2009年1-4月，全国农副产品加工业完成工业产值7731.6亿元，同比增长15.2%，占食品工业54.6%。其中谷物磨制业增长18.4%，高出食品工业平均水平6.5个百分点。大米和小麦粉产量分别增长34.6%和11.6%，均呈现出较快增长势头。产品销售率98.2%，同比减少0.5个百分点；食用植物油加工业增长20.4%，植物油产量978.8万吨，增长28.5%。产品销售率96.8%，同比减少3个百分点；屠宰及肉类加工业增长16.5%。产品销售率98%，同比减少0.7个百分点。鲜冷藏肉产量442.8万吨，增长32.5%。