节　2012-2013年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年下半年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2012-2013年中国大蒜行业政策环境分析
一、中国蔬菜政策分析
二、大蒜质量标准
三、大蒜进出口贸易政策分析
第三节 2012-2013年中国大蒜行业社会环境分析
一、中国人口规模
二、居民饮食消费结构
三、居民消费观念

第四章 2012-2013年中国大蒜市场运行新态势分析
第一节 2012-2013年中国大蒜种植概况
一、中国大蒜种植规模
二、中国大蒜种植新技术研究
三、中国大蒜产量分析
第二节 2012-2013年中国大蒜市场运行态势分析
一、中国大蒜产量在全球地位分析
二、中国大蒜贮藏量分析
三、中国大蒜市场需求消费形势

第五章 2013-2018年中国大蒜重点产区分析
第一节 山东金乡大蒜
一、"中国蒜都"山东金乡大蒜种植现状
二、山东金乡大蒜获欧盟地理标志保护
三、山东金乡首家“有机大蒜”基地蒜苗长势喜人
四、2013年山东金乡大蒜出库的价格
第二节 河北永年大蒜
一、河北永年大蒜种植现状
二、河北“永年大蒜”成地标产品
三、河北永年蒜片市场综述
四、永年大蒜涨价影响烤蒜业
五、高价收购多渠道推销 永年政府引导促销滞销大蒜
六、邯郸永年大蒜晋级“河北特产”
第三节 其他地区大蒜
一、河南省
二、江苏省
三、山西省
四、吉林延吉市大蒜价格降幅达50%

第六章　2012-2013年中国大蒜市场价格解析
第一节 历年国内大蒜价格变化汇总
一、历年国内大蒜价格走势
二、国内大蒜价格运行特点分析
第二节 国内大蒜价格最新运行态势
一、2011年国内大蒜批发价格变化
1、批发价
2、市场零售价
二、2012年国内大蒜价格指数分析
1、批发价
2、市场零售价
第三节 国内大蒜市场价格“炒作升温”评析
一、“炒作”现状
二、“炒作”缘由
三、针对国家行政干预的点评

第七章 2010-2012年中国大蒜市场进出口贸易数据监测
第一节 2010-2012年中国鲜的大蒜进出口贸易统计
一、鲜的蒜头
1、鲜的蒜头进出口数量分析
2、鲜的蒜头进出口金额分析
3、鲜的蒜头进出口国家及地区分析
二、鲜的蒜瓣
第二节 2010-2012年中国冷藏的大蒜进出口贸易统计
一、冷藏的蒜头
二、冷藏的蒜瓣
第三节 2010-2012年中国冷冻的大蒜进出口贸易统计
一、冷冻蒜头
二、冷冻的大蒜瓣

第八章 2010-2012年中国大蒜加工制品进出口贸易分析
第一节 2010-2012年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口贸易分析
一、盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
二、盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
三、盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
第二节 2010-2012年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口贸易分析
一、干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
二、干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
三、干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
第三节 2010-2012年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口贸易分析（20019010）
一、用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
二、用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
三、用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析

第九章 2012-2013年中国大蒜市场竞争新格局透析
第一节 2012-2013年中国大蒜市场竞争总况
一、中国大蒜市场竞争程度
二、我国大蒜国际竞争力的比较分析
三、中国大蒜市场竞争力研究
1、价格
2、品种
第二节 2012-2013年中国大蒜市场集中度分析
第三节 2013-2018年中国大蒜提升竞争力策略分析

第十章 2012-2013年中国大蒜及加工业制品企业运营关键性财务指标分析
第一节 大蒜经销企业
一、山东星发食品有限公司
二、苍山县北斗星实业有限公司
三、苍山立达食品有限公司
四、苍山县财发食品有限公司
五、苍山县三农食品有限公司
第二节 脱水蒜
一、临沂大林食品股份有限公司
二、森馨脱水食品（青岛）有限公司
三、山东鑫源食品有限公司
四、微山县恒信食品有限公司
第三节 其它
一、金乡县东运冷藏有限公司（蒜米、蒜粉）
二、山东华孟集团有限公司（蒜素）
三、许昌元化生物科技有限公司（蒜油）

第十一章 2013-2018年中国大蒜种植与加工行业发展趋势与前景展望
第一节2013-2018年中国大蒜种植与加工行业发展前景分析
一、大蒜种植经济效益预测分析
二、大蒜深加工业前景预测
第二节2013-2018年中国大蒜种植与加工行业发展趋势分析
一、大蒜种植与栽培技术分析
二、大蒜深加工业趋势探析
第三节2013-2018年中国大蒜种植与加工行业市场预测分析
一、大蒜种植规模预测分析
二、大蒜种植市场供需预测分析
三、大蒜进出口贸易预测分析
第四节 2013-2018年中国大蒜种植与加工市场盈利预测分析

第十二章 2013-2018年中国大蒜种植与加工投资盈利预测
第一节 2012-2013年中国大蒜市场投资环境分析
第二节 2013-2018年中国大蒜种植与加工行业投资机会分析
一、大蒜区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节2013-2018年中国大蒜种植与加工行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
第四节 中国产业研究报告网投资建议

图表目录：（部分）
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2012年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2012年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2013年下半年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2013年中国GDP增速预测
图表：2010-2012年中国鲜的蒜头进出口数量分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜头进出口金额分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜头进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜头进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜瓣进出口数量分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜瓣进出口金额分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国鲜的蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜头进出口数量分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜头进出口金额分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜头进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜头进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜瓣进出口数量分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜瓣进出口金额分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国冷藏的蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国冷冻蒜头进出口数量分析
图表：2010-2012年中国冷冻蒜头进出口金额分析
图表：2010-2012年中国冷冻蒜头进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国冷冻蒜头进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国冷冻的大蒜瓣进出口数量分析
图表：2010-2012年中国冷冻的大蒜瓣进出口金额分析
图表：2010-2012年中国冷冻的大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国冷冻的大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
图表：2010-2012年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
图表：2010-2012年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
图表：2010-2012年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
图表：2010-2012年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：2010-2012年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数量分析
图表：2010-2012年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口金额分析
图表：2010-2012年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口平均单价分析
图表：2010-2012年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口国家及地区分析
图表：山东星发食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东星发食品有限公司经营收入走势图
图表：山东星发食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东星发食品有限公司负债情况图
图表：山东星发食品有限公司负债指标走势图
图表：山东星发食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东星发食品有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司经营收入走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司负债情况图
图表：苍山县北斗星实业有限公司负债指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县北斗星实业有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山立达食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司负债情况图
图表：苍山立达食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山立达食品有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山县财发食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司负债情况图
图表：苍山县财发食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县财发食品有限公司成长能力指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司主要经济指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司经营收入走势图
图表：苍山县三农食品有限公司盈利指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司负债情况图
图表：苍山县三农食品有限公司负债指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司运营能力指标走势图
图表：苍山县三农食品有限公司成长能力指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司主要经济指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司经营收入走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司盈利指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司负债情况图
图表：临沂大林食品股份有限公司负债指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司运营能力指标走势图
图表：临沂大林食品股份有限公司成长能力指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司主要经济指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司经营收入走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司盈利指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司负债情况图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司负债指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司运营能力指标走势图
图表：森馨脱水食品（青岛）有限公司成长能力指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司经营收入走势图
图表：山东鑫源食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司负债情况图
图表：山东鑫源食品有限公司负债指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东鑫源食品有限公司成长能力指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司主要经济指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司经营收入走势图
图表：微山县恒信食品有限公司盈利指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司负债情况图
图表：微山县恒信食品有限公司负债指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司运营能力指标走势图
图表：微山县恒信食品有限公司成长能力指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司主要经济指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司经营收入走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司盈利指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司负债情况图
图表：金乡县东运冷藏有限公司负债指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司运营能力指标走势图
图表：金乡县东运冷藏有限公司成长能力指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司主要经济指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司经营收入走势图
图表：山东华孟集团有限公司盈利指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司负债情况图
图表：山东华孟集团有限公司负债指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司运营能力指标走势图
图表：山东华孟集团有限公司成长能力指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司主要经济指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司经营收入走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司盈利指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司负债情况图
图表：许昌元化生物科技有限公司负债指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司运营能力指标走势图
图表：许昌元化生物科技有限公司成长能力指标走势图

    通过《2013-2018年中国大蒜行业市场深度分析与投资前景预测报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。