改革开放后,我国的酒店行业是与国际接轨最早的行业,经过二十年来的发展,跨越了世界酒店业近百年的发展历程,取得的成绩是有目共睹的。随着世界一体化的进程不断加快及我国加入WTO,中国这个庞大的消费市场越来越受到国外企业的高度重视。国外酒店管理集团10年内在我国迅猛发展,目前我国酒店管理者已经清楚的认识到形势的严峻,并开始接受国外先进的经营管理理念。虽然中国酒店行业取得了很大的成绩,但毕竟发展的时间不长,文化底蕴也不够深厚,对酒店企业文化的理解还存在各种误区,而且传统的酒店经营模式已不再适应当前的形势,如何突破瓶颈成为中国酒店能否继续发展的关键。文化是企业的制胜法宝,优秀的企业文化是企业从小到大,长盛不衰的秘诀,酒店作为以服务客人为宗旨的经济组织,是最具文化气质的人格化的企业,酒店企业文化是企业文化的一个分支,兴起于酒店业发展比较发达的西方国家。实践证明,酒店企业文化在酒店经营中发挥了巨大的能动作用,中国的酒店业应走出在认识和实践中的误区,创建有中国特色的酒店企业文化,以独特的文化在世界酒店文化的竞争中取胜,可以预见的是酒店企业文化必将成为21世纪酒店的核心竞争力。本报告以海景花园大酒店和香格里拉大酒店为研究对象。


〖 目 录 〗

言 1
部:综述篇 2~52
第1章:企业文化策划概述 2~15
第1节:企业文化策划的内涵与构成要素2~4
第2节:企业文化策划的内容体系5~15
第2章:我国企业文化策划分析 16~29
第1节:企业文化策划的必要性16~18
第2节:国内企业文化策划现状与特点19~23
第3节:企业文化策划的环境分析24~29
第3章:企业文化策划的操作流程与方法 30~46
第1节:企业文化策划的定位与创意阶段30~35
第2节:企业文化策划的调研与诊断阶段36~39
第3节:企业文化策划的设计与规划阶段40~42
第4节:企业文化策划的实施与传播阶段43~45
第5节:企业文化策划的跟踪与测评阶段46
第4章:企业文化策划的应用分析 47~52
第1节:企业文化策划工程的导入47
第2节:企业文化策划工程的目标48
第3节:企业文化策划工程的原则49
第4节:企业文化策划工程的方法与步骤50
第5节:企业文化策划工程的实施重点51
第6节:企业文化策划工程的评估与调整52
部:行业篇 53~102
第1章:酒店企业文化概述 53~66
第1节:企业文化概述 53~60
1.企业文化的内涵53
2.企业文化的结构54~57
3.企业文化的功能及作用58~60
第2节:酒店企业文化的涵义及特征 61~62
1.酒店企业文化的涵义61
2.酒店企业文化的特征62
第3节:酒店企业文化的构成 63~65
1.酒店的物质文化63
2.酒店的技术文化64
3.酒店的精神文化65
第4节:酒店企业文化的作用66
第2章:酒店企业文化的生命周期分析 67~75
第1节:酒店企业文化的结构67~69
第2节:酒店企业的创业期文化70
第3节:酒店企业的成长期文化71~73
第4节:酒店企业的成熟期文化74
第5节:酒店企业的衰落期文化75
第3章:我国酒店行业企业文化的现状分析 76~85
第1节:酒店的涵义76
第2节:我国酒店行业发展现状概述77~79
第3节:我国酒店行业企业文化建设的现状 80~85
1.我国酒店行业企业文化的研究现状 80
2.我国酒店行业企业文化建设中的误区及原因81~85
第4章:中外企业文化比较分析 86~88
第1节:中外企业精神文化比较分析86
第2节:中外企业制度文化比较分析87
第3节:中外企业服务文化比较分析88
第5章:中国酒店行业企业文化建设的对策研究 89~102
第1节:酒店企业物质文化建设的对策89~92
第2节:酒店企业技术文化的建设的对策93~98
第3节:酒店企业精神文化的建设的对策99~104
第4节:通过思想政治教育工作完善酒店企业文化102
部:公司篇 103~146
第1章:酒店公司企业文化的调查与评价 103~110
第1节:企业文化的调查103~107
第2节:企业文化的综合评价 108~110
1.文化评价结果108
2.文化评价总结109~110
第2章:酒店公司企业文化的分析与诊断 111~124
第1节:文化成因分析111~116
第2节:文化诊断 117~121
1.价值理念剖析117~119
2.制度层的诊断120
3.物质层的诊断121
第3节:文化主要问题总结122~124
第3章:酒店公司企业文化建设方案设计 125~136
第1节:理念的提炼125~129
第2节:制度层设计和物质层设计130~132
第3节:建设大纲133~136
第4章:方案的实施与控制 137~146
第1节:实施保障 137
第2节:实施的关键问题和方法138~143
第3节:实施计划144~146
论147