近年来，我国肉牛业得到迅速发展，牛肉年产量长期位居世界前列。2012年8月份我国牛肉市场价格为每千克40.85元，比去年同期增长6.25元。2012年上半年我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约1万吨，比去年同期增长21.3%。由此可见，在全球经济形势持续低迷的同时，我国牛肉消费却不断升温。政府部门的支持是肉牛业发展的动力。长期以来农业部等部门高度重视养牛业的发展，多措并举支持养牛业生产方式转变。一是实施肉牛遗传改良计划，加快品种改良步伐，组织实施肉牛良种补贴项目。二是开展畜禽养殖标准化示范创建活动。连续3年在肉牛主产省区开展示范创建，加强技术培训与技术指导，通过典型引路，示范带动，不断提升产业标准化水平，目前全国共创建125个肉牛标准化示范场　。三是加大标准化规模养殖支持力度。中央财政扶持“菜篮子”产品生产项目继续安排资金采取以奖代补形式，对肉牛标准化养殖场予以补贴。规模养殖比重不断提高，优势区域推进步伐加快，17个肉牛优势区域牛肉产量超过占全国总量的80%，成为我国肉牛供给的主要来源。
　　 另外，我国消费者对于牛肉特别是高档牛肉的需求量与日俱增。据专家介绍，从发达国家发展规律看，国民经济收入达到人均1000美元时，牛肉消费日渐兴旺。我国也不例外，牛肉消费已经在大城市风靡起来。目前我国很多城市人均收入已经到达2000美元，高档次牛肉的消费更是火暴，国产的高档牛肉早已挺进五星级餐饮业。
　　 目前我国肉牛产业已逐步形成标准化、规模化的肉牛生产体系，龙头企业带动作用日益凸显，自主品牌企业成为推动我国肉牛业发展的主力军。近年来，我国涌现出一批资金实力雄厚，产品质量优秀，并集养殖、加工、销售为一体的现代化肉牛产业集团，如延边畜牧开发集团有限公司、大连雪龙产业集团有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、山东阳信亿利源清真肉类有限公司等。这些企业使用高端的科学饲养管理技术，引入先进的屠宰分割设备，具备完善的胴体分割标准并严格采用食品质量安全追溯系统，成为我国优质高档牛肉产品的重要生产基地。一些品牌企业成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会的牛肉指定供应商，延边畜牧开发集团有限公司的“犇福”牌延边黄牛肉进入全球500强企业美国万豪国际酒店集团，中国优秀牛肉品牌的形象得以进一步提升。
　　 《2013-2018年中国牛肉市场深度分析与投资前景预测报告》立足于牛肉市场发展现状分析，通过对牛肉行业环境、牛肉产业链、牛肉市场供需、牛肉价格、牛肉生产企业的详尽剖析，以使投资者达到对牛肉产品市场发展现状的全面、深入掌握；同时为使投资者把握牛肉未来的市场发展趋势，我中心还对牛肉行业未来发展趋势和市场前景进行科学、严谨的分析与预测；另外在投资分析部分，针对企业投资决策依据进行了重点分析，并综合给出投资建议。
报告目录：

第一章牛肉市场概述
第一节肉牛概述
一、肉牛的分类
二、肉牛的常用饲料
三、肉牛注意事项
第二节牛场选址
一、场址的选择
二、设计原则
三、牛场建筑物的配置要求
第三节肉牛场管理分析
一、肉牛场经营管理的要点
二、肉牛人工授精的优点
三、肉牛的管理与效益分析
四、肉牛养殖成败决定因素
第四节政府对养殖业所持态度

第二章2011-2012年中国牛肉产业运行环境分析
第一节国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国宏观经济发展预测分析
第二节2011-2012年中国牛肉产业政策分析
一、中华人民共和国食品法
二、肉牛养殖政策
三、进出口政策分析
第三节2011-2012年中国牛肉产业社会环境分析
一、人们对健康饮食普遍关注
二、猪流感对猪肉的冲击
三、牛肉营养价值

第三章2011-2012年世界牛肉产业运行状况分析
第一节2011-2012年世界牛肉产业发展综述
一、世界牛肉生产与贸易状况分析
二、世界牛肉价格分析
三、世界牛肉市场消费量分析
第二节2011-2012年世界牛肉市场的变化与展望
一、全球牛肉市场的变化
二、牛肉食品安全
三、美洲地区的肉牛业
四、澳洲地区的肉牛业
五、巴西今年上半年牛肉出口减少25%
六、俄可能禁止15家美国企业向俄出口牛肉
第三节2013-2018年中国牛肉市场发展趋势分析

第四章2011-2012年世界主要国家牛肉产业市场透析
第一节美国
一、四国开放美国牛肉市场
二、美国牛肉市场需求分析
三、美国牛肉市场发展趋势
四、美国牛肉韩国市场占有率
第二节日本
一、日本猪牛肉市场分析
二、日本从国外进口牛肉逐年增加
三、日本牛肉市场恢复再遇障碍
第三节澳大利亚
一、澳大利亚牛肉出口稳定增长
二、澳大利亚牛肉销量分析
三、澳大利亚牛肉市场营销

第五章2011-2012年中国牛肉产业运行形势分析
第一节2011-2012年中国牛肉产业发展概述
一、国产牛肉如何斗过外国牛肉
二、储备肉政策刺激肉价回升
三、世界牛肉生产概况与我国在行业中的地位
第二节2011-2012年中国牛肉产业运行动态分析
一、牛肉价格分析
二、北京市部分市场牛肉价格
三、中国牛肉产量取代欧盟居世界第三
第三节2011-2012年中国牛肉产业发展存在问题分析

第六章2011-2012年中国牛肉市场运行动态分析
第一节2011-2012年中国牛肉市场运行特点分析
第二节2011-2012年中国牛肉市场运行动态分析
一、国家体育总局训练局与民营牛肉供应商再度携手
二、牛肉羊肉价格双双上涨
第三节2011-2012年中国牛肉市场发展总况
一、牛肉产量分析
二、牛肉市场消费量分析
三、牛肉需求将暴增
四、流感疫情对牛肉市场的影响
第四节2011-2012年中国牛肉进出口贸易综述
一、阿根廷希望恢复向中国出口牛肉
二、中国需求带动美澳牛肉出口增长

第七章2010-2012年中国屠宰及肉类加工行业主要指标监测分析
第一节2010-2012年中国屠宰及肉类加工行业总体数据分析
一、2010年中国屠宰及肉类加工行业全部企业数据分析
二、2011年中国屠宰及肉类加工行业全部企业数据分析
三、2012年中国屠宰及肉类加工行业全部企业数据分析
第二节2010-2012年中国屠宰及肉类加工行业不同规模企业数据分析
一、2010年中国屠宰及肉类加工行业不同规模企业数据分析
二、2011年中国屠宰及肉类加工行业不同规模企业数据分析
三、2012年中国屠宰及肉类加工行业不同规模企业数据分析
第三节2010-2012年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数据分析
一、2010年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数据分析
二、2011年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数据分析
三、2012年中国屠宰及肉类加工行业不同所有制企业数据分析

第八章2010-2012年中国牛肉相关产量数据统计分析
第一节2010-212年中国鲜、冷藏肉产量分析
一、2010-2011年中国及重点省市鲜、冷藏肉产量统计分析
二、2012年中国及重点省市鲜、冷藏肉产量统计
三、鲜、冷藏肉增长性分析
第二节2010-2012年中国冻肉行业产量分析
一、2010-2011年中国及重点省市冻肉产量统计分析
二、2012年中国及重点省市冻肉产量统计
三、冻肉增长性分析

第九章2009-2012年中国牛肉进出口贸易数据监测
第一节鲜、冷牛肉(0201)
一、2009-2012年中国鲜、冷牛肉进出口数据监测
二、鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
三、鲜、冷牛肉进出口省市分析
第二节冻牛肉(0202)
一、2009-2012年中国冻牛肉进出口数据监测
二、冻牛肉进出口国家及地区分析
三、冻牛肉进出口省市分析

第十章2011-2012年中国牛肉产业市场竞争格局分析
第一节2011-2012年中国牛肉产业竞争现状分析
一、中外牛肉竞争分析
二、国产牛肉缘何缺乏竞争力
三、牛肉品牌竞争分析
第二节2011-2012年中国牛肉产业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节2011-2012年中国牛肉企业提升竞争力策略分析

第十一章2011-2012年中国牛肉产业优势企业竞争力分析
第一节辽源金昌企业集团公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第二节内蒙古新三维肉类加工有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第三节焦作市伊赛肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第四节沾化华安肉类有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第五节莘县天天清真肉食有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第六节山东新世纪清真食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第七节山东凯银清真肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第八节河南省绿旗肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第九节山东臻嘉食品进出口有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
第十节涟源市天华科技牧业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析

第十二章2013-2018年中国牛肉产业发展趋势预测分析
第一节2013-2018年中国牛肉行业发展趋势分析
一、牛肉产业发展前景展望
二、牛肉加工发展方向分析
第二节2013-2018年中国牛肉市场预测分析
一、牛肉产量预测分析
二、牛肉市场需求预测分析
三、牛肉市场竞争格局预测分析
第三节2013-2018年中国牛肉行业投资环境分析
一、宏观经济预测分析
二、金融危机影响分析
第四节2013-2018年中国牛肉行业投资机会分析
第五节2013-2018年中国牛肉行业投资风险分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
第六节中国牛肉行业发展建议及投资策略分析

图表目录：（部分）
图表：2008-2012年国内生产总值及其增长速度
图表：2012年居民消费价格月度涨跌幅度
图表：2012年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表：2012年新建商品住宅月环比价格下降、持平、上涨城市个数变化情况
图表：2008-2012年城镇新增就业人数
图表：2008-2012年年末国家外汇储备及其增长速度
图表：2008-2012年公共财政收入及其增长速度
图表：2008-2012年粮食产量及其增长速度
图表：2012年主要工业产品产量及其增长速度
图表：2008-2012年建筑业增加值及其增长速度
图表：2007-2012年固定资产投资历史变动轨迹
图表：2012年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度：亿元
图表：2012年固定资产投资新增主要生产能力
图表：……
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